Рецепт бразильских пирожков с мясом "ампанада"

По внешнему виду очень напоминают привычные нам пирожки. А некоторые кулинары сравнивают ампанаду с беляшами. Но, помимо мясной начинки, в ампанада присутствуют маслины и изюм, что выделяет их среди подобных блюд. Ампанада - хороший вариант сытно перекусить дома или на работе.
Рецепт бразильских пирожков с мясом "ампанада"
Время подготовки Время приготовления Порции
90 минут 40 минут 12

Ингредиенты

  • Мука — 600 г.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Вода — 90 мл.
  • Яйца — 5 шт.
  • Говядина — 300 г.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Паприка — 1 ст. л.
  • Маслины — 100 г.
  • Изюм — 100 г.
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Подсолнечное масло — 600 г.

Способ приготовления

  1. Из просеянной муки, размягченного сливочного масла, 90 мл. воды, соли, черного перца и 2 яиц замесить мягкое тесто.
  2. Положить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час. 
  3. Говядину промыть и нарезать мелкими кусочками.
  4. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Разогреть сковороду и обжарить лук и чеснок.
  5. Маслины разрезать на четыре части. К луку положить нарезанное мясо, перемешать, жарить 5 минут, помешивая.
  6. Добавить промытый изюм, паприку, соль и перец по вкусу, перемешать и жарить еще 5 минут.
  7. Положить нарезанные маслины, жарить еще 3 минуты. Снять с огня и охладить.
  8. Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать. Добавить к мясу и перемешать.
  9. Тесто раскатать, вырезать кружки, на каждый положить ложку фарша, хорошо залепить края.
  10. Разогреть подсолнечное масло и обжарить изделия до золотистого цвета в большом количестве масла.

Как и с чем подавать

Пирожки подают тёплыми, как самостоятельное блюдо.

Читай также: Необычный рецепт нежной печени по-бразильски

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Говяжья печень в белом вине
Процесс приготовления говяжьей печени в мультиварке достаточно прост и сэкономит вам время для приготовления десерта. Берите на заметку этот рецепт и готовьте говяжью печень в белом вине.
Баклажаны запечённые с сыром
Вкусная и простая закуска из запеченных баклажанов с сыром станет прекрасным дополнением к любому блюду.
Остренькие фрикадельки
Аппетитные фрикадельки из свиного фарша идеально дополнят любой гарнир!
Ризотто с креветками и белым вином
Для того, чтобы у вас получилось настоящее ризотто - выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
Корейка жареная
Свинная корейка - это спинная часть тушки. Необыкновенно вкусное мясо, если его правильно приготовить. Записывайте не сложный, но проверенный рецепт и ваше блюдо получится очень вкусным.
Все материалы раздела
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Зелёные помидоры на зиму
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Ватрушки с ягодами
Ватрушки с ягодами
Пушненькие сладкие ватрушки можно делать не только с творожной начинкой, предлагаем вам полакомиться чудесными ватрушками с ягодной начинкой.
Салат "Дамский"
Салат "Дамский"
Нежный, фруктовый салат станет отличной заменой ужину, особенно, если вы сидите на диете или следите за фигурой.
Клубничный рулет
Клубничный рулет
Для любителей сладкого очень нежный бисквитный рулет. Легкий в приготовлении, очень вкусный и оригинальный.
Варенье из айвы с корицей
Варенье из айвы с корицей
Оригинальное варенье из айвы готовится очень просто.
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Сьогодні наш кулінаріній експерт Євген Клопотенко відвідає Іспанію і приготує класичну паелью! Дивимося.
Печeночные оладушки
Печeночные оладушки
Такое блюдо очень любят детки и оно будет особенно актуальным, если ваш ребенок отказывается кушать печенку в любом другом виде.
Вверх