Майоркский картофель с запеканкой из баклажанов

Для приготовления картофеля с запеканкой по этому рецепту вам понадобятся баклажаны, цукини, картофель, чеснок, паприка, томатный соус, специи и зелень. Уверены, вы будете в восторге!
Майоркский картофель с запеканкой из баклажанов
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 35-45 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Баклажан - 550 г
  • Соль - по вкусу
  • Масло оливковое
  • Перец свежемолотый - по вкусу
  • Перец зеленый - 2 шт.
  • Перец красный - 1 шт.
  • Цуккини - 200 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Паприка - 1/2 ч.л.
  • Соус томатный - 1 стакан
  • Петрушка - 2 ст.л.
  • Картофель - 2 шт.

Способ приготовления

  1. Баклажаны нарежьте  тонкими кружочками, посолите с обеих сторон и оставьте в дуршлаге на 1 час, чтоб они стекли.
  2. Затем высушите с помощью бумажных полотенец, выложите их на противень, смажьте оливковым маслом, заправьте солью и перцем, и запекайте 5 мин. с каждой стороны при температуре 200 градусов.
  3. Красный и зеленый перец выложите в жаровню и запекайте 10 мин. с каждой стороны при температуре 260 градусов.
  4. После этого охладите их, удалите семечки и нарежьте полосками 8 мм шириной.
  5. В сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, выложите цуккини, нарезанные кружочками и прожарьте 1 мин.
  6. После это добавьте к ним запеченные перцы, соль, черный перец, 1 зубчик мелко нарезанного чеснока и обжаривайте еще 1 мин., затем выложите овощи на теплое блюдо.
  7. Разогрейте в сковороде 1 ст.л. оливкового масла  и обжарьте 3 зубчика мелко нарезанного чеснока, добавьте паприку, томаты, половину петрушки и оставьте на 5 минут.
  8. Блюдо для микроволновой печи смажьте маслом и слоями выложите кружочки картофеля.
  9. Каждый слой заправьте оливковым маслом и солью. Вылейте на картофель 2 ст.л. воды, накройте и отправьте в микроволновую печь на 8 мин.
  10. Картофель переверните, накройте и снова отправьте в микроволновую печь на 8 мин.
  11. В кастрюлю из жаропрочного материала выложите картофель, цуккини, перец и баклажаны.
  12. Залейте овощи томатным соусом и выпекайте 15 мин. при температуре 210 градусов.

Как и с чем подавать

Перед подачей  украсьте петрушкой   

Приятного аппетита!

Читай также: Запеканка из консервированного тунца с зеленым горошком

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Рыба под соусом с овощным гариниром
Вкусное и диетическое блюдо из отварной рыбы с овощами станет отличной идеей для семейного ужина!
Тушеное мясо с баклажанами и перцем
Вы не знаете, что приготовить к ужину? Тогда этот рецепт тушеного мяса с баклажанами и перцем именно то, что вам нужно. Готовится совсем не сложно, а получается вкусный и сытный ужин.
Запеченная тыква с сахаром
Наступило время настоящих осенних рецептов. И одним из таких рецептов является тыква запеченная с сахаром. Просто, вкусно, а еще и полезно!
Рябина для борьбы с коронавирусом
Ягоды рябины обыкновенной – настоящий кладезь полезных веществ, именно потому они отлично подходят для поднятия иммунитета. Собрали 3 классных рецепта из рябины доступных каждому украинцу.
Еврейское жаркое с пряниками (рецепт для мультиварки)
Непременно попробуйте приготовить жаркое по этому рецепту. Сочное нежнейшее мясо в кисло-сладкой подливе влюбит в себя с первой ложки! И пряники тут абсолютно на своем месте, советуем убедиться в этом лично.
Все материалы раздела
Лучшие рецепты еврейской кухни: Овощной кугель
Лучшие рецепты еврейской кухни: Овощной кугель
Кугель - большой круглый пирог-запеканка, очень легкое, но в тоже время весьма питательное блюдо! Для большой семьи, смело увеличивайте норму продуктов вдвое, кугель такой вкусный, что со стола исчезает моментально!
Сирні рогалики - Рецепти Руслана Сенічкіна
Сирні рогалики - Рецепти Руслана Сенічкіна
Восени, як ніколи, хочеться справжнього родинного затишку. Тому сьогодні Руслан Сенічкін вирішив приготувати страву як в дитинстві, за рецептом з записної книжки своєї мами.
Рош а-Шана: традиции праздника и рецепт халы
Рош а-Шана: традиции праздника и рецепт халы
Во время праздничной трапезы в Рош-ха-Шана полагается съесть определенные продукты, символизирующие то хорошее, которое мы надеемся обрести в новом году.
4 способа заморозки баклажанов
4 способа заморозки баклажанов
Цены на многие фрукты и овощи сейчас достигли своего минимума, а значит, пришло время подготовиться к зиме. Те кто любит баклажаны, заготавливают их самыми разными способами – консервируют целиком, в виде салата.
Как правильно замораживать грибы: простые советы
Как правильно замораживать грибы: простые советы
Заморозка грибов, в отличие от овощей и фруктов, имеет свои особенности. Давайте разберемся, как же правильно их замораживать?
Рыба под соусом с овощным гариниром
Рыба под соусом с овощным гариниром
Вкусное и диетическое блюдо из отварной рыбы с овощами станет отличной идеей для семейного ужина!
8 причин есть гранат каждый день
8 причин есть гранат каждый день
Маленькие и сочные зернышки этого фрукта являются надежной защитой от многих недугов, а также вкусным средством против морщин. Гранат позаботится о вашей красоте и здоровье.
Тушеное мясо с баклажанами и перцем
Тушеное мясо с баклажанами и перцем
Вы не знаете, что приготовить к ужину? Тогда этот рецепт тушеного мяса с баклажанами и перцем именно то, что вам нужно. Готовится совсем не сложно, а получается вкусный и сытный ужин.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK