Консервируем кукурузу: зернышками и в початках

Можно зимой покупать кукурузу в жестяных банках, а можно не терять времени зря и сделать кукурузные заготовки в домашних условиях и вкуснее, и сможете варьировать нужными вам объемами.
Консервируем кукурузу: зернышками и в початках

Многие опасаются, что кукуруза весьма капризна в заготовках, часто взрывается и после этого можно уже лишь выбросить продукт. Случается это от того, что в кукурузе содержится много белка, но так мало природных кислот. Чтобы компенсировать этот баланс – выбирайте те рецепты, в которых присутствуют лимонная кислота, кухонный уксус или лимонный сок.

Маринованная кукуруза

Ингредиенты

  • Зерна кукурузы – 800 г
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Отворите початки кукурузы почти до готовности и дайте им остыть.
  2. Отделите зерна.
  3. Простерилизуйте банки и засыпьте зерна кукурузы.
  4. Залейте в банки кипяток и накрыв дырявой крышкой слейте слегка остывшую жидкость обратно в кастрюлю.
  5. К полученному из банок объему добавьте 100 грамм воды, добавьте соль, сахар и уксус.
  6. Прокипятите 5 минут и разлейте в банки с зернами.
  7. Обязательно простерилизуйте банки около 20 минут и плотно закатайте крышками.
  8. Укутайте банки и дайте им остыть.
  9. Важно, чтобы заготовка кукурузы хранилась в погребе, либо в прохладном месте.

Консервированные початки

Ингредиенты

  • Уксус 6% - 12 ст.л.
  • Перец черный – 2-3 горошины
  • Лавровый лист – 2-3 лист.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Почистите початки, проварите 10 минут.
  2. Остудите початки и сложите в банки.
  3. Залейте кукурузу кипятком, дайте немного постоять и слейте жидкость обратно в кастрюлю.
  4. Добавьте 100 г воды, и 12 столовых ложек уксуса, черный перец и лавровый лист из расчета на 1 литр маринада.
  5. Прокипятите минут 5 и разлейте в банки.
  6. Стерилизуйте банки в течении 1 часа.
  7. Закатайте и оставьте остывать в теплом месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Как сварить кукурузу: 3 самых вкусных способа

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Маринование
Заготовка для голубцов: маринованные листья капусты
С этой консервацией голубцы получаются и вкуснее, и быстрее. Ведь листья капусты уже максимально подготовлены для фарширования.
Необычные заготовки: зубчики чеснока в виноградном соке
Эта закуска из зубчиков чеснока отлично дополнит вкус мясных блюд, а приготовить ее вам не составит никакой сложности.
Маринованная черемша - надо сделать хотя бы 1 баночку
Еще ни одна хозяйка не пожалела, что замариновала черемшу. Ведь так сохраняются все ее витамины и в любой момент вы сможете придать любому блюду немного пикантности, просто открыв баночку с маринованной черемшой.
Яйца маринованные по-пьемонтски
Этот рецепт не только порадует вас своим вкусом, но также будет приятен и глазу. Ведь сочетание красок и ингредиентов в прозрачной баночке - не только вкусно, необычно, но и красиво.
Домашня маринована салака або кілька по-італійськи
Baltic Premium Fish рекомендує!
Все материалы раздела
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
Молодая свекла уже появляется на рынках. И вплоть до поздней осени будет одной из хитовых овощных позиций. Ведь свекла полезна, вкусна и она "наша", а значит, воспринимается организмом лучше, чем экзотика.
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Джейми Оливер предлагает приготовить весьма непривычный для европейцев марокканский салат. Попробовать его все же стоит.
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Томатное консоме лучше всего употреблять в начале трапезы, для возбуждения аппетита, как аперитив. В жару этот напиток, поданный с кубиками льда, подготовит ваши вкусовые рецепторы к последующему употреблению пищи.
Полезный бутерброд: редис и творог
Полезный бутерброд: редис и творог
Перекус может и должен быть не только вкусным, но и полезным. Берите на заметку - простые, быстрые в приготовлении бутерброды с творогом и редисом.
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Оригинальные рецепты современной украинской кухни, порадуйте себя и близких!
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Этот рулетик невероятно прост, а вкус его вашим гостям покажется ресторанным. Лаваш с селедочной начинкой и картошечкой – объедение!
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Блюдо родом из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK