Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
"Фальшивый" стейк Солсбери как приготовить
Хотите приготовить «фальшивый стейк» - любимое блюдом американцев в 70-80-х годах? Это усовершенствованная версия наших традиционных котлет. Вкусно, сочно и очень ароматно!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 45 минут | 6 |
Ингредиенты
- Говяжий фарш - 850 г.
- Хлебные крошки - ½ ст.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сухая горчица - 1,5 ч.л.
- Говяжий бульонный кубик - 1 шт.
- Кетчуп - 2 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
- Говяжий бульон - 1 ст.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Сливочное масло 1 ст.л.
Способ приготовления
- Тонко нарезаем лук кольцами.
- В большой миске смешиваем фарш, сухую горчицу, хлебные крошки, соль, перец, измельченный в крошку кубик говяжьего бульона, половину кетчупа. Замешиваем фарш.
- Формируем из получившегося фарша котлеты продолговатой формы.
- В сковороде разогреваем немного масла, выкладываем в масло наши котлеты-стейки. Обжариваем на среднем огне 4 минуты с каждой стороны.
- Перекладываем обжаренные котлеты из сковороды на тарелочку.
- Кладем в сковороду тонко нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета на среднем огне.
- Затем добавляем в сковороду говяжий бульон, оставшийся кетчуп.
- Крахмал разводим в небольшом количестве бульона.
- Добавляем в сковороду. Перемешиваем и тушим 4–5 минут, пока жидкость не выпарится почти полностью, останется только густоватый соус с кусочками лука.
Это интересно!
Солсбери Стейк популярен в южных штатах Америки. Назван он так в честь своего изобретателя доктора J. H. Salisbury (1823-1905), одного из первых приверженцев здорового питания. Эти котлеты формируются в виде стейков и запекаются под грилем или просто в духовке и подаются с соусом-подливкой.
- Возвращаем наши котлеты на сковороду. Поливаем их соусом со сковороды и готовим еще 2–3 минуты.
- Снимаем с огня и подаем с любимым гарниром.
Как и с чем подавать:
Подается с картофельным пюре, рисом или лапшой с маслом.
Читай также: Простой рецепт диетических котлет с болгарским перцем и зеленью