Пельмени по-таджикски

Главный секрет приготовления пельменей по таджикскому рецепту в начинке из баранины с добавлением кинзы, петрушки, щавеля и зеленого лука.
Пельмени по-таджикски
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 35-40 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Мука - 3 стакана
  • Вода - 1 стакан
  • Баранина - 350 г
  • Кинза - 100 г
  • Петрушка - 100 г
  • Щавель - 150 г
  • Зеленый лук - 50 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Сливки - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Сметана - по вкусу

Способ приготовления

  1. Из муки, воды и соли замесите тесто и оставьте на 30–40 минут в прохладном месте.
  2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 7 мм, вырежите кружочки.
  3. Для начинки мякоть баранины, чеснок пропустите через мясорубку.
  4. Зелень промойте, измельчите, заправьте солью, перцем и добавьте к мясу.
  5. Влейте небольшое количество сливок или козьего молока, но не больше половины стакана.
  6. Положите на середину кружочков начинку и слепите края.
  7. Пельмени отварите на пару. Наполните кастрюлю до половины водой и поставьте на огонь.
  8. На края положите дуршлаг таким образом, чтобы его нижняя часть входила в кастрюлю.
  9. Как только вода закипит, кладите в дуршлаг пельмени и варите до полной готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо с кислым молоком или сметаной.

Приятного аппетита!

Читай также: Пельмени «Ассорти»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Рыба, фаршированная лимоном
Запеченная скумбрия с лимоном – это классика. Цитрусовый фрукт придает аристократическую кислинку и благородный аромат.
Белковый омлет с овощами
Попробуйте приготовить омлет, но не обычный, а из одних белков. Также к нему вам понадобятся огурцы, помидоры и петрушка.
Лосось с лимонно-сливочным соусом на 8 марта
Изумительное блюдо, которое можно приготовить на праздничный ужин!
Идея изысканного ужина: ребрышки с овощными шашлычками
Хотеите отличную идею для изысканного ужина или семейного пикника? Тогда сохраняйте и готовьте ребрышки с овощами на гриле. Просто, быстро и очень вкусно!
Вкусно и полезно: постное рагу из брокколи и грибов
Вкусное блюдо из овощей, которое можно приготовить в дни Великого поста.
Все материалы раздела
5 самых полезных овощей в мире
5 самых полезных овощей в мире
Эти 5 овощей невероятно полезны для человеческого организма. Они не только насыщают важными веществами, но и помогают бороться с серьезными заболеваниями. Эти уникальные овощи нужно употреблять регулярно.
Крабовые корзинки
Крабовые корзинки
Для приготовления крабовых корзинок вам понадобятся крабовые палочки, яйцо, зеленый лук, майонез, зелень и конечно сами корзинки.
Фляки по-вінницьки - що це таке та як його готувати
Фляки по-вінницьки - що це таке та як його готувати
Дуже цікава страва, яка обов'язково сподобається усім гурманам.
Блинный шоколадный торт с персиковым кремом
Блинный шоколадный торт с персиковым кремом
Вкусный и быстрый рецепт блинного шоколадного тортика с персиковым кремом понравится вам и вашим родным.
Легкие творожные оладьи с кабачком
Легкие творожные оладьи с кабачком
Кабачки преображают вкус оладушек, превращая их в шедевр! Для приготовления этих оладушек вам также понадобятся творог, яйца, мука и масло для жарки.
Салат из блинов - необычно, но очень вкусно
Салат из блинов - необычно, но очень вкусно
Блинный салат довольно оригинальная и необычная закуска, которая покорит вас своим замечательным вкусом и легкостью приготовления.
ТОП-5 лучших рецептов рулетов из лаваша по версии SMAK.UA
ТОП-5 лучших рецептов рулетов из лаваша по версии SMAK.UA
5 лучших рецептов приготовления рулетов из лаваша будут настоящей находкой, когда у вас немного времени для приготовления перекуса.
Морквяний рулет з м'яким сиром - Правила сніданку
Морквяний рулет з м'яким сиром - Правила сніданку
Хочете здивувати своїх коханих або близьких незвичайною закускою? У Руслана Сенічкіна для вас цікавий рецепт - підійде навіть тим, хто не їсть м'ясо або рибу.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK