Консервируем кукурузу: зернышками и в початках

Можно зимой покупать кукурузу в жестяных банках, а можно не терять времени зря и сделать кукурузные заготовки в домашних условиях и вкуснее, и сможете варьировать нужными вам объемами. А если вас пугает процесс отделения зерен, законсервируйте кукурузу в початках, экономя драгоценные летние минутки.
Консервируем кукурузу: зернышками и в початках

Многие опасаются, что кукуруза весьма капризна в заготовках, часто взрывается и после этого можно уже лишь выбросить продукт. Случается это от того, что в кукурузе содержится много белка, но так мало природных кислот. Чтобы компенсировать этот баланс – выбирайте те рецепты, в которых присутствуют лимонная кислота, кухонный уксус или лимонный сок.

Маринованная кукуруза

Ингредиенты

  • Зерна кукурузы – 800 г
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Отворите початки кукурузы почти до готовности и дайте им остыть.
  2. Отделите зерна.
  3. Простерилизуйте банки и засыпьте зерна кукурузы.
  4. Залейте в банки кипяток и накрыв дырявой крышкой слейте слегка остывшую жидкость обратно в кастрюлю.
  5. К полученному из банок объему добавьте 100 грамм воды, добавьте соль, сахар и уксус.
  6. Прокипятите 5 минут и разлейте в банки с зернами.
  7. Обязательно простерилизуйте банки около 20 минут и плотно закатайте крышками.
  8. Укутайте банки и дайте им остыть.
  9. Важно, чтобы заготовка кукурузы хранилась в погребе, либо в прохладном месте.

Консервированные початки

Ингредиенты

  • Уксус 6% - 12 ст.л.
  • Перец черный – 2-3 горошины
  • Лавровый лист – 2-3 лист.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Почистите початки, проварите 10 минут.
  2. Остудите початки и сложите в банки.
  3. Залейте кукурузу кипятком, дайте немного постоять и слейте жидкость обратно в кастрюлю.
  4. Добавьте 100 г воды, и 12 столовых ложек уксуса, черный перец и лавровый лист из расчета на 1 литр маринада.
  5. Прокипятите минут 5 и разлейте в банки.
  6. Стерилизуйте банки в течении 1 часа.
  7. Закатайте и оставьте остывать в теплом месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Как сварить кукурузу: 3 самых вкусных способа

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринование
Маринованный арбуз с перцем "пикантный"
Мы привыкли что арбуз – это сладкое лакомство, но задумывались ли о том, что его можно использовать в качестве закуски? Давайте попробуем, получается очень вкусно и необычно!
Маринованные баклажаны «Джейми угощает»
Рецепт от известного английского ресторатора Джейми Оливера – просто, вкусно и быстро, кулинар уверен, что таким способом можно готовить массу других овощей!
Элементарный рецепт: маринованная вишня
В холодную пору баночка с маринованной вишней позволит приготовить вам и ароматный пирог, и круассаны, и любую другую выпечку. Выручит она и при украшении мясных или рыбных блюд.
Маринованные баклажаны «Салатный полуфабрикат»
Оказывается, из баклажанов с помощью волшебного рецепта можно сделать почти настоящие грибы! Зимой из такой заготовки делаем салаты или заправки ко вторым блюдам.
Как мариновать кабачки
Кабачки мгновенного поедания — хорошая закуска как к праздничному столу, так и просто к пикнику.
Все материалы раздела
Абрикосовое варенье в микроволновке
Абрикосовое варенье в микроволновке
Приготовление ароматного варенья не займет много времени, если вы приготовите его в микроволновке. К тому же при таком способе максимально сохранятся витамины.
Как порадовать мужа: приготовить лобио на пиве
Как порадовать мужа: приготовить лобио на пиве
Восхитительное блюдо грузинской кухни можно приготовить и у себя дома.
Как приготовить ароматизированную соль
Как приготовить ароматизированную соль
Если вам надоели специи, наполненные всевозможными «химическими составляющими» (типа усилителей вкусов и прочего), тогда пришло время готовить приправы к любимым блюдам на основе соли своими руками.
Кабачковые оладьи с брынзой: простейший рецепт
Кабачковые оладьи с брынзой: простейший рецепт
Кабачковые оладьи - одно из любимых блюд в сезон кабачков. Попробуйте приготовить их по этому рецепту, с брынзой, и это блюдо, без сомнения, станет все чаще бывать на вашем столе.
Торт "Персики в шоколаде"
Торт "Персики в шоколаде"
Хотите порадовать дорогого вам человека? Приготовьте невероятный торт "Персики в шоколаде". Все необходимые ингредиенты и способ приготовления вы найдете в нашем рецепте!
ТОП-7 аппетитных рецептов барбекю: все на пикник!
ТОП-7 аппетитных рецептов барбекю: все на пикник!
Каждый сезон барбекю завоевывает все больше поклонников. Люди предпочитают гриль привычным шашлыкам. Откуда произошло название и без чего не получится вкусное барбекю - далее в нашем материале.
Хозяйке на заметку: 5 шикарных способов использования свежей зелени
Хозяйке на заметку: 5 шикарных способов использования свежей зелени
Мы уже привыкли видеть в конце рецепта "... и посыпьте свежей зеленью". А ведь есть множество кулинарных способов более широкого и интересного использования зелени.
Салат «Овощи по-болгарски»
Салат «Овощи по-болгарски»
Этот салат из брынзы, помидоров, болгарского перца, огурцов с зеленью и чесноком - отличное дополнение к основному блюду!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK