Закрутки из кизила: 5 интересных рецептов

Кизил - очень полезная ягодка, вот только не все знают, что из нее можно приготовить. Поскольку кизил в консервированном виде не теряет своих полезных свойств, то эта ягодка очень востребована в зимней консервации.
Закрутки из кизила: 5 интересных рецептов

Сегодня мы представляем вашему вниманию 5 интересных заготовок на зиму из кизила.

Маринованный кизил как оливки

Ингредиенты:

  • Кизил - 1кг
  • В каждую банку:
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Гвоздика - 5-6 бутонов
  • Для маринада:
  • Вода
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1.5 ст.л.
  • Уксус (9 %) - 80 мл

Способ приготовления:

  1. Пока промытый кизил просушивается, заливаем банки на 3/4 кипятком.
  2. Накрываем банки предварительно полежавшими 5 минут в кипятке крышками.
  3. Когда все ягоды готовы, выливаем из банок воду, закладывая в них кизил,  пересыпаем его гвоздикой и лавровым листом.
  4. Растворяем на медленном огне в воде сахар и соль. Обязательно проверяем, исчезли ли полностью все сладкие и соленые кристаллики.
  5. Добавляем в этот раствор уксус и заливаем маринадом кизил.
  6. После того, как заполним банки маринадом, герметически их закрываем, переворачиваем вверх дном и укутываем. В таком виде они должны полностью остыть. 

Кизиловое варенье с мёдом

Ингредиенты:

  • Вода питьевая — 0,3 л
  • Кизил — 1 кг
  • Сахарный песок — 1,15 кг
  • Мёд липовый или цветочный — 145 гр
  • Сок лимона — 55 мл

Способ приготовления:

  1. Начинайте процедуру с сортировки и ополаскивания кизила.
  2. По желанию можете освободить плоды от косточек, надавив на центр дном стакана.
  3. Затем сложите все ягоды в дуршлаг и подержите над паром 5 минут.
  4. Отдельно смешайте воду с сахарным песком, отварите сироп.
  5. Кипящей сладкой основой залейте кизил, подождите 6 часов.
  6. Затем доведите лакомство до бурления, продолжайте томить четверть часа.
  7. Через указанный промежуток введите мёд и сок лимона.
  8. Проведите термообработку ещё 20 минут, после чего сразу же разлейте угощение по стерильным баночкам.
  9. Прикройте жестью, остудите, перевернув.

Джем из кизила и яблок

Ингредиенты:

  • Кизил - 1кг
  • Яблоки - 300г
  • Сахар - 0.8-1 кг
  • Вода - 3.5 стакана

Способ приготовления:

  1. Зрелые и перезрелые плоды кизила вымыть, удалить косточки, переложить в таз и проварить 10-15 минут с водой.
  2. Разваренный кизил смешать с яблочным пюре, добавить сахар и варить до готовности.
  3. Закатать готовое варенье в стерилизоавнные банки.

Варенье пятиминутка из кизила

Ингредиенты: 

  • Кизил - 1000 г
  • Сахар - 800-1000 г
  • Вода - 100-250 мл

Способ приготовления:

  1. Кизил перебираем, моем под проточной водой. 
  2. Воду в количестве, указанном в рецепт, греем до температуры примерно 85 градусов.
  3. Заливаем водой подготовленные ягоды. Выдерживаем 5 минут. Настой сцеживаем в отдельную кастрюлю.
  4. Прогреваем, засыпаем сахар. Перемешивая и нагревая, растворяем его. Добавляем кизил.
  5. После закипания остужаем в течение нескольких часов. Вновь нагреваем до 100 градусов и охлаждаем.
  6. В третий прием варки кипятим варенье 5 минут. Разливаем по простерилизованным баночкам.

Рецепт без варки (кизил, перетертый с сахаром)

Ингредиенты:

  • Кизил (свежий, спелый) -1кг
  • Сахар - 2 кг

Способ приготовления:

  1. Емкости для закатки заранее простерилизовать.
  2. Продукт подготовить: удалить у ягод хвостики, помыть и сделать пюре (при помощи сита!).
  3. Добавить в перетёртые ягоды сахар и перемешать. Поместить в банки и закатать.
  4. Хранить заготовку на зиму в холодном месте.

Приятного аппетита!

Читай также: Компот из айвы и кизила

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Герметизация
Без консервантов, по-домашнему: скумбрия, томленая в банке
Простейший способ консервирования рыбы в домашних условиях, без консервантов.
Домашняя сгущенка
Если вы не можете найти в магазине сгущенку, то предлагаем сделать ее самостоятельно
Домашний паштет из печени в банках
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Рибні тефтелі в бульоні
Зверніть увагу на оригінальний рецепт дуже смачних консервів - рибних тефтелей в бульйоні. Коли знадобиться, вам достатньо буде лише відкрити цю консерву та приготувати гарнір - і обід буде готовий!
Пошаговый рецепт приготовления домашней тушенки из рыбы
Рыбная тушенка - именно то, что может пригодиться в это нелёгкое для всех нас время, можно долго хранить.
Все материалы раздела
Зразы по-восточному
Зразы по-восточному
Если вы любите суши, то такие зразы вам точно понравятся. Для их приготовления вам понадобится рис, а для начинки огурец с лососем. Не забудьте подать соус и васаби к зразам.
Американские традиции: шоколадный брауни
Американские традиции: шоколадный брауни
Этот изысканный десерт, предназначавшийся раньше лишь для высокопоставленных особ, очень напоминает шоколадный торт, только готовится он в разы быстрее и проще.
Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»
Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»
Приготовить вкусное, изысканное и в тоже время не сложное первое блюдо возможно дома самостоятельно. Для приготовления сливочного супа вам понадобятся лук, картофель, сельдерей, морепродукты и кусочки рыбы.
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Что может быть лучше вкусной закуски, приготовленной дома из куриного филе и грибов в дуэте с крекерами! Уверены, этот рецепт будет одним из ваших любимых!
Картофельные зразы с яйцом
Картофельные зразы с яйцом
Классика, которая не устареет никогда!
Грибы с сыром
Грибы с сыром
Для приготовления этой вкусной закуски, вам понадобятся сами грибы, а также голубой сыр, грецкие орехи, тимьян и сливочное масло. Попробуйте, это очень вкусно!
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
Эта легкая и воздушная закуска - будто летний ветерок или ласкающие звуки музыки. Ее по-достоинству оценят гурманы!
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Салат вы с легкостью приготовите менее чем за 15 минут!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK