Консервируем кукурузу: зернышками и в початках

Можно зимой покупать кукурузу в жестяных банках, а можно не терять времени зря и сделать кукурузные заготовки в домашних условиях и вкуснее, и сможете варьировать нужными вам объемами.
Консервируем кукурузу: зернышками и в початках

Многие опасаются, что кукуруза весьма капризна в заготовках, часто взрывается и после этого можно уже лишь выбросить продукт. Случается это от того, что в кукурузе содержится много белка, но так мало природных кислот. Чтобы компенсировать этот баланс – выбирайте те рецепты, в которых присутствуют лимонная кислота, кухонный уксус или лимонный сок.

Маринованная кукуруза

Ингредиенты

  • Зерна кукурузы – 800 г
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Отворите початки кукурузы почти до готовности и дайте им остыть.
  2. Отделите зерна.
  3. Простерилизуйте банки и засыпьте зерна кукурузы.
  4. Залейте в банки кипяток и накрыв дырявой крышкой слейте слегка остывшую жидкость обратно в кастрюлю.
  5. К полученному из банок объему добавьте 100 грамм воды, добавьте соль, сахар и уксус.
  6. Прокипятите 5 минут и разлейте в банки с зернами.
  7. Обязательно простерилизуйте банки около 20 минут и плотно закатайте крышками.
  8. Укутайте банки и дайте им остыть.
  9. Важно, чтобы заготовка кукурузы хранилась в погребе, либо в прохладном месте.

Консервированные початки

Ингредиенты

  • Уксус 6% - 12 ст.л.
  • Перец черный – 2-3 горошины
  • Лавровый лист – 2-3 лист.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Почистите початки, проварите 10 минут.
  2. Остудите початки и сложите в банки.
  3. Залейте кукурузу кипятком, дайте немного постоять и слейте жидкость обратно в кастрюлю.
  4. Добавьте 100 г воды, и 12 столовых ложек уксуса, черный перец и лавровый лист из расчета на 1 литр маринада.
  5. Прокипятите минут 5 и разлейте в банки.
  6. Стерилизуйте банки в течении 1 часа.
  7. Закатайте и оставьте остывать в теплом месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Как сварить кукурузу: 3 самых вкусных способа

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
ЯК ЗБЕРІГАТИ ПРОДУКТИ ДОВШЕ
Маринование
Элементарный рецепт: маринованная вишня
В холодную пору баночка с маринованной вишней позволит приготовить вам и ароматный пирог, и круассаны, и любую другую выпечку. Выручит она и при украшении мясных или рыбных блюд.
Маринованные помидоры быстрого приготовления
Летнее время щедро одаривает свежими овощами, почему бы не запастись ими на зиму? Предлагаем простой и вкусный рецепт маринованных помидоров.
Мариновані огірки з гірчицею: простий рецепт
Мариновані огірки з гірчицею відрізняються від традиційного рецепту бо виходять пікантними і ніжними. Насіння гірчиці і велика кількість пряної зелені роблять цю закрутку дійсною царицею будь-якого святкового столу.
Консервируем кукурузу: зернышками и в початках
Можно зимой покупать кукурузу в жестяных банках, а можно не терять времени зря и сделать кукурузные заготовки в домашних условиях и вкуснее, и сможете варьировать нужными вам объемами.
Маринованные кабачковые слайсы с медом и чесноком
Они просто тают во рту! И вы, безусловно, не раз похвалите себя за то, что сделали эту вкуснейшую заготовку.
Все материалы раздела
Индийская кухня: нут Чоле Масала
Индийская кухня: нут Чоле Масала
Один из самых популярных рецептов приготовления нута в Индии превзойдет все ваши ожидания. Нут отличный повод приготовить вкусное и здоровое блюдо.
Готовим дома: свинина с вишневым соусом
Готовим дома: свинина с вишневым соусом
Удивите близких и приготовьте им праздник без повода. А причиной тому может стать свинина с вишневым соусом, приготовленная на гриле. Это отличный повод собраться всем вместе и отлично провести время.
Паста с сальсой из помидоров
Паста с сальсой из помидоров
Сальса – это вкусный мексиканский соус из томатов, идеальное дополнение ко всем видам пасты. Рекомендуем!
Готовим винегрет: рецепт знакомого салата с новым вкусом
Готовим винегрет: рецепт знакомого салата с новым вкусом
Любимый многими салат в обновленной интерпретации – с морской капустой - должен понравится, кто не прочь поэкспериментировать и любит интересные вкусовые сочетания.
Гречаний "різотто" зі спаржею - рецепти Сенічкіна
Гречаний "різотто" зі спаржею - рецепти Сенічкіна
Чоботар без чобіт, а різотто - без рису! Сьогодні вперше Руслан Сенічкін приготує традиційне італійське блюдо з ... української гречки. Чим нас здивує новинка і буде вона смачною - дивіться прямо зараз.
Украина и еда: соложеники с яблоками
Украина и еда: соложеники с яблоками
Соложеник - традиционное украинское десертное блюдо, основными компонентами которого выступают яйца и сливки.
Ужин со сковородки: готовим курицу и картофель
Ужин со сковородки: готовим курицу и картофель
Прекрасный, а главное совершенно не сложный рецепт приготовления ужина из картофеля в сочетании с курицей будет настоящей находкой среди простых и незамысловатых рецептов.
Вареники с творогом и укропом по бабушкиному рецепу
Вареники с творогом и укропом по бабушкиному рецепу
К летнему ужину такие варенички настоящая находка: вкусные, сочные, полезные да еще и приготовленные с любовью - что может быть лучше?
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK