Что осталось на кухне Национального арктического центра от британцев

Об этом сообщили на официальной страничке Национального арктического научного центра. Многие британские вещи остались на станции до сих пор.

• Гигантские половники и другие предметы кухонной утвари. Их размеры поражают! Да, ковш черпака сопоставим с размером 2-литровой кастрюли, а его длина – больше  85 см.

Фото: Артем Игнатенко

• Ручной механический миксер. Пожалуй, большинство из нас привыкли, что миксер – это когда включил в розетку, нажал кнопку и он сам сбивает. А вот на Вернадском сохранился механический миксер, где надо браться за ручку и хорошо крутить, чтобы он работал. Судя по модели, он выпущен в 1970-х.

Фото: Артем Игнатенко

• Механические весы. Помните такие железные весы, где на одну сторону нужно положить измеряемый объект, а на другую – подбирать «грузики»? Несколько таких есть и на Вернадском. Надпись на одних свидетельствует, что они сделаны компанией «Fereday», основанной в Лондоне 1850 г.

Фото: Артем Игнатенко

• Marmite и Bovril – традиционные британские пасты коричневого цвета с соленым вкусом. Обычно их употребляют на завтрак, намазывая на хлеб или печенье. Также из них можно делать горячий напиток, добавив кипяток или молоко. Оба продукта очень питательны: Marmite делают из дрожжевого экстракта, а Bovril – из мясного (говядины). Bovril появился в 1870-м как более подходящий для хранения заменитель говяжьих консерв, Marmite начали выпускать в 1902-м.

Фото: Артем Игнатенко

• Настоящая английская овсянка – куда же без нее! Она «законсервирована» в банки и произведена фирмой Mornflake, которая была основана в 1941-м и до сих пор выпускает полезные хлопья.

Конечно, эту овсянку и пасты на станции не используют, а держат как памятные «экспонаты».

Фото: Артем Игнатенко

• Мировой бестселлер «Larousse gastronomique». Это масштабная гастрономическая энциклопедия, созданная известным французским шеф-поваром Проспером Монтанье в 1938 году. Первое издание посвящено французской кухне и имеет 8,5 тыс. рецептов, 1 тыс. иллюстраций, объяснение кулинарных терминов, тексты о технике и истории приготовления блюд. Это издание было впервые переведено на английский язык в 1961 году, и именно такой экземпляр на станции. В настоящее время энциклопедия пережила несколько переизданий и переведена на разные языки.

Фото: Артем Игнатенко

• А еще в баре есть рукописная коктейльная книга, но она достойна отдельного сообщения

Спасибо за фото и информацию повару 26-й УАЭ Артему Игнатенко