Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
1,5 часа |
40 минут |
8 |
- Свиной ошеек - 1500 г
- Чеснок - 10 зубчиков
- Черный молотый перец - 1 ч. л.
- Базилик - 1 ч. л.
- Морская соль - 1 ч. л.
- Возьмите мясо, хорошо его помойте и острым ножом сделайте глубокие надрезы в мясе через каждые 5–10 см.
- В получившиеся отверстия вставьте кусочки чеснока. Мясо со всех сторон посыпьте солью, перцем и базиликом.
- Плотно заверните мясо в фольгу и поставьте в разогретую до 180° С духовку на 1,5 часа.
- На протяжении этого времени его можно не трогать.
- Теперь нужно получить мясную корочку. Для этого в духовке прибавьте температуру до 220° С, фольгу откройте и хорошо полейте мясо вытопившимся соком.
- Таким образом нужно готовить мясо до появления аппетитной золотистой корочки, 20–30 минут.
Как и с чем подавать
Запеченную таким образом свинину можно есть и в горячем, и в холодном виде, а вытопившийся сок лучше не выливать, а слить в отдельную посуду и в дальнейшем использовать для приготовления соусов или супов.
Читай также: Свинина с апельсинами по-гречески
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.