Испано-аргентинские пирожки: Эмпанадас

Свое название эта выпечка получила от испанского слова empanar, что означает "заворачивать в тесто" или "панировать". Маленькие пирожки с начинкой из говяжьего фарша с пряностями получаются очень вкусными. Обязательно побалуйте себя и свою семью!
Испано-аргентинские пирожки: Эмпанадас

Для теста:

  • Мука – 350 г
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Смалец – 50 г

Начинка:

  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Лук – 1 шт
  • Зеленый перец – 1 шт
  • Кубик говяжьего бульона – 1 шт
  • Фарш говяжий – 250 г
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Зира – 1 ч.л.
  • Яйцо вареное – 1 шт
  • Взбитое яйцо – 1 шт

Способ приготовления:

  1. Просейте муку с солью и разрыхлителем.
  2. Нарежьте масло кубиками, жир маленькими кусочками.
  3. Добавьте масло и смалец к муке и разотрите в мелкие крошки.
  4. Добавьте холодную воду и замесите мягкое тесто.
  5. Оберните тесто пленкой и уберите в холод на час.
  6. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук с перцем до мягкости.
  7. Раскрошите в сковороду бульонный кубик.
  8. Добавьте фарш.
  9. Хорошо перемешав содержимое сковороды – добавьте паприку и зиру.
  10. Жарьте все время перемешивая, пока мясо не поменяет цвет.
  11. Переложите мясо в миску и дайте остыть.
  12. Добавьте к фаршу измельченное вареное яйцо.
  13. Тесто разделите на 8 частей.
  14. Раскатайте тесто на 8 тонких кругов и выложите начинку на половину теста.
  15. Смажьте яйцом края теста и загните вторую половину, придавливая вилкой.
  16. Таким образом у вас должно получится 8 эмпанад.
  17. Выложите эмпанадас на смазанный противень и смажьте взбитым яйцом.
  18. Выпекайте в духовке около 15 минут до золотистого цвета.

Как подавать

Выложите эмпанадас на блюдо, при желании присыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Рецепт бразильских пирожков с мясом "ампанада"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Паска творожная
Творожная паска обязательно должна быть на праздничном пасхальном столе. Для приготовления паски вам понадобится самый обычный набор продуктов и немного времени.
Кулич «Звездочки»
Рецепт этого кулича похож на другие рецепты куличей на дрожжевом тесте. Так что испечь его не составит особого труда.
Как уложить творожную пасху в форму?
Как сделать, чтобы творожная пасха была красивой, аккуратной и без вмятин? Предлагаем самый легкий и "бюджетный" способ.
Десерт дня: марокканское печенье с арахисом
Необычайно хрустящее марокканское печенье с начинкой из арахиса заставит вас влюбиться в этот восточный десерт.
Рыбацкий пирог по бабушкиному рецепту
Вкусный, закусочный пирог с рыбой - вкусное и сытное блюдо для всей семьи!
Все материалы раздела
Яичница по-арабски
Яичница по-арабски
Вкусная яичница по-восточным мотивам зарядит вас бодростью и хорошим настроением!
Как украсить песах: поделки на пасху своими руками
Как украсить песах: поделки на пасху своими руками
В песах – еврейской пасхе – яйцо и не является главным блюдом, но обязательно присутствует в праздничной трапезе. Поэтому пасхальное яйцо можно делать в разных вариантах с украшениями из подручных материалов.
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Аппетитный сытный салат не оставит равнодушным ни одного представителя мужского пола. Смело берите рецепт на вооружение.
Булочки из слоеного теста с беконом и сыром
Булочки из слоеного теста с беконом и сыром
Для того чтобы приготовить вкусную закусочную выпечку - сохраняйте себе этот простой рецепт приготовления булочек из слоеного теста с беконом и сыром.
Селедка по-корейски
Селедка по-корейски
Остренькая селедочка в томате, с паприкой и колечками лука – что тут еще сказать? Приятного аппетита!
Рыба в соку
Рыба в соку
Для приготовления рыбы по этому рецепту вам понадобятся еще лук репчатый, кинза, лавровый лист, черный перец и соль.
Паска творожная
Паска творожная
Творожная паска обязательно должна быть на праздничном пасхальном столе. Для приготовления паски вам понадобится самый обычный набор продуктов и немного времени.
Лапша грибная
Лапша грибная
Вкусная, грибная лапша - настоящее объедение!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK