Как готовить эмпанадас?

Свое название эта выпечка получила от испанского слова empanar, что означает "заворачивать в тесто" или "панировать". Маленькие пирожки с начинкой из говяжьего фарша с пряностями получаются очень вкусными! Это точно
Как готовить эмпанадас?

Для теста:

  • Мука – 350 г
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Смалец – 50 г

Начинка:

  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Лук – 1 шт
  • Зеленый перец – 1 шт
  • Кубик говяжьего бульона – 1 шт
  • Фарш говяжий – 250 г
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Зира – 1 ч.л.
  • Яйцо вареное – 1 шт
  • Взбитое яйцо – 1 шт

Способ приготовления:

  1. Просейте муку с солью и разрыхлителем.
  2. Нарежьте масло кубиками, жир маленькими кусочками.
  3. Добавьте масло и смалец к муке и разотрите в мелкие крошки.
  4. Добавьте холодную воду и замесите мягкое тесто.
  5. Оберните тесто пленкой и уберите в холод на час.
  6. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук с перцем до мягкости.
  7. Раскрошите в сковороду бульонный кубик.
  8. Добавьте фарш.
  9. Хорошо перемешав содержимое сковороды – добавьте паприку и зиру.
  10. Жарьте все время перемешивая, пока мясо не поменяет цвет.
  11. Переложите мясо в миску и дайте остыть.
  12. Добавьте к фаршу измельченное вареное яйцо.
  13. Тесто разделите на 8 частей.
  14. Раскатайте тесто на 8 тонких кругов и выложите начинку на половину теста.
  15. Смажьте яйцом края теста и загните вторую половину, придавливая вилкой.
  16. Таким образом у вас должно получится 8 эмпанад.
  17. Выложите эмпанадас на смазанный противень и смажьте взбитым яйцом.
  18. Выпекайте в духовке около 15 минут до золотистого цвета.

Как подавать

Выложите эмпанадас на блюдо, при желании присыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Рецепт бразильских пирожков с мясом "ампанада"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Выпечка
Творожное меню: 5 лучших рецептов выпечки
Творог - один из самых востребованных кисломолочных продуктов, который богат на различные витамины и аминокислоты.
Смачно та незвично: винний пиріг по-эльзаськи
Це надзвичайно смачний пиріг, який подають Франції та Німеччині. Його родзинкою є мариноване у вині м'ясо, що має тонкий, пряний аромат. Найкраще подавати одразу після випічки, гаряченьким.
Марокканское печенье с арахисом
Необычайно хрустящее марокканское печенье с начинкой из арахиса заставит вас влюбиться в этот восточный десерт.
Маамуль
Это печенье на основе манной крупы – традиционная сладость в странах Ближнего Востока.
Есть 2 морковки - значит пиру быть: полезный "Морковный торт"
Этот торт - тот случай, когда выпечка может быть полезной. Нарядный и вкусный морковный торт можно печь, как в будни, так и по особому случаю.
Все материалы раздела
Ресторатори у тилу: як Смачна Варта приготувала 971 тисячу обідів для киян
Ресторатори у тилу: як Смачна Варта приготувала 971 тисячу обідів для киян
Бути корисними на своєму місці і робити те, що вмієте найкраще. Бути поряд із тими, хто поділяє ідеї, заради тих, хто потребує допомоги.
Вершковий пудинг: смачно та просто
Вершковий пудинг: смачно та просто
Ніжний та легкий десерт, що подарує всім без винятку масу задоволення. Крім того, вершковий пудинг надзвичайно корисний, бо він є скарбницею вітамінів та корисних речовин.
Смачно і просто: кекси з зефіром та шоколадною крихтою
Смачно і просто: кекси з зефіром та шоколадною крихтою
Такого ви ще не куштували! Смачнющі кекси з зефіром та шоколадною крихтою варті того, щоб їх приготувати!
Як правильно готувати пекінську капусту: 4 поради, які важливо знати всім
Як правильно готувати пекінську капусту: 4 поради, які важливо знати всім
Пекінська капуста давно увійшла в наш зимовий раціон. Вона смачна, дієтична і досить бюджетна. А чи ви знаєте, як її потрібно готувати?
10 заборонених продуктів світу
10 заборонених продуктів світу
Іноді причина заборони вживання продуктів можуть стати релігійні переконання країни, а є випадки, коли продукти є загрозливими для здоров'я та життя людини.
Творожное меню: 5 лучших рецептов выпечки
Творожное меню: 5 лучших рецептов выпечки
Творог - один из самых востребованных кисломолочных продуктов, который богат на различные витамины и аминокислоты.
Как приготовить долму
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Корисні підказки: що приготувати з сиру
Корисні підказки: що приготувати з сиру
В Україні люблять, цінують кисломолочний сир та вміють його виготовляти. Адже з нього - такого корисного - можна приготувати безліч різних страв.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK