Французский тарт татен с грушами: пошаговый рецепт

Знаменитый "перевернутый пирог" традиционно готовится с яблоками. Но кулинарии не чужды эксперименты. И вы не пожалеете, если чуть отступите от классики и приготовите этот пирог с грушами.
Французский тарт татен с грушами: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 45-55 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука - 250 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Желток - 2 шт.
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Щепотка соли
  • Вода - 1 ст.л.
  • Масло сливочное - 4 ст.л.
  • Начинка:
  • Сахар - 4 ст.л.
  • Корица - по вкусу
  • Груши - 300 г

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. Размягченное сливочное масло положите в форму для выпечки диаметром 23 см.  
  3. Равномерно посыпьте сахаром и корицей. 
  4. Приготовьте тесто для тарта, растерев желтки с сахаром добела.
  5. Муку смешайте с размягченным сливочным маслом. Добавьте к растертым желткам, добавьте воду, соль.
  6. Быстро замесить тесто, скатать его в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на час.
  7. Раскатайте тесто чуть больше диаметра формы, сделайте проколы вилкой и уберите в холодильник на полчаса.
  8. Разложите половинки очищенных от кожуры и сердцевины груш на слой сахара и поставьте сковороду на средний огонь. 
  9. Разогревайте, пока смесь не начнет пузыриться и превращаться в сироп. 
  10. Снимите форму с огня.
  11. Накройте начинку тестом и осторожно заверните края внутрь формы. 
  12. Запекайте около получаса или до золотистого цвета. 

Как и с чем подавать

Перед подачей слегка остудите и переверните на тарелку. 

Разнообразие тартов просто поражает! Почему бы вам не попробовать приготовить черничный тартягодный тарттарт со сливами и карамелью или клубничный тарт.

Приятного аппетита!

Читай также: Закусочный тарт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
ЯК ЗБЕРІГАТИ ПРОДУКТИ ДОВШЕ
Выпечка
Быстрые кукурузные маффины
Маффины с двойным кукурузным содержимым – с консервированной кукурузой и кукурузной мукой для приготовления теста.
Готовим итальянский хлеб с маслинами
Фокачча – это традиционный дрожжевой хлеб с минимумом начинки. Самая простая начинка – оливковое масло или соль, но могут быть и более сложные варианты – пряные травы, сыры, томаты, лук и даже фрукты.
Быстрый пирог с квашеной капустой
Тесто у этого пирога получается нежным и слегка воздушным. Начинку пирога можно делать с чем угодно и с рыбой, и яйцами и зеленью, и с мясом или с капустой.
Рецепты Джейми Оливера: готовим пастуший пирог
Перед вами восхитительное старинное блюдо британской кухни - пастуший пирог с мясом и пряностями.
Пошаговый рецепт приготовления узбекских лепешек
Как правило, узбекские лепешки пекут в тандыре – особой глиняной печи. Однако уникальное по своим вкусовым и питательным качествам блюдо вполне можно приготовить и в духовке.
Все материалы раздела
Клафуті з абрикосами - рецепти Сенічкіна
Клафуті з абрикосами - рецепти Сенічкіна
Солодкий омлет - так багато через незнання називають цей ніжний французький десерт. Але це блюдо дійсно варте вашої уваги.
Рассольник с фасолью: отличный рецепт
Рассольник с фасолью: отличный рецепт
При приготовлении этого блюда желательно заранее намочить фасоль в холодной воде, иначе вам понадобится намного больше времени для ее варки.
Картофельные зразы с красной рыбой
Картофельные зразы с красной рыбой
Обязательно приготовьте эти вкуснейшие картофельные зразы с нежной начинкой из запеченной под грилем красной рыбы и зелени. Они станут отличным вариантом завтрака, обеда или ужина.
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски готовится из дрожжевого теста с начинкой из сулугуни. Главная его особенность в том, что мергельские хачапури круглой формы.
Курица с чечевицей «Пища богов»
Курица с чечевицей «Пища богов»
Хотите приготовить вкусное и полезное блюдо из курицы и чечевицы - берите на заметку этот рецепт. Также вам понадобятся лук, болгарский перец и специи.
Правила этикета: как сервируют стол в разных странах мира
Правила этикета: как сервируют стол в разных странах мира
Вкусно приготовленная еда принесет больше положительных эмоций, если красиво ее оформить и подать. Узнайте, как принято сервировать стол в Италии, Франции и Японии.
Сухой способ засолить огурцы
Сухой способ засолить огурцы
Отличная холодная закуска, которая уместна как на праздничном, так и домашнем столе.
Цыплята, запеченные с виноградом
Цыплята, запеченные с виноградом
Запеченные цыплята, это ароматное и очень сочное блюдо. Виноград придает особую кислинку, а веточка чабреца умопомрачительный аромат и потрясающий оттенок вкуса.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK