Зимняя заготовка из капусты и огурцов

Наверное каждый из нас зимой скучает за вкусом и ароматом салата из молодой капусты с огурцами. Но не каждый знает, что такой салат можно заготовить на зиму и наслаждаться такой простой и вкусной заготовкой.
Зимняя заготовка из капусты и огурцов
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 2,5 часа 4 порции

Ингредиенты

  • Капуста молодая – 1,5 кг
  • Огурцы – 1,5 кг
  • Лук – 500 г
  • Лук зеленый – пучок
  • Чеснок – 6-7 зубчиков
  • Укроп – 1 пучок
  • Сельдерей – 1 пучок
  • Лавровый лист – 8 шт
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Масло растительное – ½ стак
  • Уксус 9% - 4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Нашинкуйте молодую капусту.
  2. Вымойте огурцы, отрежьте хвостики и нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Лук очистите и нарежьте кубиками. Очищенный чеснок пропустите через пресс.
  4. Измельчите зеленый лук, укроп и сельдерей.
  5. В большой емкости смешайте капусту, огурцы, лук, чеснок, укроп, зеленый лук и сельдерей.
  6. Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло.
  7. Перемешайте полученную массу и оставьте часа на 2 настаиваться.
  8. Через 2 часа вновь хорошо перемещайте заготовку и разложите в стерильные сухие банки.
  9. Положите сбоку 2 лавровых листка.
  10. Герметично закройте крышками и простерилизуйте в течении 20 минут.
  11. Оставьте остывать. Храните заготовку в темном прохладном месте.

Как подавать

Подавайте как салат к мясным блюдам и кашам. Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Блюдо дня: кулебяка с капустой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Салат из краснокочанной капусты и чернослива
Необычный салат с ярким цветом и насыщенным пряным вкусом получается из простейшего, на первый взгляд, сочетания краснокочанной капусты и чернослива
Цветные салаты на зиму: ТОП-5 по версии SMAK.UA
Мало того, что полки вашей кладовой станут настоящим музеем современного искусства, так еще и стол ваш будет время от времени радовать глаз яркими красками - чем не цветотерапия в холодное время года?
Зимняя консервация из моркови: салат "Оранжевый"
Очень полезный салат из моркови с луком и чесноком будет отличной заготовкой к зимнему меню. Этот салат прекрасно сочетается с мясными блюдами и подходит для перекуса с кусочком хлеба.
Зимняя заготовка из капусты и огурцов
Наверное каждый из нас зимой скучает за вкусом и ароматом салата из молодой капусты с огурцами. Но не каждый знает, что такой салат можно заготовить на зиму и наслаждаться такой простой и вкусной заготовкой.
Салат «Бордовый»: заготовка из капусты и свеклы
Такой салат поможет сохранить витамины в зимних овощах и украсит ваш Новогодний стол. Добавьте перец в маринад, если хотите приготовить острую закуску.
Все материалы раздела
Закусочные рулеты из слоеного теста с курицей
Закусочные рулеты из слоеного теста с курицей
Маленькие, вкусные и хрустящие рулетики украсят любой стол.
Как готовить тесто на опаре: 5 правил
Как готовить тесто на опаре: 5 правил
Для того что бы дрожжевое тесто получилось удачным, нужно соблюдать некоторые основные правила его приготовления – кулинарные хитрости, которые помогут сделать выпечку легкой и воздушной.
Песто из тыквенных семечек
Песто из тыквенных семечек
Соус из тыквенных семечек способен украсить любой салат из свежих овощей и придать ему шарма, а так же полезности. Записывайте рецепт!
Печеные яблоки в слоеном тесте
Печеные яблоки в слоеном тесте
Ароматные мягкие яблочки в нежном слоеном тесте подарят настоящее наслаждение вашим близким и друзьям! Этот незатейливый рецепт особенно понравится занятым хозяйкам.
Пирог из творожного теста с фруктами
Пирог из творожного теста с фруктами
Простые в приготовлении и очень вкусные пироги из нежного творожного теста с начинкой из свежих или замороженных ягод будут прекрасным дополнением к чаю. Вы можете взять вишню вместо слив и заменить ежевику малиной.
Скумбрия с лимоном в духовке
Скумбрия с лимоном в духовке
Это аппетитное, легкое, вкусное блюдо. Рыба помогает улучшить память, восстановить нервную систему, насытить организм антиоксидантами. Если украсить рыбу ломтиками лимона, петрушкой и базиликом, это еще и эстетично.
Как сделать идеальное тесто: 10 хитростей на все случаи жизни
Как сделать идеальное тесто: 10 хитростей на все случаи жизни
Чтобы тесто всегда получалось и было вкусным, нужно знать некоторые секреты.
Куда деть масло от  шпрот: рецепты и идеи
Куда деть масло от шпрот: рецепты и идеи
Тренд осознанного потребления врывается в наши дома на сверхзвуковой скорости. Как использовать продукты с умом – расскажем вам дальше!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK