Грузинская кухня: мясо на кеци

Кеци - это небольшая глиняная или побольше - каменная - сковорода для разных блюд грузинской кухни. Еда, приготовленная в ней, отличается особенным вкусом и тем, что долго остается горячей
Грузинская кухня: мясо на кеци
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 1 час 20 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Мясо (говядина) - 500 г.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Чеснок - 1-2 дольки.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Масло сливочное - 1 ст. л.
  • Зелень - 100 г.
  • Перец свежий острый - по вкусу.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Мясо нарезать небольшими кусками.
  2. Нарезать репчатый лук.
  3. Выложить мясо с луком на обычную сковороду и обжаривать на смеси сливочного и растительного масел.
  4. К мясу с луком добавить нарезанную морковь.
  5. Добавить в сковороду  очищенный от кожицы баклажан и сладкий перец.
  6. Перемешать все овощи с мясом.
  7. Натереть на крупной терке помидоры. Полученное томатное густое пюре добавить в сковороду.
  8. Добавить мелко нарезанный острый перец, чеснок, зелень, молотый черный перец, соль. Перемешать.
  9. Переложить содержимое сковородки в кеци. Поставить в духовку на 1 час.

Как и с чем подавать

Подавать на кеци, посыпав рубленным зелёным луком и зеленью. К блюду подать свежий грузинский лаваш.

Приятного аппетита!

Читай также: Изюминка грузинской кухни: мясная солянка

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Домашнее ризотто с мидиями, кальмарами и креветками
Это блюдо не только очень вкусно, но и впечатляет своим внешним видом. Морепродукты добавляют пикантность и легкий, морской флёр.
Тефтели с овощным соусом - на сытный ужин
Не только детки, но и взрослые обожают тефтели. А если мясные тефтели приготовить в необычном тыквенном соусе с томатами – родные обязательно попросят добавки!
Острая паста с курицей
Курица - универсальный ингредиент, который можно встретить во всех кухнях мира. Сегодня мы отправляемся в Италию!
Курица с нутом и луком
Для приготовления аппетитной курицы с горохом и пряностями вам понадобится чуть более часа времени, сама курица, лук, имбирь, перец, лук, шафран, корица и нут. Блюдо получается вкусным, сочным и ароматным.
Буженина в мультиварке: простейший рецепт
С помощью мультиварки буженину приготовить очень просто!
Все материалы раздела
Запеканка: царица морская
Запеканка: царица морская
Всем известно, что рыбу необходимо есть хотя бы раз в неделю. Рыбная запеканка — рецепт идеально подходящий для рыбного дня. Поэтому полезно знать, как приготовить рыбную запеканку вкусно.
Зміцнюємо імунітет смачним і корисним чаєм
Зміцнюємо імунітет смачним і корисним чаєм
У холодну пору року варто задуматися про зміцнення організму. Для цього існує багато народних рекомендацій у вигляді різних настоянок і відварів. Також можна вдатися до прийому різних вітамінних комплексів
Как приготовить лимонный майонез
Как приготовить лимонный майонез
Новое прочтение старых рецептов - если добавить в майонез лимон, то получится вкусная и свежая заправка!
З яблуками та морквою: корисні сирники від Лілії Ребрик
З яблуками та морквою: корисні сирники від Лілії Ребрик
Смачненькі сирники ви приготуєте на сніданок та смачненько поласуєте
Фидджин - осетинські пироги з м’ясом: покроковий рецепт
Фидджин - осетинські пироги з м’ясом: покроковий рецепт
Осетинські пироги з м'ясом - дуже давнє національне блюдо, яке зазвичай подають для дорогих гостей. Осетинські пироги з м`ясом стануть гідною прикрасою будь-якого столу
Пирог с инжиром
Пирог с инжиром
Вкусный и абсолютно не сложный в приготовлении пирог с инжиром будет отличным дополнением для семейного чаепития.
Домашнее ризотто с мидиями, кальмарами и креветками
Домашнее ризотто с мидиями, кальмарами и креветками
Это блюдо не только очень вкусно, но и впечатляет своим внешним видом. Морепродукты добавляют пикантность и легкий, морской флёр.
Тефтели с овощным соусом - на сытный ужин
Тефтели с овощным соусом - на сытный ужин
Не только детки, но и взрослые обожают тефтели. А если мясные тефтели приготовить в необычном тыквенном соусе с томатами – родные обязательно попросят добавки!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK