Огненное карри: 3 лучших рецепта

Карри – это уникальное блюдо, которое можно приготовить практически из любых продуктов: и из мяса, и из рыбы, и из бобовых, и т.д. В европейской кухне принято считать, что любое блюдо, в котором используется специя
Огненное карри: 3 лучших рецепта

Карри – это смесь специй, в состав которых могут входить корень куркумы, кориандр, красный, душистый и черный перец, кумин, кардамон, мускатный орех, гвоздика, имбирь, корица, горчица, чеснок, соль, пажитник и другие специи.

Одна из версий появления этого блюда в Индии гласит, что порошок карри – это возможность защитить блюдо от болезнетворных бактерий, а также придать ему приятный аромат.

Карри из кролика

Ингредиенты

  • Кролик – 1 шт.
  • Грибы – 400 г
  • Сметана – 100 мл
  • Лук – 2 шт.
  • Петрушка – пучок
  • Грецкие орехи (молотые) – 2 ст.л.
  • Карри – по вкусу
  • Бульон
  • Перец и соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарезать кролика порционными кусочками, натереть перцем и солью, обжарить на масле до зарумянивания, выложить в кастрюлю.
  2. Добавить в кастрюлю бульон или воду – жидкость должна только покрывать куски кролика, включить слабый огонь.
  3. Грибы нарезать пластинками, мелко нашинковать лук и обжарить его на масле до зарумянивания, добавить грибы, потушить все 5 мин.
  4. К готовому мясу кролика добавить грибы с луком и сметану, перемешать, всыпав порошок карри, и тушить все еще 5 мин.
  5. Подается карри из кролика с грибами с гарниром из риса, посыпанным орешками.
Огненное карри: 3 лучших рецепта

Карри с индейкой

Ингредиенты

  • Филе индейки – 600 г
  • Консервированные помидоры – 300 г
  • Рис басмати – 200 г
  • Бульон – 150 мл
  • Миндаль  – 50 г
  • Соус чили – 50 мл
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Карри – по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. В подсоленной воде отварить рис.
  2. Некрупными брусочками нарезать филе птицы, мелко нарубить лук и чеснок.
  3. Выложить мясо в кастрюлю с разогретым маслом (2 ст.л.), обжарить, убрать из кастрюли.
  4. Положить в нее чеснок с луком, обжарить, добавить нарезанные кусочками помидоры, порошок карри, потушить 5 мин, влить бульон, потушить еще 3 мин, положить обжаренное филе птицы, потушить еще 5 мин.
  5. Положить в карри сладкий соус чили, подсолить, приправить по вкусу перцем и карри. Подавать с рисом.
Огненное карри: 3 лучших рецепта

Карри с креветками

Ингредиенты

  • Креветки – 450 г
  • Кабачок – 200 г
  • Сливки – 175 мл
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Кинза (измельченная) – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Имбирь – 2 ч.л.
  • Карри – по вкусу
  • Кориандр – 0,5 ч.л.
  • Тмин – ¼ ч.л.
  • Перец и соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. На среднем огне в кастрюле растопить 1 ст.л. масла сливочного, положить рубленый чеснок, имбирь, карри, кориандр и тмин, потушить минуту, влить сливки и добавить ½ ч.л. соли, усилить огонь, 5 мин прокипятить до загустения.
  2. Мелко нарезать кабачок, в сковороде растопить еще ложку масла, выложить кабачок и 3 мин его потушить до зарумянивания, выложить к нему креветки, добавить 0,5 ч.л. соли, поперчить, потушить 2 мин, помешивая.
  3. Выложить креветки с кабачком в кастрюлю, посыпать кинзой и перемешать. Подавать такое карри на горячем отварном рисе.Огненное карри: 3 лучших рецепта

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Корзинки с картофелем и беконом «Дуэт»
Сытная закуска, которая будет уместна и на праздничном столе, и на семейном ужине!
Что приготовить на скорую руку: плов в рукаве
Быстрое и вкусное блюдо порадует вас простотой исполнения. Рекомендуем попробовать плов в рукаве!
Запеканка с брокколи и сыром
Запеканка - это отличное блюдо к ужину для всей семьи. Для ее приготовления вам понадобится цветная капуста, брокколи, ветчина, сыр, сливки, яйца и специи.
Шведские свекольные котлетки
Очень вкусные котлетки из курицы и свеклы по старинному шведскому рецепту - готовятся очень просто, а впечатление оставляют наилучшее.
Куриные потроха с грибами
Отличное дополнение к любому гарниру.
Все материалы раздела
Гречневая каша с сушеными грибами
Гречневая каша с сушеными грибами
Гречневая каша с сушеными грибами - чудесная идея для сытного и полезного ужина. Рекомендуем приготовить!
Огурцы на зиму: салат «Пять соток»
Огурцы на зиму: салат «Пять соток»
Подарите себе вкус лета – сделайте овощной салатик в банке на зиму!
Как правильно носить леггинсы: ТОП-4 совета
Как правильно носить леггинсы: ТОП-4 совета
Неприметные на первый взгляд леггинсы – это вещь, крайне необходимая в гардеробе любой женщины. И несмотря на то что появились они впервые на показе модного дома Chanel – народной любви они не получили.
Фриттата с брокколи, помидорами и сыром
Фриттата с брокколи, помидорами и сыром
Фриттата - традиционное итальянское блюдо, напоминает омлет. Попробуйте приготовить фриттату с брокколи. Для этого вам также понадобятся яйца, помидоры черри, сыр Бри и приправы.
Коктейль из манго
Коктейль из манго
Освежающий, полезный и вкусный коктейль из манго с лимоном, с добавлением сливок и кокосовых хлопьев будет очень кстати для дружеской вечеринки или детского дня рождения.
Корзинки с картофелем и беконом «Дуэт»
Корзинки с картофелем и беконом «Дуэт»
Сытная закуска, которая будет уместна и на праздничном столе, и на семейном ужине!
Джем из винограда – пальчики оближешь!
Джем из винограда – пальчики оближешь!
Оригинальная заготовка из винограда станет открытием вкуса! Такой джем отлично подойдет и для выпечки и в качестве десерта!
ТОП-6 лучших диетических десертов по версии SMAK.UA
ТОП-6 лучших диетических десертов по версии SMAK.UA
Самые вкусные и полезные десерты - приготолвенные дома самостоятельно. Мы собрали для вас 6 лучших рецептов десертов по версии SMAK.UA
Вверх