Мясо по-итальянски в томатном соусе

Ингредиенты

• Говяжья грудинка - 1,5 кг
• Белое сухое вино - 200 мл
• Розмарин - 3 веточки
• Масло оливковое - 40 мл
• Помидор - 800 г
• Чеснок - 3 зуб.
• Маслины без косточек - 60 г
• Базилик - 10 г
• Тимьян - 3 г
• Соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Мясо порежьте крупными кусками. Залейте вином и положите веточки розмарина. Оставьте мариноваться 1 час.
2. Затем маринад слейте, но розмарин оставьте в мясе, мясо обсушите. На сильном огне разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте туда мясо. Интенсивно перемешивая, обжарьте его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать и туда поместился соус.
3. У помидоров сделайте надрез, залейте кипятком и оставьте на несколько минут, затем снимите кожицу. Помидоры натрите на терке или измельчите в блендере.
4. Тимьян и базилик измельчите, чеснок пропустите через пресс или потрите на мелкой терке, маслины разрежьте вдоль пополам и все это смешайте с помидорами.
5. Влейте получившийся соус в мясо, посолите по вкусу и протушите около 30-40 минут до готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде с рисом в качестве гарнира. 

Читай также: Простой рецепт: фаршированный картофель с мясом