Готовим дома. Утка по-пекински

Утка по-пекински это традиционное китайское блюдо. Вы много потеряете, если не попробуете хотя бы раз приготовить это удивительную утку с хрустящей корочкой. Такая утка получается не жирной, ведь запекается на противне в духовке.
Готовим дома. Утка по-пекински
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 1 день 6-8 порций

Ингредиенты

  • Утка - 1 шт.
  • Вода - 2 л
  • Имбирь - 4 см
  • Мед - 3 ст. л.
  • Соус соевый - 50 мл
  • Зеленый лук - 1/2 пучка

Способ приготовления

  1. Приготовьте маринад, смешав воду, измельченный имбирь, мед, соевый соус и зеленый лук.
  2. Доведите маринад до кипения, варите 2 минуты и снимите с огня.
  3. Утку поместите на решетке или на тарелке в умывальник. Равномерно полейте утку кипящим маринадом: сначала с одной стороны, затем с другой. Кожа натянется и слегка потемнеет.
  4. Обвяжите утку кулинарной нитью, так чтобы можно было ее повесить в прохладном месте или поместить на решетку и поставить в холодильник на 24 часа. Важно, чтобы был равномерный доступ воздуха к поверхности утки. Кожа должна хорошо подсохнуть: это является залогом хрустящей корочки.
  5. За 1 час до приготовления внесите утку в кухню и оставьте при комнатной температуре. Духовку разогрейте до 200 градусов.
  6. Утку разместите на решетке, снизу подставьте жароупорное блюдо. Вставьте в разогретую духовку. Пеките около 40–45 минут. При прокалывании бедра должен течь прозрачный сок, а корочка казаться хрустящей.
  7. Выньте готовую утку из духовки. Оставьте птицу на решетке минут 10 отдохнуть. Порежьте утку на порционные куски и поставьте в центре стола.

Как и с чем подавать

Подавайте с огурцами, соусами и китайскими блинчиками.

Приятного аппетита!

Читай также: Томатный соус «Везувий» - для любителей остренького

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Готовим тесто для вареников
Приготовить вкусные вареники очень просто, если знать хороший рецепт теста. Сохраняйте и готовьте с удовольствием вареники с вашей любимой начинкой.
Омлет со шпинатом, грибами и помидорами: пошаговый рецепт
Очень простой и быстрый в приготовлении вариант завтрака из листьев шпината, грибов, помидоров, лука в омлете. Вкусно, просто, сытно! Рекомендуем!
Ленивые вареники с фруктовым соусом
Если вы хотите чего-то легкого и вкусного, а может быть, ваша душа желает чего-то творожного, тогда вам следует обратить внимание на эти замечательные «ленивые» вареники.
Кабачки, запеченные с брынзой и помидорами
Это один из тех рецептов, которыми так изумляются окружающие: "И как ты все успеваешь?" Судите сами, 25 минут - и вкусный обед или ужин будет готов. Для любителей мяса блюдо выступит в качестве вкусного гарнира.
Готовьте, как шеф: омлетный рулет с зеленью и сыром
Иногда - например, в выходные - хочется позавтракать красиво, будто в ресторане. И не стоять при этом у плиты. Возьмите на вооружение этот рецепт, 10 минут и эффектный омлет готов!
Все материалы раздела
Тесто для вареников в хлебопечке
Тесто для вареников в хлебопечке
Рецепт простого теста для приготовления различных вареников. Тесто готовится в хлебопечке.
Запеченные кабачки с творожно-чесночной начинкой
Запеченные кабачки с творожно-чесночной начинкой
Кабачки с творогом и чесноком - прекрасная и очень простая в приготовлении закуска, которая всегда съедается первой.
3 идеальных продукта, которые дополнят вкус крем-супа
3 идеальных продукта, которые дополнят вкус крем-супа
Крем-суп очень вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо. А если еще знать, как и с чем его можно подать, то из простого супа оно превратится в изысканное блюдо!
Блюдо дня: запеканка из вермишели с мясом
Блюдо дня: запеканка из вермишели с мясом
Вермишелевая запеканка напомнит вам блюдо, знакомое еще с детства. Кроме того, это еще и верный способ утилизировать вчерашние макароны.
Просто и вкусно: салат с тунцом и крекерами
Просто и вкусно: салат с тунцом и крекерами
Вкусная закуска-салат из тунца готовится быстро. Такое блюдо можно подавать как салат, а можно как закуску с крекерами. Уверены, вам понравится!
Готовим тесто для вареников
Готовим тесто для вареников
Приготовить вкусные вареники очень просто, если знать хороший рецепт теста. Сохраняйте и готовьте с удовольствием вареники с вашей любимой начинкой.
Грибной крем-суп с гренками
Грибной крем-суп с гренками
Нежный суп из шампиньонов и сливок не оставит Вас равнодушными. Его кремовая текстура придется по вкусу даже требовательным гурманам.
Омлет со шпинатом, грибами и помидорами: пошаговый рецепт
Омлет со шпинатом, грибами и помидорами: пошаговый рецепт
Очень простой и быстрый в приготовлении вариант завтрака из листьев шпината, грибов, помидоров, лука в омлете. Вкусно, просто, сытно! Рекомендуем!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK