Хотите есть меньше мяса? Попробуйте вегетарианские голубцы!

Ингредиенты

• Капуста (листья свежие) - 750 г
• Рис - 1 стакан
• Масло растительное - 0,5 стакана
• Лук репчатый - 3 шт.
• Сок томатный - 1 стакан
• Уксус - 2 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Петрушка - пучок

Способ приготовления

1. Кочан капусты разберите на отдельные листья.
2. Срежьте утолщенную часть стеблей, залейте подсоленным кипятком с уксусом и так оставьте на 10-15 минут.
3. Тем временем на сковороде в разогретом растительном масле обжарьте измельченный лук и промытый рис.
4. Подлейте 2-3 столовые ложки воды или томатного сока и еще держите на огне, пока рис не набухнет.
5. Снимите с плиты, добавьте мелко нарезанные помидоры (или пасту) и рубленую зелень петрушки, посолите и перчите по вкусу.
6. Этим фаршем начините капустные листья.
7. Положите их ровными рядами в глубокую посуду, залейте до половины томатным соком, разбавленным водой до нужного объема.
8. Прижмите голубцы сверху тарелкой, накройте посуду крышкой и тушите на медленном огне до готовности - примерно 1 час.

Как и с чем подавать

Подавайте голубцы в горячем виде.

Приятного аппетита!

Читай также: Голубцы по-вьетнамски менее, чем за час!