Как выбрать правильную форму для выпечки и как сделать так, чтобы пирог сохранил красивую форму, - ответы на эти вопросы знает хозяйка со стажем.
«Мильфей» с малиновым пюре от Брэда Питта
Звезда фильмов «Бойцовский клуб», «Троя» и «Союзники» - Брэд Питт не прочь полакомиться десертами. Один из его любимых - «Мильфей» с малиновым пюре.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 3 часа | 30 минут | 4 |
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 2 кг
- Соль — 40 г
- Вода — 800 г
- Масло сливочное — 850 г
- Сахарная глазурь — 4 ст. л.
- Малиновое пюре — 1 кг
- Сахар — 200 г
- Желатин — 25 г
- Кондитерский крем — 1 кг
- Желатин — 4 листа
- Взбитые сливки — 1 л
- Сливки — 1 л
- Ваниль — 2 стручка
- Жирные сливки — 500 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Ваниль — 1/2 ч. л.
Способ приготовления
- Смешайте муку с солью и водой, добавьте 800 граммов растопленного сливочного масла, все перемешайте и спрячьте в в холодильник на 30—40 минут.
- Затем добавьте оставшееся масло, сложите тесто конвертом, раскатайте и снова уберите в холодильник на полчаса. Повторите процедуру 6 раз.
- Выложите пласт толщиной 2,6 см на противень и выпекайте под прессом при 180° С.
- Глазируйте корж в сахаре при 220° С, затем разрежьте на две части.
- Приготовьте малиновое желе: смешайте ягодное пюре с сахаром и желатином, слегка подогрейте.
- Приготовьте крем: к подогретому кондитерскому крему добавьте желатин, взбитые сливки, натуральные сливки и ваниль, перемешайте.
- На первый корж тонким слоем выложите желе, затем крем, разровняйте и накройте вторым коржом. Поставьте в холодильник на час.
- Разрежьте на прямоугольники 10 х 2,5 см, украсьте кремом из сливок, взбитых с сахарной пудрой и ванилью.
Читай также: Лосось в соусе терияки от Кати Осадчей
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Вкусная и простая запеканка с вареньем из вашей кладовой - идеально подойдет к чаю!
Манник на кефире - это простой, вкусный и эффектный десерт!
Восхитительный десерт, вкус свеклы в котором даже не чувствуется. Но при этом пирог получается очень полезным!
Легкий у приготуванні та смачний міні-кіш можна приготувати за лічені хвилини.
На вкус эти кексики как настоящий омлет и даже еще лучше!
Выпечка
Этот пирог может стать чудесным ужином - вкусным, ароматным, полезным. Овощи, нежный сыр и песочное тесто - незабываемо вкусно!
Вторые блюда
В простом часто скрывается гениальное. Это итальянское блюдо – тому доказательство. Уверяем, домашние вас просто расцелуют за это вкуснейшее лакомство!
Соусы
Даже самый простой салат «зазвучит» по-новому, если разнообразить его вкус необычным соусом!
Вторые блюда
Для приготовления картофеля с запеканкой по этому рецепту вам понадобятся баклажаны, цукини, картофель, чеснок, паприка, томатный соус, специи и зелень. Уверены, вы будете в восторге!
Варенье, джем, пастила
Необычная заготовка из сливы с орехами – это лучший способ приготовления десерта на зиму.
Варенье, джем, пастила
Этот крем — настоящий королевский деликатес, который появился во время стремительного зарождения основных кулинарных традиций Франции. Король плохого не выберет...
Вторые блюда
Кабачковая пицца на сковороде - простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подать на завтрак или ужин. Когда вам уже надоели жаренные кабачки и оладьи, обязательно приготовьте аппетитную кабачковую пиццу.
Напитки
Компот из яблок с добавлением черноплодной рябины будет настоящей находкой в зимний период. Такие заготовки содержат массу витаминов в которых так нуждается наш организм зимой!