Картофельные ньокки от Гордона Рамзи

Ингредиенты

• Картофель - 2 шт.
• Сыр рикотта - 50 г.
• Мука - 100 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Тимьян - 2 веточки.
• Соль, белый молотый перец - по вкусу.
• Пармезан - по вкусу.
• Оливковое масло - 50 г.
• Горох - 150 г.
• Цедра лимона
• Сливочное масло - 50 г.

Способ приготовления

1. Отварите картофель в мундирах. 
2. Сделайте из него пюре.  
3. Добавьте рикотту, специи, муку, яйцо, тимьян.
4. Замесите тесто.
5. Разрежьте пополам, раскатайте и сформируйте колбаски.
6. Поделите каждую колбаску на маленькие кусочки.
7. Кастрюлю с подсоленной водой поставьте на огонь, засыпьте ньокки.
8. Вынимайте после того, как вода закипит.
9. Разогрейте в сковороде масло и прожарьте немного.
10. Добавьте горошек, сливочное масло, тимьян.
11. Сверху натрите цедру лимона. 

Как и с чем подавать