Закрутки из кизила: 5 интересных рецептов

Кизил - очень полезная ягодка, вот только не все знают, что из нее можно приготовить. Поскольку кизил в консервированном виде не теряет своих полезных свойств, то эта ягодка очень востребована в зимней консервации.
Закрутки из кизила: 5 интересных рецептов

Сегодня мы представляем вашему вниманию 5 интересных заготовок на зиму из кизила.

Маринованный кизил как оливки

Ингредиенты:

  • Кизил - 1кг
  • В каждую банку:
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Гвоздика - 5-6 бутонов
  • Для маринада:
  • Вода
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1.5 ст.л.
  • Уксус (9 %) - 80 мл

Способ приготовления:

  1. Пока промытый кизил просушивается, заливаем банки на 3/4 кипятком.
  2. Накрываем банки предварительно полежавшими 5 минут в кипятке крышками.
  3. Когда все ягоды готовы, выливаем из банок воду, закладывая в них кизил,  пересыпаем его гвоздикой и лавровым листом.
  4. Растворяем на медленном огне в воде сахар и соль. Обязательно проверяем, исчезли ли полностью все сладкие и соленые кристаллики.
  5. Добавляем в этот раствор уксус и заливаем маринадом кизил.
  6. После того, как заполним банки маринадом, герметически их закрываем, переворачиваем вверх дном и укутываем. В таком виде они должны полностью остыть. 

Кизиловое варенье с мёдом

Ингредиенты:

  • Вода питьевая — 0,3 л
  • Кизил — 1 кг
  • Сахарный песок — 1,15 кг
  • Мёд липовый или цветочный — 145 гр
  • Сок лимона — 55 мл

Способ приготовления:

  1. Начинайте процедуру с сортировки и ополаскивания кизила.
  2. По желанию можете освободить плоды от косточек, надавив на центр дном стакана.
  3. Затем сложите все ягоды в дуршлаг и подержите над паром 5 минут.
  4. Отдельно смешайте воду с сахарным песком, отварите сироп.
  5. Кипящей сладкой основой залейте кизил, подождите 6 часов.
  6. Затем доведите лакомство до бурления, продолжайте томить четверть часа.
  7. Через указанный промежуток введите мёд и сок лимона.
  8. Проведите термообработку ещё 20 минут, после чего сразу же разлейте угощение по стерильным баночкам.
  9. Прикройте жестью, остудите, перевернув.

Джем из кизила и яблок

Ингредиенты:

  • Кизил - 1кг
  • Яблоки - 300г
  • Сахар - 0.8-1 кг
  • Вода - 3.5 стакана

Способ приготовления:

  1. Зрелые и перезрелые плоды кизила вымыть, удалить косточки, переложить в таз и проварить 10-15 минут с водой.
  2. Разваренный кизил смешать с яблочным пюре, добавить сахар и варить до готовности.
  3. Закатать готовое варенье в стерилизоавнные банки.

Варенье пятиминутка из кизила

Ингредиенты: 

  • Кизил - 1000 г
  • Сахар - 800-1000 г
  • Вода - 100-250 мл

Способ приготовления:

  1. Кизил перебираем, моем под проточной водой. 
  2. Воду в количестве, указанном в рецепт, греем до температуры примерно 85 градусов.
  3. Заливаем водой подготовленные ягоды. Выдерживаем 5 минут. Настой сцеживаем в отдельную кастрюлю.
  4. Прогреваем, засыпаем сахар. Перемешивая и нагревая, растворяем его. Добавляем кизил.
  5. После закипания остужаем в течение нескольких часов. Вновь нагреваем до 100 градусов и охлаждаем.
  6. В третий прием варки кипятим варенье 5 минут. Разливаем по простерилизованным баночкам.

Рецепт без варки (кизил, перетертый с сахаром)

Ингредиенты:

  • Кизил (свежий, спелый) -1кг
  • Сахар - 2 кг

Способ приготовления:

  1. Емкости для закатки заранее простерилизовать.
  2. Продукт подготовить: удалить у ягод хвостики, помыть и сделать пюре (при помощи сита!).
  3. Добавить в перетёртые ягоды сахар и перемешать. Поместить в банки и закатать.
  4. Хранить заготовку на зиму в холодном месте.

Приятного аппетита!

Читай также: Компот из айвы и кизила

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Герметизация
Маринованные помидоры с водкой
Такие помидорчики - спасение для хозяюшки. Быстрое приготовление, классические специи - невероятный вкус обеспечен.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Очень нежно и вкусно. Холодная закуска или горячее блюдо - выбирайте сами!
Без консервантов, по-домашнему: скумбрия, томленая в банке
Простейший способ консервирования рыбы в домашних условиях, без консервантов.
Домашняя сгущенка
Если вы не можете найти в магазине сгущенку, то предлагаем сделать ее самостоятельно
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK