Консервируем кукурузу: зернышками и в початках

Можно зимой покупать кукурузу в жестяных банках, а можно не терять времени зря и сделать кукурузные заготовки в домашних условиях и вкуснее, и сможете варьировать нужными вам объемами. А если вас пугает процесс отделения зерен, законсервируйте кукурузу в початках, экономя драгоценные летние минутки.
Консервируем кукурузу: зернышками и в початках

Многие опасаются, что кукуруза весьма капризна в заготовках, часто взрывается и после этого можно уже лишь выбросить продукт. Случается это от того, что в кукурузе содержится много белка, но так мало природных кислот. Чтобы компенсировать этот баланс – выбирайте те рецепты, в которых присутствуют лимонная кислота, кухонный уксус или лимонный сок.

Маринованная кукуруза

Ингредиенты

  • Зерна кукурузы – 800 г
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Отворите початки кукурузы почти до готовности и дайте им остыть.
  2. Отделите зерна.
  3. Простерилизуйте банки и засыпьте зерна кукурузы.
  4. Залейте в банки кипяток и накрыв дырявой крышкой слейте слегка остывшую жидкость обратно в кастрюлю.
  5. К полученному из банок объему добавьте 100 грамм воды, добавьте соль, сахар и уксус.
  6. Прокипятите 5 минут и разлейте в банки с зернами.
  7. Обязательно простерилизуйте банки около 20 минут и плотно закатайте крышками.
  8. Укутайте банки и дайте им остыть.
  9. Важно, чтобы заготовка кукурузы хранилась в погребе, либо в прохладном месте.

Консервированные початки

Ингредиенты

  • Уксус 6% - 12 ст.л.
  • Перец черный – 2-3 горошины
  • Лавровый лист – 2-3 лист.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Почистите початки, проварите 10 минут.
  2. Остудите початки и сложите в банки.
  3. Залейте кукурузу кипятком, дайте немного постоять и слейте жидкость обратно в кастрюлю.
  4. Добавьте 100 г воды, и 12 столовых ложек уксуса, черный перец и лавровый лист из расчета на 1 литр маринада.
  5. Прокипятите минут 5 и разлейте в банки.
  6. Стерилизуйте банки в течении 1 часа.
  7. Закатайте и оставьте остывать в теплом месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Как сварить кукурузу: 3 самых вкусных способа

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Маринование
Закуска с огоньком: острый маринованный редис
Острый маринованный редис здорово разжигает аппетит. Кроме этого, он хорошо сочетается с основными блюдами и свежей зеленью.
Сырные кубики в медовом маринаде
Сыр, маринованный в оливковом масле с чесноком, с добавлением меда, лимонного сока, с оригинальными нотками трав, что может быть вкусней? Обязательно приготовьте такую простую и вкусную закуску.
Сельдь с йогуртом "Венгерка"
Очень вкусная подача сельди холодного копчения с йогуртом. Такая маринованная рыбка станет идеальной закуской к молодому картофелю!
Необычные заготовки: зубчики чеснока в виноградном соке
Эта закуска из зубчиков чеснока отлично дополнит вкус мясных блюд, а приготовить ее вам не составит никакой сложности.
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Все материалы раздела
Ужин для мужа: картофель по-бомбейски
Ужин для мужа: картофель по-бомбейски
Индийская кухня удивительна и самобытна. Если вам надоело одно и тоже, попробуйте приготовить картофель по-бомбейски. Мужская половина вашей семьи оценит!
Что такое лазанья и как ее приготовить
Что такое лазанья и как ее приготовить
Блюдо, которое вполне можно считать запеканкой, любимо и взрослыми, и детьми. Одна из легенд  гласит, что это блюдо еще готовили древние греки. И называлось оно «ласанон».
Необычный салат из клубники с сыром
Необычный салат из клубники с сыром
Очень простой в приготовлении, но необычный салат из клубники, козьего сыра, шпината и орехов.
ТОП-3 лучших рецепта салатов из редиса
ТОП-3 лучших рецепта салатов из редиса
Редис считается одним из самых низкокалорийных овощей - всего 14 ккал в 100 граммах. Делимся с вами вкусными и полезными рецептами салатов!
15 способов применения пищевой пленки, которые вас удивят
15 способов применения пищевой пленки, которые вас удивят
Казалось бы, что особенного может простая пищевая пленка, которая есть буквально на каждой кухне? Предлагаем узнать о ее супер-способностях, которые вы наверняка возьмете на вооружение.
ТОП-8 масок для лица с минеральной водой
ТОП-8 масок для лица с минеральной водой
В минеральной воде есть множество полезных для кожи компонентов. Ею можно запросто заменить дорогостоящую термальную воду, которую предлагают косметические фирмы, а еще использовать в приготовлении масок.
Идея для ужина: камбала под молочным соусом
Идея для ужина: камбала под молочным соусом
Белое вино и рыба - классическое сочетание. Приготовьте это изысканное блюдо и порадуйте семью
Как приготовить сливовое вино "Пряное"
Как приготовить сливовое вино "Пряное"
Сливовое вино, приготовленное по этому рецепту, получается ароматным, с насыщенным пряным вкусом. А еще такое вино довольно бюджетно, ведь сладкая слива не требует большого количества сахара для брожения.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK