Карри с курицей: рецепт Кристен Стюарт

Ингредиенты

• Цыпленок без кожи и костей - 1 грудка
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Тмин - 1 ст.л.
• Красный лук средний - 1 головка
• Корень имбиря - длиной не более 2,5 см
• Чеснок - 2 зубчика
• Красный сладкий перец - 2 шт.
• Тертый корень кориандра - 1 ст.л.
• Молотый перец чили - 1 ст.л.
• Куркума - 1 ст.л.
• Мякоть свежих помидоров - 450 г
• Рубленая кинза - по вкусу

Способ приготовления

1. Семена тмина обжарьте в растительном масле, как только они начнут темнеть, добавьте лук и пассеруйте до прозрачности.
2. Уменьшите огонь и добавьте тертый имбирь, рубленый чеснок и мелко нарезанные перцы, тушите около 6 минут.
3. Добавьте кориандр, молотый чили и куркуму, тушите еще несколько минут.
4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и филе цыпленка, тушите блюдо на медленном огне до готовности.
5. Посыпьте карри рубленой кинзой, размешайте. 
6. Подавайте с отварным рассыпчатым рисом.

Читай также:  Лимонные блины от Хью Джекмана