Испано-аргентинские пирожки: Эмпанадас

Свое название эта выпечка получила от испанского слова empanar, что означает "заворачивать в тесто" или "панировать". Маленькие пирожки с начинкой из говяжьего фарша с пряностями получаются очень вкусными. Обязательно побалуйте себя и свою семью!
Испано-аргентинские пирожки: Эмпанадас

Для теста:

  • Мука – 350 г
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Смалец – 50 г

Начинка:

  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Лук – 1 шт
  • Зеленый перец – 1 шт
  • Кубик говяжьего бульона – 1 шт
  • Фарш говяжий – 250 г
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Зира – 1 ч.л.
  • Яйцо вареное – 1 шт
  • Взбитое яйцо – 1 шт

Способ приготовления:

  1. Просейте муку с солью и разрыхлителем.
  2. Нарежьте масло кубиками, жир маленькими кусочками.
  3. Добавьте масло и смалец к муке и разотрите в мелкие крошки.
  4. Добавьте холодную воду и замесите мягкое тесто.
  5. Оберните тесто пленкой и уберите в холод на час.
  6. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук с перцем до мягкости.
  7. Раскрошите в сковороду бульонный кубик.
  8. Добавьте фарш.
  9. Хорошо перемешав содержимое сковороды – добавьте паприку и зиру.
  10. Жарьте все время перемешивая, пока мясо не поменяет цвет.
  11. Переложите мясо в миску и дайте остыть.
  12. Добавьте к фаршу измельченное вареное яйцо.
  13. Тесто разделите на 8 частей.
  14. Раскатайте тесто на 8 тонких кругов и выложите начинку на половину теста.
  15. Смажьте яйцом края теста и загните вторую половину, придавливая вилкой.
  16. Таким образом у вас должно получится 8 эмпанад.
  17. Выложите эмпанадас на смазанный противень и смажьте взбитым яйцом.
  18. Выпекайте в духовке около 15 минут до золотистого цвета.

Как подавать

Выложите эмпанадас на блюдо, при желании присыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Рецепт бразильских пирожков с мясом "ампанада"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Американские сырные булочки
Мягкие, ароматные булочки с сыром по рецепту Гордона Рамзи выглядят так аппетитно, что никого не оставят равнодушным, а тем более произведут приятное впечатление домашнего уюта.
Ко Дню всех влюбленных - печенье «Валентинки»
Печенье, приготовленное своими руками, отличный подарок на День святого Валентина.
Кабачковая запеканка для тех, кто боится поправиться
Оригинальный и необычный рецепт для любителей кабачков. Быстрая и легкая запеканка напоминает пиццу по форме и по скорости, с которой она сметается со стола.
Сметанные оладьи с начинкой из варенья
Для приготовления вкусных оладьей на сметане вам также понадобятся мука, яйца, сахар, сода и растительное масло для жарки.
Элементарный тарт с луково-сырной начинкой
Этот тарт станет отличным гарниром к мясным блюдам - гуляшу, тушеному мясу, котлетам или отбивным. А еще можно подать его и как самостоятельное блюдо, с легким соусом или мясной подливой.
Все материалы раздела
Блюдо дня: котлеты «Птичье молоко»
Блюдо дня: котлеты «Птичье молоко»
Сочные, сливочные котлетки с сырной начинкой в нежнейшем кляре - наслаждение не только для гурманов!
Cуп с мясными фрикадельками
Cуп с мясными фрикадельками
Простой и вкусный суп - то что нужно для того чтобы насытиться и согреться холодными зимними днями.
ТОП-10 лучших супов со всего мира
ТОП-10 лучших супов со всего мира
В каждой стране есть свои традиционные блюд и первые блюда тому не исключение. Мы собрали для вас 10 лучших рецептов супов со всего мира.
Суп-пюре из чечевицы с томатами от Руслана Сеничкина
Суп-пюре из чечевицы с томатами от Руслана Сеничкина
Сегодня ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин делится рецептом вкуснейшего сезонного супа из чечевицы и помидоров.
Лучшие рецепты со всего мира на 14 февраля: тайский салат из манго
Лучшие рецепты со всего мира на 14 февраля: тайский салат из манго
Данное блюдо не имеет ничего общего с тайской кухней, но ингредиенты и их сочетание очень похожи.
Как очистить кастрюлю после неудачного кулинарного опыта
Как очистить кастрюлю после неудачного кулинарного опыта
Вернуть кастрюле первоначальный вид после неудачного кулинарного опыта, вполне возможно, даже без использования сильнодействующих веществ. Мы собарли для вас 3 действенных способа.
Аппетитные и постные голубцы с пастернаком
Аппетитные и постные голубцы с пастернаком
Если вы никогда не пробовали приготовить голубцы с необычной начинкой, скорее исправьте это! Пастернак придаст блюду пряный вкус и аппетитный аромат.
Что приготовить на 14 февраля: отбивные с кокосовой стружкой
Что приготовить на 14 февраля: отбивные с кокосовой стружкой
Очень вкусные биточки получатся, если приготовить их с соусом и кокосовой стружкой.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK