Рыба, запеченная под соусом

Как приготовить рыбу, что она была не только вкусной, но и полезной? Попробуйте отварить рыбное филе, а затем запечь в духовке с изумительным соусом на рыбном бульоне с желтками и сливками. И не забудьте про специи!
Рыба, запеченная под соусом
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 35-45 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Филе рыбы - 500 г
  • Вода - 300 мл
  • Соль - 1 ч. л.
  • Маргарин - 1 ст. л.
  • Вино белое или вода (для соуса) - 30–50 г
  • Мука - 3 ст. л.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Сливки или сметана - 100 г
  • Перец белый - по вкусу
  • Сок лимонный - 1 ст. л.
  • Сыр тертый - 3 ст. л.

Способ приготовления

  1. Промойте рыбное филе, залейте горячей водой и варите на слабом огне до готовности.
  2. Выньте рыбу и процедите бульон.
  3. Добавьте воды или вина, чтобы объем жидкости составлял 400 мл.
  4. Разогрейте духовку до 240°С.
  5. Растопите маргарин и спассеруйте муку.
  6. Слегка охладите и добавьте рыбный бульон.
  7. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
  8. Варите примерно 5 минут.
  9. Хорошенько взбейте яичный желток и сливки или сметану.
  10. Затем соедините эту смесь с соусом.
  11. Взбивая, прогревайте на слабом огне, не доводя до кипения.
  12. Добавьте соль, перец, немного лимонного сока по вкусу.
  13. Положите обсушенное рыбное филе в смазанную сковороду и сверху полейте приготовленным соусом.
  14. Посыпьте тертым сыром.
  15. Заранее приготовленное и охлажденное картофельное пюре или кружочки вареного картофеля разложите вокруг рыбы, запекайте около 20 минут при 220°С.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Читай также: Запеченная рыба в духовке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Креветки с кунжутом под апельсиновым соусом
В условиях карантина, когда нет возможности сходить в любимый ресторан - самое время приготовить любимые блюда дома самостоятельно!
Свиные рулеты
Один из ингредиентов, который придает мясу неповторимый вкус - белое вино. Готовьте с удовольствием!
Котлети з кіноа - рецепти Руслана Сенічкіна
Взяти киноа і зробити з них не гарнір, а котлети? Запросто, коли за справу береться Руслан Сенічкін.
Жареные рулетики из баранины
Вкусную закуску можно приготовить не только к праздничному столу, но и для семейного ужина. Берите на заметку этот рецепт жареных рулетов из баранины с грецкими орехами.
Запечені курячі стегна з картоплею - рецепти Руслана Сенічкіна
Руслан Сенічкін по-особливому Запека курячі стегна з картоплею. Особливим це блюдо зробить маринад з м'яти і чебрецю. Ця страва приємно здивує вас своїм освіжаючим смаком. Дивіться спосіб приготування в відео. Смачн
Все материалы раздела
Клюквенный соус
Клюквенный соус
Подавайте клюквенный соус к мясу и блюдам из птицы. Это невероятно вкусно!
Запеченный картофель с розмарином
Запеченный картофель с розмарином
Очень вкусный вариант картофеля по-селянски но с ароматной ноткой розмарина!
Слоеные пирожки с кунжутом
Слоеные пирожки с кунжутом
Слоеные пирожки с кунжутом не оставят никого равнодушным, а все благодаря маленькому секрету. Готовьте с удовольствием!
Булочки «Гнезда»
Булочки «Гнезда»
Очень яркие, интересные и нарядные булочки с пасхальным яйцом - изумительный праздничный подарок и угощение!
Креветки с кунжутом под апельсиновым соусом
Креветки с кунжутом под апельсиновым соусом
В условиях карантина, когда нет возможности сходить в любимый ресторан - самое время приготовить любимые блюда дома самостоятельно!
Весеннее меню: ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
Весеннее меню: ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
Витаминная бомба весны – крапива – может дополнить вкус любого блюда, превратив его в шедевр.
Кунжутное печенье
Кунжутное печенье
Сохраняйте себе рецепт этого кунжутного печенья. Этот именно тот рецепт, когда хочется оригинальной, но не сложной в приготовлении выпечки.
Суп с тыквой и зеленью
Суп с тыквой и зеленью
Чтобы разнообразить повседневный летний суп с зеленью, следует пофантазировать над ингредиентами. Картофель можно заменить тыквой, а еще добавить чечевицу.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK