Жареный рис со свининой

Ингредиенты

• Растительное масло – 2 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Соевый соус – 2 ст.л. + 1/4 ч.л.
• Чеснок, нарезанный – 1 долька
• Имбирь, тертый – 1 ч.л.
• Зеленый лук, нарезанный – 1 пучок
• Свинина, нарезанная полосками – 225 г
• Морковь, нарезанная тонкими полосками – 2 шт.
• Замороженный зеленый горошек – 1/2 стакана
• Вареный рис – 2 стакана
• Рисовый уксус – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. В воке или большой сковороде нагреваем 1 столовую ложку масла на сильном огне.
2. В небольшой миске слегка взбиваем яйца с 1/4 чайной ложки соевого соуса.
3. Добавляем яйца в сковороду и перемешиваем.
4. Готовим в течение минуты, затем складываем в рулет с помощью кухонной лопатки.
5. Перекладываем яйца на тарелку и нарезаем кусочками шириной 1 см.
6. Вливаем 1 столовую ложку масла в вок.
7. Добавляем чеснок, имбирь и белую часть зеленого лука.
8. Готовим, постоянно помешивая, до появления аромата, в течение 30 секунд.
9. Добавляем свинину и жарим, разбивая мясо деревянной ложкой, пока оно не приготовится, около 3 минут.
10. Добавляем морковь, горох и рис; перемешиваем.
11. Добавляем приготовленное яйцо, 2 столовые ложки соевого соуса и уксус.
12. Готовим, постоянно помешивая, около 2 минут.

Как подавать

Посыпаем рубленым зеленым луком и подаем.

Приятного аппетита!

Читай также: Свинина Гу Лао Джо - по старинному китайскому рецепту