Делаем запасы: вкусная закуска из кабачков и перца "Зимняя"

Универсальная закуска, которая всегда идет на "ура" с любым гарниром: рисом, гречневой кашей, макаронами или картофельным пюре.
Делаем запасы: вкусная закуска из кабачков и перца "Зимняя"
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 60 минут 6

Ингредиенты

  • Кабачок очищенный - 3 кг
  • Перец болгарский очищенный - 1 кг
  • Помидор -1 кг
  • Петрушка - 200 г
  • Чеснок - 2 головки
  • Соль - 80 г
  • Сахар - 200 г
  • Масло растительное - 350 г
  • Уксус 9% - 100 г
  • Перец черный горошек- 12 шт.
  • Перец душистый горошек - 5 шт.

Способ приготовления

  1. Промойте петрушку, очистите чеснок. 
  2. Кабачок очистите, если семена жесткие - удалите, нарежьте небольшими кубиками.
  3. Также нарежьте мелкими кубиками перец.
  4. Помидоры, петрушку и чеснок пропустите через мясорубку.
  5. Добавьте к этой смеси сахар, соль, масло, перец и уксус, доведите массу до кипения.
  6. В кипящий маринад уложите кабачки и сладкий перец, варите на среднем огне около 60 минут.
  7. Горячую массу разложите в заранее стерилизованные банки, закатайте чистыми стерильными крышками, переверните банки и укутайте.
  8. Храните заготовку в прохладном месте

Читай также: Что делать с кабачками: салат «Обжора» - проще некуда

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Герметизация
Маринованные помидоры с водкой
Такие помидорчики - спасение для хозяюшки. Быстрое приготовление, классические специи - невероятный вкус обеспечен.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Очень нежно и вкусно. Холодная закуска или горячее блюдо - выбирайте сами!
Без консервантов, по-домашнему: скумбрия, томленая в банке
Простейший способ консервирования рыбы в домашних условиях, без консервантов.
Домашняя сгущенка
Если вы не можете найти в магазине сгущенку, то предлагаем сделать ее самостоятельно
Все материалы раздела
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
У чому між ними різниця, окрім смаку?
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK