Голубцы, запеченные со сметаной и грибами

Ингредиенты

• Капуста листья - 10 шт.
• Рис вареный - 100 г
• Фарш - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Шампиньоны - 200 г
• Масло растительное - 50 мл
• Бульон - 50 мл
• Сметана - 150-200 г
• Плавленный сырок - 70 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Листья капусты отделяем от вилка, заливаем их кипятком или варим 1-2 минуты, что бы листья стали мягкими, остужаем.
2. Нарезанную кубиками луковицу и натертую на мелкой терке морковь жарим на растительном масле 5 минут, затем добавляем рис, перемешиваем вместе с мясным фаршем в однородную массу, солим, перчим, остужаем. 
3. Полученный фарш разделяем по количеству капустных листьев и формируем из них голубцы.
4. Грибы нарезаем ломтиками и поджариваем их вместе с нарезанным луком на растительном масле до золотистого цвета. Сметану солим, соединяем с натертым плавленым сыром и тщательно перемешиваем.
5. Часть грибов укладываем на дно смазанной растительным маслом посуды для запекания.
6. На грибы выкладываем голубцы, между ними – оставшиеся жареные грибы и вливаем немного бульона.
7. Покрываем голубцы сметанной массой с сыром, разравниваем и ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем около 1 часа.

Как подавать

Подавайте голубцы горячими, вместе с подливой.

Приятного аппетита!

Читай также: Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда