Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера

Ингредиенты

• Морковь - 300–400 г
• Масло оливковое
• Соль
• Перец-чили
• Тмин - по вкусу
• Чеснок - 1 зубчик
• Уксус - 1,5 ст. л
• Лайм - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Авокадо - 2 шт.
• Салат
• Гренки - 3 шт.
• Семена льна/ мака - по вкусу
• Сметана или йогурт - 4 ст. л.
• Перец

Способ приготовления

1. Отварите целую промытую морковь. Охладите.
2. Смешайте соль, молотый черный перец, чили, тмин, зубчик чеснока. Все хорошенько встряхните. Залейте оливковым маслом, добавьте 1,5 ст. л. уксуса.
3. Выложите морковь на противень, полейте данной заправкой. Рядом положите разрезанные на половинки апельсин и лайм. Запеките в духовке в течение 20–25 минут при 180 градусах.
4. К запеченной моркови добавьте нарезанные на четвертинки авокадо.
5. При помощи щипцов выдавите сок из запеченного лайма и апельсина. Добавьте равное соку количество оливкового масла и немного уксуса. Посолите.
6. Разломайте на кусочки гренки. Добавьте к авокадо и морковь. 
7. Добавьте смесь листьев салата. Полейте цитрусовым соусом, перемешайте.
8. Выложите на порционные тарелки салат так, чтобы на каждой оказались равномерно все ингредиенты.
9. Сверху полейте 1 ст. л. сметаны или йогурта. Посыпьте маком, семенами льна

Как и с чем подавать 

Подавайте салат к марокканским лепешкам или гуляшу. Приятного аппетита! 

Читай также: Настоящий марокканский хлеб на сковороде