Готовим с Джейми: Не пропустите Масленицу!

4 марта начнется масленичная неделя, а это значит, что пора готовиться к началу Великого поста, балуя себя и близких самыми разнообразными блинами.
Готовим с Джейми: Не пропустите Масленицу!

Сколько бы лет вам ни было, уверен, что среди вас нет ни одного человека, кто бы остался безразличным к такому великому празднику, как Масленица.

Масленица начинается завтра, а значит пора накалять сковороды и приступать к приготовлению блинов. 

Стилист Анна Джонс поделилась с нами очень легкими рецептами панкейков, которые прекрасно подойдут для приготовления их вместе с детьми. 

В рецептах нашел применение мой любимый метод – простая «техника чашки» – использование одного и того же объема чашки или стакана для каждого ингредиента. 

Анна записала рецепт очень четко, чтобы и вам было понятно самим, и чтобы вы могли объяснить что нужно делать, своим детям, которые, возможно, захотят вам помочь.

В большинстве из этих рецептов в качестве дополнительного ингредиента используются фрукты. Их можно добавлять как в процессе приготовления теста, так и класть сверху при жарке.

Я уверен, что найдется, пожалуй, несколько человек, кто не признает никаких добавок к блинам, кроме сахара и лимона, но поверьте мне, даже они не будут разочарованы, попробовав несколько оригинальных вариантов начинок и соусов к ним.

Прекрасные золотистые медовые бананы – вне конкуренции, но в то же время и комбинация из бекона с ягодами и кленовым сиропом в озорном американском стиле стоит того, чтобы попробовать ее на вкус. Будут у нас и классические блины с яблоками в британском стиле, и панкейки с тропическим вкусом – с добавлением в тесто кокосовой стружки, подаваемые с зернами граната, йогуртом и лаймом. Все это и правда очень вкусно.

А теперь приступим к приготовлению теста.

Блинчики из одной чашки (ONE-CUP PANCAKES)

Ингредиенты (на 10 блинов (4 порции):

  • Яйцо (крупное) – 1 шт.
  • Блинная мука – 1 чашка
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Молоко средней жирности – 1 чашка
  • Масло сливочное – 20 г

Способ приготовления

  1. Дайте детям миску и поручите вбить в нее яйцо.
  2. Если кусочек скорлупы попадет в тесто, его вылавливают пустой яичной скорлупой.
  3. Далее пусть они заполнят чашку или стакан мукой и всыплют в миску, добавьте разрыхлитель.
  4. Наберите чашку молока, влейте молоко в тесто, добавив щепотку соли.
  5. Затем покажите детям, как пользоваться венчиком, пусть перемешают все до однородной массы.
  6. Накройте миску пленкой и отставьте в сторону.
  7. Если дети достаточно взрослые, они могут сами жарить панкейки, пока вы будете заниматься начинками и поливками.
  8. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. 
  9. Положите на сковороду половину сливочного масла. 
  10. Как только масло растопится и начнет пузыриться, вы или дети накладывайте ложкой жидкое тесто на сковороду.
  11. Блины должны иметь диаметр примерно с апельсин, на сковороде должно поместиться 2–3 блина.
  12. Поджаривайте пузырьки с обеих сторон по 1–2 минуты до золотистого цвета.
  13. Детей старшего возраста вы можете научить пользоваться лопаткой, пусть попробуют переворачивать панкейки.
  14. Готовые блины выкладывайте на тарелку, накрыв их фольгой, чтоб не остывали.
  15. Сковороду протрите кухонной бумагой, снова добавьте масло и жарьте блины, пока не закончится тесто.
  16. Подавайте блины с предложенными начинками, либо просто посыпьте сахаром и полейте лимонным соком.

Кокосовые блинчики с гранатовыми зернами

  1. Разрежьте гранат пополам и извлеките зерна из обеих половинок.
  2. Зерна отложите в миску.  
  3. В тесто для блинов добавьте примерно 3 ст. л. кокосовой стружки.
  4. Жарьте блины так, как описано в рецепте выше.
  5. В это же время подрумяньте в другой сковороде до слегка золотистого цвета еще ложку стружки (1–2 минуты).  
  6. Подавайте блины, посыпав сверху поджаренной кокосовой стружкой и  полив йогуртом.
  7. Сверху посыпьте зернами граната, а также тертой цедрой лайма или апельсина.

Блинчики с банановым соусом 

  1. 2 банана нарежьте ломтиками. 
  2. Растопите немного сливочного масла на сковороде, добавьте банан, немножко подсластите смесь медом.
  3. Обжаривайте до золотистого цвета, не давайте смеси остыть. 
  4. Перед подачей перемажьте блины банановым соусом.
  5. Сверху натрите цедру одного лайма и сбрызните жидким медом.

Ягодные чудо-блинчики с беконом

  1. Нагрейте антипригарную сковороду и поджарьте на ней до хрустящести 6 тонких ломтиков бекона. 
  2. Перед тем как жарить блины, добавьте в тесто горсть черники.
  3. Далее готовьте в соответствии с основным рецептом.
  4. Подавайте с беконом и кленовым сиропом.

Блинчики с яблоками

  1. 2–4 яблока порежьте на дольки (на 6–8 долек каждое), обжарьте дольки в сливочном масле до коричневатого цвета.
  2. Подавайте блины с яблоками, полив йогуртом и посыпав сверху корицей.

Читай также: Топ-5 соусов к блинам на Масленицу

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Домашние сырники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сырники - настоящая творожная симфония, которая может зазвучать в каждом доме, был бы творог, хороший рецепт и настроение у хозяйки. Представляем вашему вниманию пятерку самых вкусных и проверенных рецептов сырников
Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт
Раніше цю пампушку їли, заливаючи молоком, але згодом молоко почали подавати окремо. Семла складається з трьох компонетнів: повітряної пампухи, мигдальної начинки і збитих вершків.
Постные кофейные брауни с черносливом
Вкусный и простой рецепт кофейных брауни для уютного семейного ужина.
Рецепт нежнейших кабачковых блинчиков
Кто не любит блинчики и оладьи из кабачков? Наверное только тот, кто никогда их не пробовал! Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными, нежными и очень вкусными.
Сладкие выходные: ретеш с вареньем и орехами
Ретеш — это венгерский штрудель, который готовится из тончайшего теста, а в качестве начинки используются простые ингредиенты. Ретеш отлично подходит, когда нужно что-то не очень замысловатое приготовить к чаю.
Все материалы раздела
5 вкусных блюд, которые помнит каждый студент
5 вкусных блюд, которые помнит каждый студент
Давайте вспомним в этот осенний день, какие студенческие блюда оставили неизгладимые впечатления!
Бальзамический соус: пошаговый рецепт
Бальзамический соус: пошаговый рецепт
Несколько капель этого соуса способны волшебным образом обогатить вкус любого блюда: от салатов и холодных закусок, до горячих блюд из мяса и рыбы, даже омлета, а также десертов и фруктов.
Зачем есть и как готовить кольраби
Зачем есть и как готовить кольраби
По наличию питательных веществ кольраби стоит выше кочанной капусты. В этом плоде содержатся клетчатка и ферменты, много аскорбиновой кислоты (в 100 г чуть меньше суточной дозы), провитамин А и витамины группы В.
Десерт «Пьяная груша» от великолепной Софи Марсо
Десерт «Пьяная груша» от великолепной Софи Марсо
Легендарная французская актриса Софи Марсо поделилась рецептом своего любимого десерта "Птяная груша". А мы в свою очередь хотим представить его вам. Уверены, вы оцените!
Омлет по-каталонски
Омлет по-каталонски
Хотите порадовать семью вкусным и сытным завтраком – приготовьте омлет по-каталонски. К приготовлению этого блюда можно привлекать детей, настолько прост в приготовлении!
Суп-пюре по-норвежски
Суп-пюре по-норвежски
Сытный суп с нежным пюре из капусты кольраби и легким грибным ароматом по классическому норвежскому рецепту с легкостью можно приготовить дома самостоятельно, воспользовавшись нашим рецептом.
Профессия титестер или как создают новые чайные вкусы
Профессия титестер или как создают новые чайные вкусы
Титестер — это человек с развитыми вкусовыми ощущениями, который не только дегустирует чай, но и изобретает новые вкусы. Слово имеет английские корни: «tea» — чай и «test» — испытывать, пробовать.
Как приготовить рулетики из баклажанов без лишнего жира и горечи
Как приготовить рулетики из баклажанов без лишнего жира и горечи
Рулетики из баклажанов представляют собой прекрасную закуску, которая украсит любой праздничный стол. Выбор начинки для таких рулетиков огромен – она может быть острой и пикантной, нежной и слегка соленой.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK