Рыба, запеченная под соусом

Как приготовить рыбу, что она была не только вкусной, но и полезной? Попробуйте отварить рыбное филе, а затем запечь в духовке с изумительным соусом на рыбном бульоне с желтками и сливками. И не забудьте про специи!
Рыба, запеченная под соусом
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 35-45 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Филе рыбы - 500 г
  • Вода - 300 мл
  • Соль - 1 ч. л.
  • Маргарин - 1 ст. л.
  • Вино белое или вода (для соуса) - 30–50 г
  • Мука - 3 ст. л.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Сливки или сметана - 100 г
  • Перец белый - по вкусу
  • Сок лимонный - 1 ст. л.
  • Сыр тертый - 3 ст. л.

Способ приготовления

  1. Промойте рыбное филе, залейте горячей водой и варите на слабом огне до готовности.
  2. Выньте рыбу и процедите бульон.
  3. Добавьте воды или вина, чтобы объем жидкости составлял 400 мл.
  4. Разогрейте духовку до 240°С.
  5. Растопите маргарин и спассеруйте муку.
  6. Слегка охладите и добавьте рыбный бульон.
  7. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
  8. Варите примерно 5 минут.
  9. Хорошенько взбейте яичный желток и сливки или сметану.
  10. Затем соедините эту смесь с соусом.
  11. Взбивая, прогревайте на слабом огне, не доводя до кипения.
  12. Добавьте соль, перец, немного лимонного сока по вкусу.
  13. Положите обсушенное рыбное филе в смазанную сковороду и сверху полейте приготовленным соусом.
  14. Посыпьте тертым сыром.
  15. Заранее приготовленное и охлажденное картофельное пюре или кружочки вареного картофеля разложите вокруг рыбы, запекайте около 20 минут при 220°С.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Читай также: Запеченная рыба в духовке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Мясные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Берите на заметку этот рецепт приготовления нежного кролика с грибами с изумительным соусом.
Изысканный ужин: свинина в соусе из киви и вина
Приготовить мясо свинины нежным, сочным и вкусным нужно правильно. А поможет в этом наш рецепт приготовления свинины с киви, луком, апельсиновым соком, вином и специями.
Тыква тушеная в вине
Очень аппетитное блюдо - тыква тушеная в вине станет изысканным украшением любого стола! Рекомендуем приготовить!
Спагетти с маскарпоне, шпинатом и фундуком
Если вы любите спагетти, то просто обязаны приготовить любимое блюдо по этому рецепту. Невероятное сочетание маскарпоне, мускатного ореха, шпината, фундука и спагетти не оставит равнодушных.
Мусака греческая
Мусака - традиционное греческое блюдо, состоит из нескольких слоев. Для его приготовления используются чаще всего баклажаны, баранина и соус бешамель.
Все материалы раздела
Шоколадный кекс в микроволновке
Шоколадный кекс в микроволновке
Простой и вкусный кекс, который можно приготовить за 5 минут в микроволновке!
Вяленый перец на зиму
Вяленый перец на зиму
Острая закуска из вяленого сладкого перца с базиликом и специями – ваша незаменимая помощница при подаче блюд из рыбы или мяса, да и просто с ароматными гренками или ржаным хлебушком она восхитительна!
Морозиво зі згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Морозиво зі згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Справжній продукт щастя приготував Руслан Сенічкін. Як створити натуральне морозиво у себе на кухні? Дивіться сюжет і записуйте рецепт.
Правильно сервируем стол
Правильно сервируем стол
Повседневный стол возможно и не требует специальной сервировки в отличии от праздничного, все же и здесь есть свои определенные правила. Соблюдать их впрочем необязательно, а вот знать будет не лишним.
Как жарить на сливочном масле: 3 совета, о которых мало кто знает
Как жарить на сливочном масле: 3 совета, о которых мало кто знает
Бытует мнение, что сливочное масло вредно для организма, содержит огромное количество холестерина, а жарить на нем так вообще категорически запрещено! Но это далеко не так!
Грушевая «сгущенка»: домашний рецепт
Грушевая «сгущенка»: домашний рецепт
Приготовленную по этому рецепту сгущенку из груш ни за что не отличить от настоящей.
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Мясные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Берите на заметку этот рецепт приготовления нежного кролика с грибами с изумительным соусом.
Салат с кукурузой и грибами
Салат с кукурузой и грибами
Новый рецепт очень вкусного салата с кукурузой и грибами. Для его приготовления вам также понадобятся морковь, филе, лук, яйца. Салат получается очень вкусный и сытный.
Вверх