"Зеленый" салат на зиму - из молодой капусты и огурцов

Наверное каждый из нас зимой скучает за вкусом и ароматом салата из молодой капусты с огурцами. Но не каждый знает, что такой салат можно заготовить на зиму и наслаждаться такой простой и вкусной заготовкой.
"Зеленый" салат на зиму - из молодой капусты и огурцов
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 2,5 часа 4 порции

Ингредиенты

  • Капуста молодая – 1,5 кг
  • Огурцы – 1,5 кг
  • Лук – 500 г
  • Лук зеленый – пучок
  • Чеснок – 6-7 зубчиков
  • Укроп – 1 пучок
  • Сельдерей – 1 пучок
  • Лавровый лист – 8 шт
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Масло растительное – ½ стак
  • Уксус 9% - 4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Нашинкуйте молодую капусту.
  2. Вымойте огурцы, отрежьте хвостики и нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Лук очистите и нарежьте кубиками. Очищенный чеснок пропустите через пресс.
  4. Измельчите зеленый лук, укроп и сельдерей.
  5. В большой емкости смешайте капусту, огурцы, лук, чеснок, укроп, зеленый лук и сельдерей.
  6. Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло.
  7. Перемешайте полученную массу и оставьте часа на 2 настаиваться.
  8. Через 2 часа вновь хорошо перемещайте заготовку и разложите в стерильные сухие банки.
  9. Положите сбоку 2 лавровых листка.
  10. Герметично закройте крышками и простерилизуйте в течении 20 минут.
  11. Оставьте остывать. Храните заготовку в темном прохладном месте.

 

Как подавать

Подавайте как салат к мясным блюдам и кашам. 

 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Блюдо дня: кулебяка с капустой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Подливка «Фасолька»
Незаменимая заправка для супов, вкуснейшая подлива для спагетти и каш, оригинальный соус к пицце – все в одной волшебной баночке!
Перец на зиму «Итальянский стиль»
Таких нежных, ароматных консервированных перчиков с базиликом вы еще точно не пробовали ни у одной своей подружки! Запеките их в духовке, добавьте оливковое масло и итальянское лето точно придет к вам в гости!
Заготовки на зиму: "пелюстка" из капусты и свеклы
Вкусная хрустящая закуска из капусты и свеклы займет достойное место даже на праздничном столе. Для ее приготовления вам понадобится капуста, морковь, свекла, чеснок, зелень и специи.
Компот из слив на зиму: вкуснейший напиток
Особенный, неповторимый аромат сливовому компоту придаст красное виноградное вино и очень вкусные пряности.
Фаршированные баклажаны «Манзаны»
«Манзана» с греческого переводится как баклажан. Попробуйте приготовить эти удивительные фаршированные «яхточки».
Все материалы раздела
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша универсальный гарнир, прекрасно сочетается с рыбом и с мясом. Берите на заметку этот рецепт и готовьте вкусную и рассыпчатую перловую кашу.
Тыквенный пирог с лимоном
Тыквенный пирог с лимоном
Тыквенный пирог с лимоном - вкусный и необычный десерт, который вы приготовите быстро и легко.
Суп с чечевицей и тыквой
Суп с чечевицей и тыквой
Оригинальный овощной суп понравится как вегетарианцам, так и всем любителям легких и низкокалорийных первых блюд.
Свинина, жаренная с чесноком «Как в ресторане»
Свинина, жаренная с чесноком «Как в ресторане»
Универсальный и очень вкусный рецепт приготовления жареной свинины с чесноком, подойдет для любого торжества. Главный секрет рецепта приготовления в маринаде.
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Изюминку скандинавской кухни – пудинг из рыбы – можно очень просто приготовить за полчаса!
Мятно-фисташковый соус
Мятно-фисташковый соус
Яркий зеленый соус родом со Среднего Востока, который можно подать к мясу, к рыбе, заправить салат и вообще, поэкспериментировать с ним!
Драники и грибы
Драники и грибы
Очень сложно найти того, кто не любит драники. Побалуйте своих близких, приготовив им к ужину драники с грибами.
Утка с апельсиновым соусом
Утка с апельсиновым соусом
Вы не знаете как правильно готовить утку? Записывайте скорее умопомрачительный рецепт утки с апельсиновым соусом. Такое блюдо понравится всем без исключения!
Вверх