Блюда на Новый год: Запеченная свинина с гвоздикой

Праздничное и эффектное блюдо можно приготовить из свинины с гвоздикой.
Блюда на Новый год: Запеченная свинина с гвоздикой
Время подготовки Время приготовления Порции
12 часов 70 минут 5-6

Ингредиенты

  • Свиной окорок - 5 кг
  • Вода - 3 л
  • Соль - 12 ч.л.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Черный перец горошком - 7 горошин
  • Гвоздика
  • Джем абрикосовый - 200 г
  • Коньяк - 50 мл

Способ приготовления

  1. Окорок вместе с кожей отделить от кости. Растворить соль в воде и залить мясо. Поставить в холодильник на 12 часов.
  2. Затем слить жидкость и снова залить мясо подсоленной водой.
  3. Крупно нарезать овощи. Уложить окорок в кастрюлю с овощами и залить кипятком.
  4. Довести до кипения на сильном огне, добавить перец и сразу уменьшить огонь.
  5. Варить окорок 5 часов под неплотно накрытой крышкой.
  6. Вынуть окорок и отвара и поместить его на противень.
  7. Пусть окорок немного остынет.
  8. Затем нужно срезать с него кожу с тонким слоем жира.
  9. Острым ножом сделать надрезы в виде сетки.
  10. В каждую клетку вставить по бутону гвоздики.
  11. Смешать коньяк с абрикосовым джемом.
  12. Нанести смесь на поверхность окорока и запекать 1 час в разогретой до 180º С духовке.

Как и с чем подавать

Готовый окорок разрезать на порционные ломтики. Приятного аппетита! 

Читай также: Индейка с ананасом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Филе индейки с цитрусовым соусом
Нежное, сочное мясо индейки с цитрусовым соусом отличный вариант для семейного пятничного ужина.
Вкусная идея: оладьи с зеленым луком
Несладкие оладушки с зеленым луком очень просты в приготовлении, по вкусу напоминают пирожки, но, конечно, не отнимут так много времени. Получаются мягкими и пышными.
Жульен с почками
Жульен с почками - вкусное и оригинальное блюдо, которое должна понравиться каждому! Для его приготовления вам понадобятся грибы, лук, почки, сметана, сыр и мука.
Самые лучшие сосиски - домашние: простой рецепт
Простой рецепт домашних сосисок - порадует всю семью! Мы публикуем рецепт вкусных домашних сосисок, качество которых будет всецело подконтрольно вам.
Жареная в меде утка с салатом из зеленых бобов и лесных орехов
Вы уверены, что вам нужен повод или праздник, чтоб побаловать себя и близких? Предстоящие выходные отличный повод чудесно провести время всей семьей за обеденным столом. А рецепт медовой утки с салатом будет кстати.
Все материалы раздела
Французская заправка для салатов
Французская заправка для салатов
Заправка на основе оливкового масла готовится очень быстро и идеально подходит к любым овощным салатам.
Теплий овочевий салат з сосисками - рецепти Руслана Сенічкіна
Теплий овочевий салат з сосисками - рецепти Руслана Сенічкіна
Для теплого салату з сосисками морква, картопля, капуста, спаржа, томати, масло і спеції. Спробуйте, цей салат дуже смачний.
Салат с бобами
Салат с бобами
Для того чтобы приготовить этот салат - возьмите консервированные бобы, добавьте лук, помидоры и зелень. Как видите приготовить салат с бобами просто, но он прекрасно дополнит основное блюдо.
Шоколадный крем
Шоколадный крем
Изысканный десерт из шоколада украсит любой обед!
Суп-пюре с лисичками
Суп-пюре с лисичками
Очень нежный и вкусный суп с грибами лисичками и золотистыми гренками.
Филе индейки с цитрусовым соусом
Филе индейки с цитрусовым соусом
Нежное, сочное мясо индейки с цитрусовым соусом отличный вариант для семейного пятничного ужина.
Вкусная идея: оладьи с зеленым луком
Вкусная идея: оладьи с зеленым луком
Несладкие оладушки с зеленым луком очень просты в приготовлении, по вкусу напоминают пирожки, но, конечно, не отнимут так много времени. Получаются мягкими и пышными.
Пампушки из кольраби
Пампушки из кольраби
Невероятное блюдо поразит своим потрясающим вкусом. Такие пампушки будут просто на расхват. Обязательно приготовьте пампушки из пюре с кольраби.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK