Свиные котлетки на палочке – старый вьетнамский рецепт

Азиатская кухня — это непередаваемое сочетание вкусов, которое получается только благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов. Котлетки на палочке с соусом и зеленью удивят и восхитят даже самых требовательных гур
Свиные котлетки на палочке – старый вьетнамский рецепт

Ингредиенты:

  • Свиной фарш – 600 г
  • Свиное сало – 100 г
  • Маринад:

  • Рыбный соус – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Мука – ½ ч.л.
  • Перец – 1 ч.л.
  • Крахмал тапиоки – 2 ст.л.
  • Аннато – 1 ч.л.
  • Фиолетовый лук – 1 ч.л.

Соус:

  • Креветки – 150 г
  • Свиной фарш – 150 г
  • Свиная печень – 100 г
  • Рис – 125 г
  • Соевый соус – 125 г
  • Соль, сахар – по вкусу
  • Аннато – по вкусу
  • Фиолетовый лук
  • Рыбный соус

Овощи:

  • Листья базилика
  • Листья мяты
  • Огурец

Способ приготовления:

  1. Смешайте сало с фаршем и специями.
  2. Хорошо размешайте смесь до густоты и мягкости.
  3. Выложите смесь в контейнер и накройте.
  4. Оставьте смесь в холодильнике на ночь.
  5. Слепите из фарша котлетки на палочке и обжарьте на гриле.
  6. Промойте рис и замочите на ночь.
  7. Утром растолките рис до однородности.
  8. Очистите креветки и измельчите.
  9. Измельчите свиной фарш и печень.
  10. В сковороду добавьте аннато, фарш, лук и обжарьте.
  11. Добавьте на сковороду креветки и обжарьте еще 5 минут.
  12. После добавьте свиной фарш и креветки и жарьте до готовности.
  13. Готовую печень с креветками пропустите через блендер.
  14. Добавьте к смеси соевый соус, соль, сахар и рыбный соус и снова перемешайте в блендере.
  15. Выложите на сковороду и готовьте 10-20 минут.
  16. Выложите в миску и добавьте жареный арахис и чили.
  17. Вымойте зелень.
  18. Вымойте и тонко нарежьте огурец.

Как подавать

Подавайте блюда к столу. Они отлично сочетаются друг с другом.

Приятного аппетита!

Читай также: Вьетнамские голубцы "Тюнь" с фасолью и анчоусами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Яичница с копченой семгой
Для того, чтобы приготовить вкусный и сытный завтрак вам понадобятся яйца, шампиньоны, помидоры черри, лук, тосты, творог и сметана.
Крылышки к пиву «Похрустим»
Вкусные куриные крылышки к пиву просто незаменимы, если вы хотите посмотреть с семьей хорошее кино!
Рыба-карри в ревеневом соусе
Хотите оригинальный рецепт приготовления рыбы? Тогда этот рецепт приготовления рыбы с карри в соусе из ревеня именно для вас!
Азиатская рыбная запеканка
Вкусную, рыбную запеканка вы быстро и легко приготовите на обед за 30 минут!
Яичница по-арабски
Вкусная яичница по-восточным мотивам зарядит вас бодростью и хорошим настроением!
Все материалы раздела
Как выбирать бананы: 5 признаков спелых и вкусных
Как выбирать бананы: 5 признаков спелых и вкусных
Несмотря на то что этот популярный фрукт частый гость на наших столах, не все знают, как правильно его выбирать.
Традиционное блюдо к пасхальному столу: домашняя колбаса от Григория Германа
Традиционное блюдо к пасхальному столу: домашняя колбаса от Григория Германа
Домашняя колбаса к пасхальному столу – это то блюдо, которое приобретает особый, сакральный смысл, ведь его ценят, передают и смакуют, причмокивая, по всему миру.
Пасха: нежный облепиховый кулич
Пасха: нежный облепиховый кулич
Кулич готовится из облепихового сока. Вкус у этой выпечки нежный с едва уловимым ароматом облепихи. Именно это делает куличи просто волшебными!
Пасха: как красить яйца в кружеве
Пасха: как красить яйца в кружеве
Сделать красивый узор на яйцах можно с помощью кружева. Наша инструкция поможет вам справиться с украшением яиц с лёгкостью.
Медовый кекс с яблоками
Медовый кекс с яблоками
Изумительный рецепт ароматного яблочного кекса будет очень кстати, когда вы ждете гостей и время ограничено. Достаточно с помощью миксера взбить тесто и вылить в форму, пол часа и кекс готов.
Новини кулінарії: з'їж те, що боїшся!
Новини кулінарії: з'їж те, що боїшся!
В'єтнамське кафе готує «коронабургери». Звучить жахливо, а насправді доволі смачно і оригінально! А ви б спробували?
Капустяники: фантастичні котлети для схуднення
Капустяники: фантастичні котлети для схуднення
Котлети неймовірні на смак. До того ж, з ними неможливо погладшати.
Как приготовить лосось в пергаменте: 4 невероятных варианта
Как приготовить лосось в пергаменте: 4 невероятных варианта
Сохраняйте себе эти 4 невероятных рецепта приготовления лосося. А с видео рецептом готовить будет в разы проще!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK