Чем поразить? Утиными ножками с айвой, запеченными в тесте!

Ингредиенты

• Утиные ножки (лучше заранее приготовленные ножки конфи) - 3 шт.
• Айва - 1 шт.
• Имбирь (свежий) - 1 см
• Чеснок - 1 зубчик
• Сливочное масло для тушения
• Соль - по вкусу.
• Песочное тесто - 400-500 г

Способ приготовления

1. Приготовьте пышное песочное тесто.
2. Заранее приготовьте утиные ножки "конфи".
3. Вымойте и разрежьте айву на 4 части. Вычистите сердцевину с семенами и срежьте кожицу. Очищенную айву порежьте на небольшие кусочки. 
4. Сложите кусочки айвы в сотейник и обжарьте до мягкости на сливочном масле, добавив имбирь и чеснок.
5. С ножек конфи снимите кожицу. Отделите мясо от костей и поделите на маленькие кусочки.
6. Тесто поделите на 6 частей и раскатайте лепешки толщиной 10 сантиметров.
7. В центр лепешки сложите утиное мясо и тушеную в масле с чесноком и имбирем айву.
8. Смажьте края всех лепешек яйцом и соедините к центру подсобрав края. В центр мешочка воткните косточку.
9. Выложите мешочки из песочного теста на противень, посыпанный мукой.
10. Смажьте мешочки яйцом и запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Как подавать

Украсьте косточки пучком зелени. Приятного аппетита!

Читай также: Праздничная утка в апельсиново-яблочном маринаде