Традиційні українські вареники

Найпопулярнішою та найулюбленішою національною стравою украинців є вареники, рецепт яких настільки ж простий, наскільки смачною є готова страва.
Традиційні українські вареники

Складові

  • Борошно - 600 г. 
  • Вода - 300 мл.
  • Яйце - 3 шт.
  • Цукор - 2 ст. л.
  • Сіль - 1 ст. л.
  • Перець - за смаком.
  • Картопля - 8 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Рослинна олія - 50 г. 

Спосіб приготування

  1. Просійте борошно та насипте гіркою на дощечку.
  2. Зробіть заглиблення в муці, куди вбийте яйця та добавте воду, цукор та сіль. 
  3. Замісіть тісто.
  4. Залишіть його відпочити на пів години,  загорнувши в харчову плівку.
  5. Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку.
    Тісто на вареники вийде ще більш смачним якщо в нього додати 40 г. вершкового масла.
  6. Для цього відваріть картоплю в підсоленій воді, подрібніть  цибулю та підсмажте на олії. Гарячу картоплю розімніть і з'єднайте з цибулею. Добавте сіль та перець за смаком
  7. Готове тісто розділіть на шматочки.
  8. Зробіть з кожного шматочка «ковбаски» (діаметром 2 см). 
  9. Поділіть їх на невеликі шматочки розміром, які добре притрусіть борошном та розкачайте  качалкою в тонкі кружечки.
  10. На готові кружечки викладіть підготовану начинку та зліпіть вареник у вигляді на півмісяця.
  11. Варити приблизно 10 хвилин.
    Походження назви вареників пішло від слова «варити». Страва має ще одну назву – «вареники з піском», що означає ситні вареники.

Як і з чим подавати

Готові вареники полийте  розтопленим маслом або смаженою цибулею з шкварками.
Смачного!

Читай также: Австрийские вареники со сливами

 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Паста тальятелле с овощами и травами
Паста тальятелле - паста региона Эмилия-Романья, представляет собой разновидность лапши. Если вы любитель итальянской кухни, то вам наверняка понравится этот рецепт пасты тальятелле с овощами и травами.
Узбекский плов с чесноком
Настоящий узбекский плов необходимо готовить обязательно с бараниной, но еще и обязательно придерживаясь рецепта. Такой плов отлично подойдет для семейного ужина.
Беляши по-одесски
Для приготовления нежных, сочных и вкусных беляшей вам понадобятся кефир, сода, яйца, мука, фарш, лук, зелень, чеснок и специи. Такие беляши вмиг разлетятся с вашего стола.
Мясная косичка
Свинину можно приготовить по обычному рецепту, но если позаботиться о подаче заранее, то такое блюдо будет удивительным украшением на вашем праздничном столе.
Все материалы раздела
Сырная соломка
Сырная соломка
Такая соломка отлично подойдет к пиву или с молоку. А дети от неё в восторге!
Новогодний салат из крабовых палочек с апельсинами
Новогодний салат из крабовых палочек с апельсинами
Вкусный салат из крабовых палочек с апельсинами, который готовится считанные минуты, нужно обязательно приготовить на новогодний стол.
Острый мясной суп с фасолью
Острый мясной суп с фасолью
Вкусный, насыщенный суп с мясом и фасолью будет актуален для всех любителей сытных и остреньких обедов.
Крем-суп из запеченных баклажанов с помидорами
Крем-суп из запеченных баклажанов с помидорами
Нежный крем-суп из запеченных баклажанов - это слёзы и нежность южных берегов. Попробовав раз вы будете к нему возвращаться и возвращаться!
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Паста тальятелле с овощами и травами
Паста тальятелле с овощами и травами
Паста тальятелле - паста региона Эмилия-Романья, представляет собой разновидность лапши. Если вы любитель итальянской кухни, то вам наверняка понравится этот рецепт пасты тальятелле с овощами и травами.
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез набагато корисніший за магазинний. А напередодні свят рецепт цей рецепт ще й не аби як актуальний. Тож давайте спробуємо приготувати домашній майонез разом із Русланом Сенічкіним.
Узбекский плов с чесноком
Узбекский плов с чесноком
Настоящий узбекский плов необходимо готовить обязательно с бараниной, но еще и обязательно придерживаясь рецепта. Такой плов отлично подойдет для семейного ужина.
Вверх