Французский тарт татен с грушами: пошаговый рецепт

Знаменитый "перевернутый пирог" традиционно готовится с яблоками. Но кулинария не чужда экспериментов. И вы не пожалеете, если чуть отступите от классики и приготовите этот пирог с грушами. Дом сразу наполнится сладким ароматом, а трапеза, на которой будет подан этот вкусный татен, запомнится надолго.
Французский тарт татен с грушами: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 45-55 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука - 250 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Желток - 2 шт.
  • Сахарная пудра - 100 г,
  • Щепотка соли
  • Вода - 1 ст.л.
  • Масло сливочное - 4 ст.л.
  • Начинка:
  • Сахар - 4 ст.л.
  • Корица - по вкусу
  • Груши - 300 г

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. Размягченное сливочное масло положите в форму для выпечки диаметром 23 см.  
  3. Равномерно посыпьте сахаром и корицей. 
  4. Приготовьте тесто для тарта, растерев желтки с сахаром добела.
  5. Муку смешайте с размягченным сливочным маслом. Добавьте к растертым желткам, добавьте воду, соль.
  6. Быстро замесить тесто, скатать его в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на час.
  7. Раскатайте тесто чуть больше диаметра формы, сделайте проколы вилкой и уберите в холодильник на полчаса.
  8. Разложите половинки очищенных от кожуры и сердцевины груш на слой сахара и поставьте сковороду на средний огонь. 
  9. Разогревайте, пока смесь не начнет пузыриться и превращаться в сироп. 
  10. Снимите форму с огня.
  11. Накройте начинку тестом и осторожно заверните края внутрь формы. 
  12. Запекайте около получаса или до золотистого цвета. 

Как и с чем подавать

Перед подачей слегка остудите и переверните на тарелку. 

Разнообразие тартов просто поражает! Почему бы вам не попробовать приготовить черничный тартягодный тарттарт со сливами и карамелью или клубничный тарт.

Приятного аппетита!

Читай также: Закусочный тарт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Грушевый пирог по-деревенски
Этот вкуснейший пирог для более яркого вкуса смазывается сахарной глазурью и посыпается жареным миндалем.
Кексы манные «Простейшие»
Хотите удивить ваших близких? Тогда сохраняйте себе этот рецепт и готовьте кексы с манной крупой. Нежный вкус такой выпечки не оставит равнодушными никого!
Пирожки с рыбой «Солнечные»
Очень вкусные пирожки с начинкой из рыбы, риса и яйца - станут приятным дополнением к любому блюду или чаю!
Домашние соты с ягодами
Сочный, легкий и сладкий медовый десерт с ягодным муссом - именно то, что нужно осенним вечером для семейного чаепития.
Все материалы раздела
Диета Риз Уизерспун
Диета Риз Уизерспун
Самая знаменитая блондинка Голливуда выглядит просто шикарно и это не спроста! Риз откроет секрет своей идеальной формы, а заодно и секрет диеты, которая позволяет сохранят идеальные формы.
Изысканный десерт: грушевые дольки с медом
Изысканный десерт: грушевые дольки с медом
Такие груши можно использовать в качестве начинки для пирогов, либо же подавать, как самостоятельный десерт.
Буженина из говядины с черносливом в пакете: пошаговый рецепт
Буженина из говядины с черносливом в пакете: пошаговый рецепт
Говядина является идеальным диетическим продуктом – источником белка, как для взрослых, так и для детей. Она занимает лидирующее место среди остальных видов мяса по своему полезному составу.
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш – невероятно полезный виноград, в его составе находятся витамины A, Е, PP и B9.  Но главное достоинство кишмиша - полное отсутствие косточек. В чем же польза и вред этого сорта винограда?
Камбала, жареная с апельсином
Камбала, жареная с апельсином
Вкус камбалы необыкновенный, но для того чтобы придать блюду незабываемый вкус - попробуйте добавить сок апельсина.
Как приготовить безалкогольный сидр
Как приготовить безалкогольный сидр
Сидр - напиток любимый многими, можно приготовить дома самостоятельно. Этот рецепт приготовления сидра не содержит алкоголь, а значит подойдет абсолютно всем.
Вкусная солянка
Вкусная солянка
Предлагаем еще один вариант этого сытного блюда. Рекомендуем!
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Вкусная, очень быстрая в приготовлении, ароматная закуска из шампиньонов не оставит никого равнодушным из ваших гостей!
Вверх