Такитос с картофелем и лаймом

Ингредиенты

• Картофель - 680 г
• Корица - 1/4 ч.л.
• Тмин - 1/2 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Красный лук - 1/2 ст.
• Кинза - 1/4 ст.
• Лайм - 2 шт.
• Кукурузная тортилья - 12-14 шт.
• Масло оливковое - для жарки
• Авокадо - 2 шт.
• Красный лук рубленый - 1/4 ст.
• Чеснок - 1 зубок
• Вода - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Отварите картофель.
2. Перемешайте с маслом, корицей, тмином и солью.
3. В маленькой миске перемешайте измельченный красный лук, кинзу и лимонный сок.
4. Дайте промариноваться, временами помешивайте. 
5. В широкой сковороде разогрейте оливковое масло.
6. Смажьте каждую тортилью половинкой лайма и положите на один край начинку из столовой ложки картофеля, половины столовой ложки лука, кинзы и сока 1 лайма.
7. Аккуратно скрутите тортилью в ролл, начиная с того края, где лежит начинка.
8. Скрепите зубочисткой, чтобы ролл не распался во время готовки.   
9. Положите будущие такитос  на сковороду швом вниз и готовьте, переворачивая, до хрустящей золотистой корочки, около 4-5 минут.
10. После чего зубочистки выньте. 
11. Для соуса из авокадо смешайте все ингредиенты в блендере.
12. Остудите соус в холодильнике.

Как и с чем подавать

Подавайте с соусом из авокадо, овощами и дольками лайма. 

Приятного аппетита!

Читай также: Такос со свининой и салатом из капусты