Тарт с зеленым горошком от Эктора Хименес-Браво

Ингредиенты

• Миндальная мука - 2 чашки
• Масло сливочное - 3 ст.л.
• Яичный белок - 1 шт.
• Морская соль - 1/4 ч.л.
• Козий сыр - 170 г
• Греческий йогурт - 100 г
• Масло оливковое - 15 мл
• Шнитт-лук - 2 ст.л.
• Перец - по вкусу
• Горошек зеленый свежий - 1 1/2 чашки

Способ приготовления

1. Для основы тарта: в емкости соединить миндальную муку, масло, яичный белок, соль. Вымешать все ингредиенты.
2. Раскатать тесто и уложить в форму, хорошо прижать и сделать бортики. Тесто распределить ровным слоем. Дно проколоть вилкой. Форму с тестом оставить в морозилке на 20 минут.
3. Разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать основу для тарта в течение 15 минут до светло-золотистого цвета. Остудить на решетке.
4. Для начинки: в кухонном комбайне смешать вместе козий сыр, греческий йогурт, свежие травы, оливковое масло и щепотку соли и перца. 
5. В отдельной емкости довести воду до кипения. Пробланшировать горох в течение 2 минут, затем опустить его в миску с ледяной водой.
6. Когда песочная основа остынет, распределить равномерно сырную массу, а затем покрыть всю поверхность слоем гороха. 
7. Поставить тарт в духовку еще на 15-20 минут. 

Читай также: Томатный тарт - вкусная идея для ужина