"Зеленый" салат на зиму - из молодой капусты и огурцов

Наверное каждый из нас зимой скучает за вкусом и ароматом салата из молодой капусты с огурцами. Но не каждый знает, что такой салат можно заготовить на зиму и наслаждаться такой простой и вкусной заготовкой.
"Зеленый" салат на зиму - из молодой капусты и огурцов
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 2,5 часа 4 порции

Ингредиенты

  • Капуста молодая – 1,5 кг
  • Огурцы – 1,5 кг
  • Лук – 500 г
  • Лук зеленый – пучок
  • Чеснок – 6-7 зубчиков
  • Укроп – 1 пучок
  • Сельдерей – 1 пучок
  • Лавровый лист – 8 шт
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Масло растительное – ½ стак
  • Уксус 9% - 4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Нашинкуйте молодую капусту.
  2. Вымойте огурцы, отрежьте хвостики и нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Лук очистите и нарежьте кубиками. Очищенный чеснок пропустите через пресс.
  4. Измельчите зеленый лук, укроп и сельдерей.
  5. В большой емкости смешайте капусту, огурцы, лук, чеснок, укроп, зеленый лук и сельдерей.
  6. Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло.
  7. Перемешайте полученную массу и оставьте часа на 2 настаиваться.
  8. Через 2 часа вновь хорошо перемещайте заготовку и разложите в стерильные сухие банки.
  9. Положите сбоку 2 лавровых листка.
  10. Герметично закройте крышками и простерилизуйте в течении 20 минут.
  11. Оставьте остывать. Храните заготовку в темном прохладном месте.

 

Как подавать

Подавайте как салат к мясным блюдам и кашам. 

 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Блюдо дня: кулебяка с капустой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Закуска из баклажанов на зиму
Рецепт приготовления закуски из баклажанов рассчитан на 4 поллитровых банки. Если вы захотите приготовить больше, количество ингредиентов увеличьте пропорционально.
Баклажаны с майонезом «Грибная охота»
Оригинальный рецепт, баклажаны, как по волшебству становятся грибами, пробуем и делимся впечатлениями.
Печеные баклажаны на зиму
Готовые печеные баклажаны можно подавать в салате с овощами и растительным маслом, добавлять в супы-пюре или приготовить из них чесночный соус.
Жареные баклажаны в маринаде
Жареные баклажаны в маринаде - идеальная закуска для зимнего стола. Особый аромат блюду придает чеснок.
Как заготовить зеленый горошек на зиму: 2 способа
Зеленый горошек - отличный продукт, который понадобится вам на протяжении всего года. Заготовленный в домашних условиях, он будет использоваться в требуемых количествах и не вызовет сомнений в качестве продукта.
Все материалы раздела
Карамельное яблочное повидло
Карамельное яблочное повидло
Что может быть лучше баночки домашнего карамельного повидла зимой. Оно будет отличным дополнением к любому чаепитию, или прекрасно подойдет в качестве начинки вашей выпечки.
Как правильно чистить грибы: 5 проверенных секретов
Как правильно чистить грибы: 5 проверенных секретов
Грибы имеют свои правила и секреты в обработке, которые надо знать каждой хозяйке.
Булочки с маком
Булочки с маком
Вкусные и ароматные булочки станут прекрасным дополнением к чаепитию дома.
Пирог с ежевикой
Пирог с ежевикой
Этот аппетитный пирог можно испечь не только с ежевикой, но и с другими ягодами. Домашняя выпечка с сезонными ягодами всегда актуальна!
Как в ресторане: салат из печени и карамелизированных яблок - всего за 10 минут
Как в ресторане: салат из печени и карамелизированных яблок - всего за 10 минут
Побалуйте себя и приготовьте интересный салат из куриной печени со свежей фруктовой ноткой. Это невероятно вкусно и готовится просто! Рекомендуем сохранить рецепт в закладки.
Запеченные яблоки с ириской
Запеченные яблоки с ириской
Приготовить вкусный, а главное полезный десерт - проще простого. Запасайтесь яблоками, маслом, сахаром, мукой и корицей, и вперед, готовить по нашему рецепту!
5 мясных блюд на гриле: рецепты мировой кухни
5 мясных блюд на гриле: рецепты мировой кухни
Что может быть лучше веселой компании, свежего чистого воздуха и дружеского пикника, в сочетании с вкусной едой, приготовленной на живом огне?
Лучшая начинка для блинов: творожно-апельсиновый крем
Лучшая начинка для блинов: творожно-апельсиновый крем
Эту нежную творожно-апельсиновую начинку дл\ блинов по достоинству оценят даже искушенные гурманы! Вам понадобятся апельсины, сахар, коньяк, сливки и ванилин.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK