Гарбузовий пудинг: рецепт яскравого десерту

З такою смачною випічкою кожна маленька і велика "нехочуха" полюбить страви із гарбуза. Ну, погодьтеся, хто встоїть перед ароматним і ніжним, соковитим десертом? А й справді, що ніхто! Тож заварюйте ароматний чай і кличте усіх домашніх ласувати гарбузовий пудинг!
Гарбузовий пудинг: рецепт яскравого десерту
Время подготовки Время приготовления Порции
20 хвилин більше години 8

Ингредиенты

  • Гарбуз – 500 г.
  • Масло вершкове – 125 г.
  • Борошно пшеничне в/с – 250 г.
  • Жовток яєчний – 6 шт.
  • Цукор – 300 г.
  • Лимон – 1 шт.
  • Імбир мелений – 0,5 ч.л.
  • Кориця мелена – 0,5 ч.л.
  • Вершки (30%) – 240 мл.
  • Коньяк – 75 мл.
  • Сіль – щіпка.
  • Цукрова пудра - для посипання.

Способ приготовления

  1. Гарбуз очищаємо від шкірки, волокон та насіння, а потім нарізаємо довільними шматочками. 
  2. Якщо ви маєте павоварку, просто перекладіть шматочки гарбуза і поставте на режим запікання на 20 хвилин. Якщо у вас немає пароварки, ви можете гарбуз просто відварити або запекти в духовці при температурі 150 градусів.
  3. Замішуємо борошно з маслом (заздалегідь дрібно нарубаним) і сіллю. Додаємо один яєчний жовток (попередньо відокремлений від білка), 30 мл коньяку і трохи холодної води. Замішуємо м'яке тісто, яке потім обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник як мінімум на півгодини.
  4. Готову м'яку гарбуз (охолоджений) змішуємо в блендері з рештою коньяком, цукром і спеціями і подрібнюємо її в пюре.
  5. Лимон заливаємо на кілька хвилин кип'яченою водою, а потім за допомогою терки знімаємо цедру.  Додаємо в масу лимонний сік, жовток і заливаємо все вершками. Ставимо розігрівати в духову шафу до температури 180 градусів.
  6. Дістаємо з холодильника тісто. 
  7. Форму для випічки змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо в неї тісто, рівномірно розподіляючи його по поверхні і формуючи бортики. Злегка проколюємо його виделкою і відправляємо запікатися в духовку хвилин на 15-20.
  8. Після чого заливаємо тісто начинкою і знову ставимо запікати  хвилин на 30 до тих пір, поки пудинг повністю не застигне.
  9. Готовий пудинг дістаємо з духовки  і повністю охолоджуємо. Після чого посипаємо його цукровою пудрою і розрізаємо на порційні шматочки.

Приємного апетиту!

Рекомендації:

  • При запіканні тіста, його можна трохи присипати чистої квасолею або горохом,  для того щоб воно не підіймалося і було рівним. А потім висипати її і залити тісто начинкою.
  • Якщо ви боїтеся, що тісто може пристати до форми, застеліть її пергаментним папером.

Читай также: Гарбузовий смузі з яблуками - за 5 хвилин

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Маффины к завтраку
Простой и достаточно быстрый рецепт приготовления маффинов с колбаской и сыром к завтраку, это именно то, что зарядит вас на целый день.
Шоколадное полено
Оригинальный десерт-рулет, оформленный в виде древесного полена.
Сметанный торт
Что может быть вкуснее выпечки приготовленной дома самостоятельно. Берите на заметку и готовьте невероятный сметанный торт к празднику или дню рождения.
Яичные маффины с оливками и сладким перцем
Как насчет того, чтобы приготовить вкусные закусочные маффины?На этот раз предлагаем попробовать рецепт приготовления маффинов с оливками и сладким перцем.
Ленивые хачапури
Ленивые хачапури вы приготовите очень быстро и без трудностей. Никакого теста!
Все материалы раздела
Ореховый соус
Ореховый соус
Ароматный соус напоминает скорее майонез с ореховым вкусом. А готовится такой соус из простого набора ингредиентов: масло, перец, сок лимонный, горчица, орехи грецкие, сахар и соль.
Творожно-банановое печенье
Творожно-банановое печенье
Диетическое печенье из творога и банана - вкусный и легкий десерт, который вы приготовите с лёгкостью, а съедите с радостью!
ТОП-6 рецептов вкусного плова от хозяюшек со всего мира
ТОП-6 рецептов вкусного плова от хозяюшек со всего мира
Если плов одно из ваших любимых блюд, тогда эта подборка специально для вас! Мясной, сладкий с фруктами, овощной, простой или плов для ленивых. Вы найдете рецепт на любой вкус.
Рецепты на скорую руку: маково-яблочные блины
Рецепты на скорую руку: маково-яблочные блины
Необычный рецепт блинов хотите? Тогда записывайте, для приготовления этих блинов вам понадобятся мука, яйца, молоко, сахар, дрожжи, яблоки и мак. И будьте внимательны, последние два ингредиента добавляются в тесто.
Салат с сельдереем и черносливом
Салат с сельдереем и черносливом
Легкий и эффектный салат великолепно сочетается с курицей и дичью и подходит всем, кто придерживается диеты.
Новини кулінарії: через потепління може зменшиться кількість бананів
Новини кулінарії: через потепління може зменшиться кількість бананів
Вирощувані в тропіках і субтропіках банани є важливою культурою для мільйонів людей в усьому світі. Британські вчені з Університету Ексетера попереджають, що світове виробництво бананів знаходиться під загрозою.
Курица с черносливом в яблоке
Курица с черносливом в яблоке
Очень вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в качестве закуски.
Как приготовить соус "Бешамель"
Как приготовить соус "Бешамель"
Соус «Бешамель» готовится из молока, муки и сливочного масла. Он незаменим при приготовлении лазаньи и других блюд, а также отлично сочетается с овощами.
Вверх