Как выбрать правильную форму для выпечки и как сделать так, чтобы пирог сохранил красивую форму, - ответы на эти вопросы знает хозяйка со стажем.
«Мильфей» с малиновым пюре от Брэда Питта
Звезда фильмов «Бойцовский клуб», «Троя» и «Союзники» - Брэд Питт не прочь полакомиться десертами. Один из его любимых - «Мильфей» с малиновым пюре.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 3 часа | 30 минут | 4 |
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 2 кг
- Соль — 40 г
- Вода — 800 г
- Масло сливочное — 850 г
- Сахарная глазурь — 4 ст. л.
- Малиновое пюре — 1 кг
- Сахар — 200 г
- Желатин — 25 г
- Кондитерский крем — 1 кг
- Желатин — 4 листа
- Взбитые сливки — 1 л
- Сливки — 1 л
- Ваниль — 2 стручка
- Жирные сливки — 500 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Ваниль — 1/2 ч. л.
Способ приготовления
- Смешайте муку с солью и водой, добавьте 800 граммов растопленного сливочного масла, все перемешайте и спрячьте в в холодильник на 30—40 минут.
- Затем добавьте оставшееся масло, сложите тесто конвертом, раскатайте и снова уберите в холодильник на полчаса. Повторите процедуру 6 раз.
- Выложите пласт толщиной 2,6 см на противень и выпекайте под прессом при 180° С.
- Глазируйте корж в сахаре при 220° С, затем разрежьте на две части.
- Приготовьте малиновое желе: смешайте ягодное пюре с сахаром и желатином, слегка подогрейте.
- Приготовьте крем: к подогретому кондитерскому крему добавьте желатин, взбитые сливки, натуральные сливки и ваниль, перемешайте.
- На первый корж тонким слоем выложите желе, затем крем, разровняйте и накройте вторым коржом. Поставьте в холодильник на час.
- Разрежьте на прямоугольники 10 х 2,5 см, украсьте кремом из сливок, взбитых с сахарной пудрой и ванилью.
Читай также: Лосось в соусе терияки от Кати Осадчей
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Эту вкусную пиццу-пирог из слоеного теста с красной рыбой можно приготовить для праздничного стола. Плюс рецепта в том, что за короткое время у вас получается нежное, ароматное блюдо. Советуем попробовать!
Вторые блюда
Итальянское блюдо - паста Карбонара, одно из самых популярных блюд в мире. Но мы можем попробовать приготовить это изумительное блюдо самостоятельно, воспользовавшись рецептом пасты.
Все о продуктах
Наверняка вы удивитесь, но из цветов бузины можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда и напитки. Мы собрали для вас только лучшие рецепты!
Салаты и закуски
Любите драники, но не любите возиться с ними? У нас есть предложение – драники, которые готовятся ну очень быстро.
Соусы
Нежный соус с из печенных овощей придаст любому блюду свою изюминку и аромат. Благодаря тому, что соус измельчен, ваши дети, которые не любят лук, даже и не заметят его!
Как приготовить: видео
Вы соскучились за выпечкой со свежими фруктами? Не беда! Приготовьте итальянский влажный пирог с хурмой! Просто, вкусно и необычно!
Десерты
Чтобы праздник удался на славу - у вас должен быть проверенный рецепт торта! Шоколадный торт с фисташками именно тот десерт, что вызовет восторг не только у именинника, но и у всех гостей.
Пошаговый фото-рецепт
Ароматные и очень вкусные овощи, приготовленные по этому рецепту, станут прекрасным дополнением к мясным блюдам. А еще это блюдо выглядит по-праздничному ярко и красиво!