Пельмени «Ассорти»

Ингредиенты

• Мука - 500 г
• Вода - 1 стакан
• Масло растительное - 3 ст. л.+100 г
• Грибы - 400 г
• Помидор - 400 г
• Лук репчатый - 200 г
• Масло сливочное - 20 г
• Рис - 100 г
• Соль - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Способ приготовления

1. В растительное масло (3 ст. л.) влейте стакан крутого кипятка, всыпьте муку и быстро замесите тесто. И сразу же займитесь его разделкой.
2. Для фарша очистите грибы, хорошо промойте, нарежьте соломкой и варите в подсоленной водой минут 20.
3. Нашинкованный лук обжарьте в сливочном масле.
4. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кружочками.
5. Помидоры с луком тушите в растительном масле, всыпьте перец и соль по вкусу.
6. Когда жидкость выпарится, влейте в посуду грибной отвар (1,5 стакана), доведите до кипения, положите рис, грибы, зелень.
7. Все тщательно перемешайте и запеките в духовке до полуготовности.
8. Раскатайте тесто, посыпьте его мукой и вырежите кружки.
9. Разложите фарш, соедините края теста и закрепите их.
10. Вынесите пельмени на холод на 1–2 часа.
11. Отварите в кипящей воде.

Как и с чем подавать

Подавайте пельмени к столу в горячем виде, предварительно смазав сливочным маслом и украсив веточками зелени.

Приятного аппетита!

Читай также: Топ-3 рецепта теста для пельменей