Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Словарик гурмана: что такое тапенада?
Если вы встречаете в рецептах слово "тапенада", но не знаете что это значит - мы вам расскажем!
Тапенада это — густой соус , очень похожий на пасту родом из прованской кухни. В Ницце его подают повсеместно, а готовят из оливок, анчоусов и «тапен» (каперсов на прованском языке), давших имя этому рецепту. Другие распространённые ингредиенты: оливковое масло, чеснок, сок лимона, травы и специи, вяленые помидоры. Например, тапенадой фаршируют птицу.
Пасту подают, намазав на тосты, к аперитиву, на ломте хлеба, в качестве соуса для пиццы, или как соус к нарезанным свежим овощам.
Как приготовить топенаду из веленых помидоров
Ингредиенты:
- Помидоры вяленые - 15-20 шт.
- Каперсы - 2 ст. ложки
- Оливки - 3 ст. ложки
- Чеснок - 3 зубочка
- Лимон - 0,5 шт.
- Горчица - 0,5 ст. ложки
- Масло оливковое
- Розмарин (листья)
- Тосты для сервировки - 3 шт.
- Ветчина для сервировки - 3 кусочка
Приготовление
- Помидоры выложить в чашу блендера.
- Добавить оливки, каперсы, чеснок.
- Добавить горчицу, розмарин, лимонный сок и масло.
- Все хорошенько перемешать.
- Подавать с греночками и ветчиной.
Приятного аппетита!
Читай также: Готовим как Джейми Оливер: запеченная курица под сливочным соусом