Блюдо в кокотнице: что приготовить, чтобы было вкусно, быстро и красиво?

"Кокотница" в переводе  с французского означает "курочка". Вероятно именно поэтому, главным ингредиентом большинства блюд, которые можно готовить в этих формах, являются яйца. Да и традиционные французские яйца кокот готовятся как раз в этой посуде. В кокотницах можно готовить также рыбные, мясные, творожные и овощные запеканки.
Блюдо в кокотнице: что приготовить, чтобы было вкусно, быстро и красиво?

Яйца кокот с экстрагоном

Ингредиенты (2 порции): 
  • Яйцо – 2 шт. 
  • Мускатный орех – по вкусу
  • Соль – щепотка
  • Перец – по вкусу
  • Жирные сливки – 2 ст. л.
  • Свежий эстрагон – горсть
Способ приготовления:
  1. Разогрейте духовку до 180 °С.
  2. Смешайте сливки, соль, перец, мускатный орех.
  3. Положите в каждую форму по ложке смеси, посыпьте эстрагоном.
  4. Затем вбейте по яйцу, сверху – снова по ложке сливочной смеси.
  5. Поставьте кокотницы в высокую форму, которую наполните горячей водой.
  6. Запекайте в духовке до тех пор, чтоб яйцо «схватилось» (примерно 15–18 минут).
  7. Готовое блюдо посыпьте сверху оставшимся эстрагоном.
  8. Подавайте вместе с хрустящими гренками. По желанию в блюдо можно добавить помидоры или шпинат, бекон, сыр, оливковое или сливочное масло.

    Читай также: Блюдо дня: рыба в горшочке

Курятина с овощами

Ингредиенты ( 2 порции):

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Йогурт – 1 стакан
  • Морковь – 2 шт.
  • Сельдерей – 3 черешка
  • Белая часть небольшого стебля порея – 1 стебель
  • Укроп и петрушка – маленький пучок
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарежьте курятину на небольшие кусочки, овощи – на тонкие ломтики, зелень мелко порубите.
  2. Смешайте курятину, овощи и зелень с йогуртом, посолите, поперчите и оставьте мариноваться минимум на час.
  3. Разложите массу в кокотницы, в каждую сверху осторожно выпустите по 2 яйца.
  4. Запекайте в духовке около получаса при температуре 180°С.

    Читай также: Рагу с курицей и шампиньонами в горшочке

Сырный гратен с креветками

Ингредиенты (2 порции):

  • Очищенные креветки – 100 г
  • Сыра тертый – 50 г
  • Красный лук – 1 шт.
  • Перец чили – 1 стручок
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лайм (сок) – 1 шт.
  • Сливки 35% – 140 мл
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Креветки сбрызните соком лайма и оставьте на 15 минут.
  2. В сковородке разогрейте масло и обжарьте мелко порезанный лук до мягкости.
  3. Добавьте мелко порезанные чеснок и перец чили и жарьте еще примерно 2 минуты.
  4. В формочки выложите слой луковой смеси, затем креветки поверх луковой смеси, посолите-поперчите по вкусу, влейте сливки (они должны едва покрывать креветки), сверху посыпьте тертым сыром.
  5. Запекайте в духовке 7 минут.

Яичница с помидорами в духовке

Ингредиенты (4 порции):

  • Сливочное масло – 5 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Помидоры черри – 100 г
  • Сыр твердый – 40 г

Способ приготовления:

  1. Вымойте помидоры, формочки для запекания смажьте маслом.
  2. Духовку разогрейте до 200°С.
  3. В каждую формочку положите половинки помидоров черри, заполняя формы наполовину, и немного посолите.
  4. Количество помидоров в порции будет зависеть от размера формочек.
  5. Вылейте по одному или по два яйца в каждую форму.
  6. Посыпьте тертым сыром.
  7. Запекайте в духовке 15-20 минут, пока не схватится белок.

    Читай также: Как приготовить самые вкусные блюда в горшочках: 12 секретов

Порционные запеканки с брокколи и чеддером

Ингредиенты (6 порций):

  • Брокколи – 150 г 
  • Яйцо – 6 шт. 
  • Молоко – 50 мл 
  • Сливки – 50 мл 
  • Мука – 1 ч. л. 
  • Молотый перец – 1/4 ч. л. 
  • Молотый мускатный орех – 1/8 ч. л.  
  • Тертый сыр чеддер – 200 г 
  • Сливочное масло – для смазывания 
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 175°С.
  2. Смажьте формы сливочным маслом.
  3. Брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 1 минуту, откиньте на дуршлаг, чуть подсушите и порежьте на крупные кусочки.
  4. Взбейте яйца, добавьте соль, перец и мускатный орех, смесь молока и сливок, тщательно перемешайте.
  5. Добавьте яично-молочную смесь к брокколи и тертому на крупной терке сыру, перемешайте.
  6. Выложите смесь в формочки.
  7. Выпекайте мини-запеканки до красивого золотистого цвета, 30–35 минут.

Простое в исполнении, но немножко непривычное и милое творенье сможет стать прекрасным завтраком для близких вам людей. Ведь как мы знаем, еда должна быть не только вкусной, но и выглядеть эстетично. Даже обычная яичница, оформленная и преподнесенная должным образом, может поднять настроение на весь день. И все потому, что приготовлена она с любовью и искренними пожеланиями хорошего дня.
Приятного аппетита!

Читай также: Готовим в горшочках: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Острый томатный соус «Шашлычный»
Как приготовить острый, томатный соус для шашлыка в домашних условиях? Читайте в нашей статье!
Картофельные лодочки с мясом - далеко не уплывут, съедят горячими
Да, этим лодочкам не светят дальние плавания, из духовки, чуть остыв, они отправятся исполнить свое прямое предназначение - утолить ваш голод за обедом или ужином.
Стейк з кленовим сиропом - рецепти Руслана Сенічкіна
Сьогодні Руслан Сенічкін хоче всіх переконати, що м’ясо з кленовим сиропом надзвичайно смачне. З ним блюдо виходить дуже ароматним з карамельною скоринкою.
Жареные куриные потроха по-японски
Куриные потроха с соусом по-японски вполне можно приготовить у себя на даче.
Баклажаны в соусе-маринаде
Очень вкусный рецепт баклажанов в соусе-маринаде, который отлично подойдет для летнего ужина!
Все материалы раздела
Тушеная курица в соевом соусе
Тушеная курица в соевом соусе
Нежное куриное мясо можно приготовить необыкновенно вкусно, если протушить его с добавлением соевого соуса, имбиря, корицы, семян аниса. Из бульона можно приготовить очень вкусный соус.
Быстрый и простой пирог с щавелем
Быстрый и простой пирог с щавелем
Сладкий пирог с начинкой из щавеля – это очень простой и вкусный десерт!
Салат из молодого картофеля, щавеля и зелени
Салат из молодого картофеля, щавеля и зелени
Сытный овощной салатик из молодого картофеля и свежей зелени - лучшее решение легкого ужина.
Яичные котлеты с зеленью
Яичные котлеты с зеленью
Приготовьте удивительное блюдо – яичные котлеты с зеленью, которые порадуют вас своим вкусом, и при этом сохранят вашу фигуру. Котлеты можно сделать не просто диетическими, но и невероятно полезными.
Бургеры по-гречески или что взять с собой на работу
Бургеры по-гречески или что взять с собой на работу
Бургеры - одно из любимых блюд и детей и взрослых. Предлагаем невероятный греческий рецепт приготовления бургеров. Уверены, вы оцените!
Пляцок «Макова смакота»
Пляцок «Макова смакота»
Пляцок з маком - смачний десерт, що потішить вашу родину. Приготуйте та не пошкодуєте!
К чаепитию: ароматное варенье из винограда
К чаепитию: ароматное варенье из винограда
Что приготовить из винограда, если его урожай на приусадебном участке или даче превзошел все ожидания? Конечно же делать заготовки.
Пирог с сардинами по старинному английскому рецепту
Пирог с сардинами по старинному английскому рецепту
Удивительный пирог, поразит вас на только видом, но и вкусом. Такие пироги делали, как дань воспоминанию о чуде и называется он - Stargazy pie.
Вверх