Гарбузовий пудинг: рецепт яскравого десерту

З такою смачною випічкою кожна маленька і велика "нехочуха" полюбить страви із гарбуза. Ну, погодьтеся, хто встоїть перед ароматним і ніжним, соковитим десертом? А й справді, що ніхто! Тож заварюйте ароматний чай і кличте усіх домашніх ласувати гарбузовий пудинг!
Гарбузовий пудинг: рецепт яскравого десерту
Время подготовки Время приготовления Порции
20 хвилин більше години 8

Ингредиенты

  • Гарбуз – 500 г.
  • Масло вершкове – 125 г.
  • Борошно пшеничне в/с – 250 г.
  • Жовток яєчний – 6 шт.
  • Цукор – 300 г.
  • Лимон – 1 шт.
  • Імбир мелений – 0,5 ч.л.
  • Кориця мелена – 0,5 ч.л.
  • Вершки (30%) – 240 мл.
  • Коньяк – 75 мл.
  • Сіль – щіпка.
  • Цукрова пудра - для посипання.

Способ приготовления

  1. Гарбуз очищаємо від шкірки, волокон та насіння, а потім нарізаємо довільними шматочками. 
  2. Якщо ви маєте павоварку, просто перекладіть шматочки гарбуза і поставте на режим запікання на 20 хвилин. Якщо у вас немає пароварки, ви можете гарбуз просто відварити або запекти в духовці при температурі 150 градусів.
  3. Замішуємо борошно з маслом (заздалегідь дрібно нарубаним) і сіллю. Додаємо один яєчний жовток (попередньо відокремлений від білка), 30 мл коньяку і трохи холодної води. Замішуємо м'яке тісто, яке потім обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник як мінімум на півгодини.
  4. Готову м'яку гарбуз (охолоджений) змішуємо в блендері з рештою коньяком, цукром і спеціями і подрібнюємо її в пюре.
  5. Лимон заливаємо на кілька хвилин кип'яченою водою, а потім за допомогою терки знімаємо цедру.  Додаємо в масу лимонний сік, жовток і заливаємо все вершками. Ставимо розігрівати в духову шафу до температури 180 градусів.
  6. Дістаємо з холодильника тісто. 
  7. Форму для випічки змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо в неї тісто, рівномірно розподіляючи його по поверхні і формуючи бортики. Злегка проколюємо його виделкою і відправляємо запікатися в духовку хвилин на 15-20.
  8. Після чого заливаємо тісто начинкою і знову ставимо запікати  хвилин на 30 до тих пір, поки пудинг повністю не застигне.
  9. Готовий пудинг дістаємо з духовки  і повністю охолоджуємо. Після чого посипаємо його цукровою пудрою і розрізаємо на порційні шматочки.

Приємного апетиту!

Рекомендації:

  • При запіканні тіста, його можна трохи присипати чистої квасолею або горохом,  для того щоб воно не підіймалося і було рівним. А потім висипати її і залити тісто начинкою.
  • Якщо ви боїтеся, що тісто може пристати до форми, застеліть її пергаментним папером.

Читай также: Гарбузовий смузі з яблуками - за 5 хвилин

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Выпечка
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Простой десерт: пончики с грушей
Лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится просто и относительно быстро.
Овощной киш с сыром: просто и очень вкусно
Французский киш с овощной начинкой представляет собой очень вкусный, сочный и ароматный пирог. Дополняют его грибы и тертый сыр.
Надзвичайний японський бісквіт «Кастелла» з крем-чіз
Що цікаво - цей бісквіт, виготовлений з яєць, борошна, крохмалю і меду, став популярним у Японії завдяки португальським торговцям.
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK