Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
2 години 30 хвилин |
2 години |
2 |
- Очищена дрібна кілька - 3 кг
- Морква - 1 кг
- Буряк - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 500 г
- Помідори - 3 кг
- Рослинна олія - 1 склянку
- Цукор - 1 склянка
- Сіль - 2-3 ст. л.
- Оцтова кислота 70% - 1 ст.л.
- Випатрайте кільку, видаліть голови і ретельно промийте її.
- Помідори вимийте, поріжте на шматки і пропустіть через м'ясорубку.
- Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кубиками. Буряк і моркву очистіть і натріть на великій тертці.
- У велику емальовану миску влийте пюре з помідорів, додайте подрібнені овочі (цибуля, морква, буряк), рослинне масло, цукор, сіль, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 1 годину.
- Додайте випотрошену кільку, перемішайте і варіть ще 1 годину.
- За 5 хвилин до кінця варіння додайте оцтову кислоту.
- Отриману тушковану масу розкладіть в стерильні банки і закатати або загорніть стерильними кришками.
- Переверніть банки догори дном і залиште до повного охолодження.
Читай также: Яйца под соусом с кильками и каперсами
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.