Гарбузовий пудинг: рецепт яскравого десерту

З такою смачною випічкою кожна маленька і велика "нехочуха" полюбить страви із гарбуза. Ну, погодьтеся, хто встоїть перед ароматним і ніжним, соковитим десертом? А й справді, що ніхто! Тож заварюйте ароматний чай і кличте усіх домашніх ласувати гарбузовий пудинг!
Гарбузовий пудинг: рецепт яскравого десерту
Время подготовки Время приготовления Порции
20 хвилин більше години 8

Ингредиенты

  • Гарбуз – 500 г.
  • Масло вершкове – 125 г.
  • Борошно пшеничне в/с – 250 г.
  • Жовток яєчний – 6 шт.
  • Цукор – 300 г.
  • Лимон – 1 шт.
  • Імбир мелений – 0,5 ч.л.
  • Кориця мелена – 0,5 ч.л.
  • Вершки (30%) – 240 мл.
  • Коньяк – 75 мл.
  • Сіль – щіпка.
  • Цукрова пудра - для посипання.

Способ приготовления

  1. Гарбуз очищаємо від шкірки, волокон та насіння, а потім нарізаємо довільними шматочками. 
  2. Якщо ви маєте павоварку, просто перекладіть шматочки гарбуза і поставте на режим запікання на 20 хвилин. Якщо у вас немає пароварки, ви можете гарбуз просто відварити або запекти в духовці при температурі 150 градусів.
  3. Замішуємо борошно з маслом (заздалегідь дрібно нарубаним) і сіллю. Додаємо один яєчний жовток (попередньо відокремлений від білка), 30 мл коньяку і трохи холодної води. Замішуємо м'яке тісто, яке потім обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник як мінімум на півгодини.
  4. Готову м'яку гарбуз (охолоджений) змішуємо в блендері з рештою коньяком, цукром і спеціями і подрібнюємо її в пюре.
  5. Лимон заливаємо на кілька хвилин кип'яченою водою, а потім за допомогою терки знімаємо цедру.  Додаємо в масу лимонний сік, жовток і заливаємо все вершками. Ставимо розігрівати в духову шафу до температури 180 градусів.
  6. Дістаємо з холодильника тісто. 
  7. Форму для випічки змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо в неї тісто, рівномірно розподіляючи його по поверхні і формуючи бортики. Злегка проколюємо його виделкою і відправляємо запікатися в духовку хвилин на 15-20.
  8. Після чого заливаємо тісто начинкою і знову ставимо запікати  хвилин на 30 до тих пір, поки пудинг повністю не застигне.
  9. Готовий пудинг дістаємо з духовки  і повністю охолоджуємо. Після чого посипаємо його цукровою пудрою і розрізаємо на порційні шматочки.

Приємного апетиту!

Рекомендації:

  • При запіканні тіста, його можна трохи присипати чистої квасолею або горохом,  для того щоб воно не підіймалося і було рівним. А потім висипати її і залити тісто начинкою.
  • Якщо ви боїтеся, що тісто може пристати до форми, застеліть її пергаментним папером.

Читай также: Гарбузовий смузі з яблуками - за 5 хвилин

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковая запеканка для тех, кто боится поправиться
Оригинальный и необычный рецепт для любителей кабачков. Быстрая и легкая запеканка напоминает пиццу по форме и по скорости, с которой она сметается со стола.
Сметанные оладьи с начинкой из варенья
Для приготовления вкусных оладьей на сметане вам также понадобятся мука, яйца, сахар, сода и растительное масло для жарки.
Элементарный тарт с луково-сырной начинкой
Этот тарт станет отличным гарниром к мясным блюдам - гуляшу, тушеному мясу, котлетам или отбивным. А еще можно подать его и как самостоятельное блюдо, с легким соусом или мясной подливой.
Карамельный хлебный пудинг
Для приготовления карамельного хлебного пудинга вам понадобятся яйца, сахар, молоко, сливки, багет, уксус, сливочное масло и ваниль.
Простое, но вкусное печенье из арахисовой пасты
Приготовьте вкусный десерт к чаю! Арахисовая паста придаст необычный аромат и такое печенье понравится всем без исключения!
Все материалы раздела
Холодец из говядины - лучший рецепт
Холодец из говядины - лучший рецепт
Холодец из говядины – вкусное, аппетитное и не слишком калорийное блюдо, которое нравится почти всем. Это кушанье способно стать украшением праздничного стола. Обязательно приготовьте!
Творог с изюмом и киви
Творог с изюмом и киви
Очень простой в приготовлении десерт из творога с добавлением изюма и киви - отличный вариант для быстрого перекуса не только детям, но и взрослым.
Перці, фаршировані пікантною капустою: рецепт Руслана Сенічкіна
Перці, фаршировані пікантною капустою: рецепт Руслана Сенічкіна
Бувають рецепти, які добре знаєш, любиш і готуєш по ним вже багато років. Але варто тільки змінити в них кілька інгредієнтів - і виходить зовсім інший за смаком результат, навіть гастрономічний шедевр!
Салат "Крестьянский"
Салат "Крестьянский"
Простой, быстрый в приготовлении салат "Крестьянский" - именно то, что вам нужно, когда времени на приготовление обеда или ужина совсем мало.
Португальский салат из нута
Португальский салат из нута
Вкусный и сытный салат с нутом по португальскому рецепту будет отличным дополнением к основным блюдам. Для этого салата вам также понадобятся яйца, тунец, лук, помидоры и масло.
Рулетики куриные со шпинатом
Рулетики куриные со шпинатом
Если хотите побаловать ваших близких - приготовьте куриные рулетики со шпинатом и двумя видами сыра - фета и рикотта.
Kотлеты с яблоком и сельдереем
Kотлеты с яблоком и сельдереем
Если вы хотите удивить ваших близких - приготовьте куриные котлеты с яблоками и сельдереем. Также вам понадобятся отруби, чеснок, базилик, орегано, кукурузная мука и специи.
Кеджери - рыбное блюдо англо-индийской кухни
Кеджери - рыбное блюдо англо-индийской кухни
Это блюдо родом из Южной Азии, которую в свое время завоевали англичане. Во времена королевы Виктории, когда индийская кухня была в моде - это удивительно вкусное блюдо готовилось повсеместно.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK