Рассматривая рецепты блюд грузинской кухни, мы часто видим в ингредиентах такие пряности, как хмели-сунели и уцхо-сунели. Чем же они отличаются? Как шутили, недавно в интернете: хмели сумели и вы сможете разобраться
Отправляемся в Грузию: какие 7 блюд нужно обязательно попробовать
Грузинский народ всегда славился своим гостеприимством. Считается, что не принять гостя стыдно, и плохой хозяин позорит себя, свой род и Грузию. А если так, то как тут не вооружиться парой-тройкой грузинских фраз и не выразить этим признательность за радушие.
Если в ближайшее время вы вдруг собрались посетить Грузию, стоит выучить некоторые разговорные фразы. Они помогут вам лучше понять местную культуру. Да и сделать заказ в ресторане или кафе тоже будет намного проще.
Читай также: Едем в Болгарию: какие блюда стоит заказать в ресторане и как это сделать на болгарском
Разговорные фразы на грузинском языке
- Здравствуйте – Гамарджобат
- До свидания – Нахвамдис
- Спасибо – Гмадлобт
- Пожалуйста – Араприс
- Извините – Бодиши
- Да/нет – Хо/ара
- Я не понимаю – Вер гавиге
- Сколько это стоит? – Ра г'хирс?
- Что это такое? – Эс ра арис?
- Завтрак – Саузмэ
- Обед – Садили
- Ужин – Садили
- Вино – Г'хвино
- Вода – Цкхали
- Кофе – Кхава
- Мороженое – Нахини
- Мясо – Хорци
- Напиток – Сасмэли
- Перец – Пилпили
- Ресторан – Рэсторани
- Сок – Цвэни
- Соль – Марили
- Фрукты – Хили
- Хлеб – Пури
- Чай – Чаи
Читай также: Мечта путешественника: 10 самых красивых мест на Земле
Суп "Харчо" - визитная карточка грузинской кухни
Первым делом, рекомендуем попробовать первые блюда, а именно - суп харчо. Существует множество вариантов его приготовления (традиционно готовят из говядины с рисом и соусами), мы же отдаем предпочтение изысканному - с грецкими орехами.
Хинкали - настоящее объедение
На второе закажите хинкали с мясом и сыром. Эти "пельмени", если их так можно назвать, лепят таким образом, чтобы на верхушке получился небольшой «хвостик» из теста. Считается, что хинкали у основания должны иметь не менее 18 складок, так их легко держать. Кстати, вилкой это блюдо не едят.
Цыпленок табака: так нужен ли табак?
Готовится блюдо на специальной сковороде - "цициле тапака". Перед жаркой мясо натирается солью и черным перцем, а также различными травами. Блюдо можно есть как с гарниром, так и отдельно. В любом случае - это очень вкусно.
Хачапури - знаменитая лепешка с яйцом и сыром
Наверняка многие из нас пробовали хачапури, но самые вкусные, конечно, готовят на их родине - в солнечной Грузии. Название происходит от слов "хлеб" (пури) и "творог" (хачо). Бывает множества видов. Аджарские хачапури пекут в форме лодочки и заливают яйцом.
Лобио из фасоли по-грузински - закажите добавку
Это традиционное блюдо грузинской кухни, которое может выступать в роли гарнира, холодной либо горячей закуски, а также использоваться как основа для приготовления лепешек с фасолью, которые называются лобиани.
Мясо по-грузински на кеци - невероятно вкусное
Кеци - это небольшая глиняная или побольше - каменная - сковорода для разных блюд грузинской кухни. Еда, приготовленная в ней, отличается особенным вкусом и тем, что долго остается горячей. Особенно пикантным получается на кеци мясо.
Соус Сациви - жемчужина грузинской кухни
Грузинскую кухню невозможно представить без аппетитных соусов, поэтому попробуйте сациви - это соус, а не второе блюдо из курицы, как считают многие. И под этим соусом может подаваться и утка, и гусь, и индейка, и даже рыба.
Хорошего отдыха!