Плов с грибами

Ингредиенты

• Шампиньоны - 20 шт.
• Рис - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Болгарский перец (красный и желтый) - по 1/2 каждого
• Чеснок - 1 головка
• Масло растительное - для жарки
• Соль - по вкусу
• Паприка молотая - по вкусу
• Куркума - по вкусу
• Майоран - по вкусу
• Базилик - по вкусу

Способ приготовления

1. Грибы промыть и хорошо обсушить.
2. Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы. Обжарить их на сильном огне.
3. Затем добавить лук, порезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить ещё минуты 3-4, потом убавить огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда помешивая).
4. После добавить нашинкованную морковь и, увеличив огонь, постоянно помешивая, готовить ещё минут 5-7.
5. От красного и жёлтого болгарского перца взять только по половине, в принципе можно просто один перец любого цвета.
6. Перец нашинковать, отправить в сковородку и потушить ещё минут 5, посолить, добавить по 1/3 чайной ложки куркумы, паприки, базилика, майорана.
7. Затем насыпать половину риса, опять посолить и добавить часть специй, сверху вторую половину риса и оставшуюся часть специй.
8. Опять посолить, положить по средине чеснок, срезав у него нижнюю часть.
9. Залить все это кипятком, чтобы вода была выше примерно на 1 см от риса и готовить на самом медленном огне под крышкой минут 30.

Как и с чем подавать

Готовый плов распределить по тарелкам, хорошо перемешав, украсить свежей зеленью петрушки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Узбекский плов с чесноком