Баклажаны с картофелем по-гречески

Баклажаны с картофелем по-гречески

Ингредиенты

Баклажан - 500 г
Картофель - 1 кг
Лук репчатый - 3 шт.
Петрушка - пучок
Помидор - 500 г
Мука - 4 ст.л.
Масло растительное - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Сначала займитесь баклажанами. Тщательно их помойте, отрежьте хвостик и нарежьте их крупными кусками. Порезанные баклажаны замочите в холодной воде на полчаса. Тем временем приготовьте соус. В кастрюльку налейте полный стакан и три столовых ложки воды (примерно 300 мл). С помидоров снимите кожицу (для этого ошпарьте их крутым кипятком) и протрите через сито. Петрушку порубите. Положите петрушку и томатное пюре в кастрюлю с водой, добавьте туда же оливковое масло (четыре столовых ложки) и поставьте кастрюлю на огонь. Как только соус закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите около пятнадцати минут. За это время нарежьте картофель достаточно большими ломтиками. Через пятнадцать минут положите его в кастрюлю с соусом, добавьте немного (три-четыре столовых ложки) воды и продолжайте варить еще минут двадцать. Пока варится картошка, выньте из воды баклажаны, отожмите их и посолите (четыре чайных ложки соли). Затем обваляйте кусочки баклажанов в муке и обжарьте их на растительном масле. Поджаренные баклажаны выложите в дуршлаг, чтобы все масло с них стекло, а потом положите в кастрюлю с соусом и картошкой. Накройте кастрюльку крышкой и тушитеминут десять. 

Как и с чем подавать

Готовому блюду дайте настояться.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Звездная запеканка от Уилла Смита
Американский актер, режиссер и хип-хоп исполнитель Уилл Смит часто готовит родным ароматную запеканку из лосося с зеленым горошком.
Рецепт XIV века: свинина по-нюрнбергски
Изумительный рецепт поможет вам приготовить мясо сочным и очень вкусным. Благодаря пиву, мясо становится нежным, приобретает тонкий хлебный аромат, при этом запах алкоголя полностью улетучивается.
Плов по-турецки с потрошками
Плов одно из немногих блюд, имеющих гору вариаций! Сегодня предлагаем попробовать традиционный турецкий плов с орехами, изюмом и потрошками. Готовится он достаточно быстро и просто, а получается сказочно вкусным!
Куриное филе с творогом и зеленью: красиво и вкусно
Отличная идея для простого, но вкусного ужина. Если вам хочется приготовить что-то эдакое, но при этом потратить мало времени - рецепт как раз для вас
Блюдо дня: картофельная запеканка с мясом в мулитиварке
Очень простая в приготовлении и очень вкусная запеканка! Возни с ней меньше, чем с обычными драниками – не нужно стоять у плиты и никаких жирных брызг. Получается сытно и вкусно!
Все материалы раздела
Хрустящие пирожки с курицей и сыром
Хрустящие пирожки с курицей и сыром
Приготовление пирожков — дело увлекательное, интересное и благодарное. Необыкновенно вкусные и простые в приготовлении домашние пирожки порадуют всех ваших близких!
Пикник на диване: шашлык из фрикаделек в духовке
Пикник на диване: шашлык из фрикаделек в духовке
Еда на шпажках напоминает нам о лете и вызывает повышенный аппетит. Не отказывайте себе в этом удовольствии даже зимой! А с нашим рецептом порадовать себя таким блюдом особенно легко.
Сочетание специй: что к чему подходит
Сочетание специй: что к чему подходит
Зная, какие специи к чему подходят, вы сможете экспериментировать на кухне и готовить как шеф! Распечатайте этот список и заглядывайте в него, пока не запомните.
Простой рецепт куриного рулета на праздничный стол
Простой рецепт куриного рулета на праздничный стол
Рулет, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусным и ароматным. Готовится это аппетитное блюдо совершенно несложно и из доступных продуктов, а вид и вкус получаются превосходными.
Звездная запеканка от Уилла Смита
Звездная запеканка от Уилла Смита
Американский актер, режиссер и хип-хоп исполнитель Уилл Смит часто готовит родным ароматную запеканку из лосося с зеленым горошком.
Чудо из простых продуктов - турецкий пирог Ревани
Чудо из простых продуктов - турецкий пирог Ревани
Ревани – знаменитая турецкая сладость, которая готовится на основе манной крупы. Сочная, невероятно нежная восточная выпечка, пропитанная сладким сиропом, навсегда покорит вас своим изысканным вкусом. Пробуем?
Шоколадное печенье с кракелюром
Шоколадное печенье с кракелюром
Понятие кракелюр пришло в кулинарию из живописи. Эта интересная техника добавляет выпечке особую душевность и красоту.
Легко и вкусно: суп из авокадо и огурцом
Легко и вкусно: суп из авокадо и огурцом
Если вам попался слегка перезрелый огурец, используйте его для приготовления супа. Вы удивитесь, насколько вкусным может быть сочетание огурцов и авокадо
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK