Салат из баклажанов "Слоеный": болгарский рецепт

С этим интересным рецептом вкусного овощного салата зима покажется не такой суровой. Только представьте: обжаренные баклажаны с фасолью, помидорами, петрушкой, залитые томатным соком - отличное соседство! И к мясу, и к различным гарнирам этот болгарский салат удачно подойдет.
Салат из баклажанов "Слоеный": болгарский рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 1,5-2 часа 2-3 порции

Ингредиенты

  • Баклажаны — 1 кг
  • Зеленый перец — 1 кг
  • Фасоль стручковая — 0,5 кг
  • Помидоры — 0,5 кг
  • Томатный сок — 2 л
  • Растительное масло — 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Вымойте баклажаны, почистите и порежьте пластинами.
  2. Посолите и оставьте минут на 20, чтоб вышла горечь.
  3. Промойте баклажаны под холодной водой. 
  4. Обжарьте баклажаны на растительном масле.
  5. Вымойте и очистите перец. Обдайте его кипятком.
  6. Вымойте фасоль и тоже обдайте горячей подсоленной водой.
  7. Помидоры нарежьте дольками среднего размера.
  8. Петрушку вымойте, обсушите полотенцем и мелко порубите.
  9. На дно стерильной банки уложите половину помидора и половину петрушки.
  10. Далее слоями складывайте перец, фасоль, баклажаны, чередуя и повторяя слои.
  11. Каждый слой заливайте томатным соком.
  12. На самый верх положите оставшуюся половину помидоров и петрушки и залейте томатным соком.
  13. Простерелизуйте банки в течении 1,5 часов и закатайте.

Как подавать

Подавайте как салат к мясным блюдам, а также в блюдам из картофеля и круп. 

Читай также: Летний плов с баклажанами: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Печеный консервированный перец с чесноком
Такой перчик украсит любой стол. Рекомендуем!
Морковь по-корейски - простейший рецепт
Легчайшее приготовление моркови по-корейски, обязательно сохраните рецепт.
Подливка «Фасолька»
Незаменимая заправка для супов, вкуснейшая подлива для спагетти и каш, оригинальный соус к пицце – все в одной волшебной баночке!
Перец на зиму «Итальянский стиль»
Таких нежных, ароматных консервированных перчиков с базиликом вы еще точно не пробовали ни у одной своей подружки! Запеките их в духовке, добавьте оливковое масло и итальянское лето точно придет к вам в гости!
Заготовки на зиму: "пелюстка" из капусты и свеклы
Вкусная хрустящая закуска из капусты и свеклы займет достойное место даже на праздничном столе. Для ее приготовления вам понадобится капуста, морковь, свекла, чеснок, зелень и специи.
Все материалы раздела
Шоколадна паска - рецепти Руслана Сенічкіна
Шоколадна паска - рецепти Руслана Сенічкіна
Оригінальний, святковий і смачний. Руслан Сенічкін поділився рецептом неймовірно смачної шоколадної паски.
Куриные котлеты с лесными грибами
Куриные котлеты с лесными грибами
Куриные котлеты можно приготовить еще вкуснее если добавить лесные грибы. Такие котлетки в виде оладьей с легкостью можно взять с собой в качестве перекуса.
Фузилли с лососем и спаржевой фасолью
Фузилли с лососем и спаржевой фасолью
Отличная идея для сытного обеда! Такое блюдо понравится всей вашей семье!
Овсяное печенье из Starbucks
Овсяное печенье из Starbucks
Вкусное и сытное печенье из овсянки с сухофруктами вы с лёгкостью приготовите дома, во время карантина!
Мусака: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Мусака: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Впервые рецепт мусаки был опубликован знаменитым кулинаром Николасом Целементесом в далеком 1910 году. А мы собрали для вас целых три лучших рецепта этого блюда.
Фаршированные шампиньоны на подушке из куриного филе
Фаршированные шампиньоны на подушке из куриного филе
Изумительная закуска из фаршированных шампиньонов на подушке из куриного филе превосходное блюдо не только для семейного ужина, но и для праздничного стола.
Грибы с морковью в майонезно-сметанном соусе
Грибы с морковью в майонезно-сметанном соусе
Даже самое обычное блюдо из грибов можно сделать невероятно вкусным, дополнив его майонезно-сметанным соусом.
Индийские хлебцы
Индийские хлебцы
Эти вкусные хлебцы не требуют большого количества ингредиентов и готовятся быстро и легко. Так что вы всегда сможете порадовать своих родных и близких, подав хлебцы к любым первым блюдам.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK