Сало в луковой шелухе - рецепт от повара с 30-летним стажем

Сало в луковой шелухе с чесноком очень нежное, а на вид – как копченое. Таким образом можно подготовить немного сала для праздничной нарезки.
Сало в луковой шелухе - рецепт от повара с 30-летним стажем
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 40 минут 10

Ингредиенты

  • Сало (лучше брать с мясными прослойками) - 1,5 кг
  • Луковая шелуха - 400 г
  • Вода - 4 л
  • Соль - 6 ст. л.
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Перец - по вкусу
  • Чеснок - 2 головки

Способ приготовления

  1. Сало порежьте на одинаковые небольшие кусочки.
  2. В 8-литровую кастрюлю насыпьте луковой шелухи. Почти полную кастрюлю.
  3. Налейте 4 л воды. Добавьте 6 ст. л.  с верхом соли, перца горошком, лавровый лист и поставьте на огонь.
  4. Шелуху проварите минут 5 после закипания, и потом большую часть шелухи достаньте шумовкой.
  5. В получившийся навар опустите кусочки сала, и варите 10 минут после закипания.
  6. Затем выключите огонь, оставьте сало настояться еще на 10 минут.
  7. Тем временем порежьте на мелкие чешуйки зубчики от 2 крупных головок чеснока.
  8. Достаньте кусочки сала, выложите в миску.
  9. Засыпьте чесноком и хорошо перемешайте.
  10. Остудите и уберите в морозилку.

Читай также: «Швидке» сало у гарячому розсолі - перевірений бабусін рецепт

Как и с чем подавать

Подавайте вместе с хлебом к борщу.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Посол/засолка
Как солить горбушу
Соленая горбуша прекрасно подойдет для приготовления аппетитных бутербродов, вкусных салатов и многих других блюд.
Мариновані огірочки на швидку руку
Сезон огірків можна офіційно вважати розпочатим, а значить час робити малосольні огірки. Егор Гордєєв, у пошуках найкращого рецепту малосольних огірків, завітав на Київський Житній ринок.
4 способа как засолить рыбу дома
Быстро сделать соленую рыбу маринованной, улучшить вкус и правильно засолить помогут секреты из нашей статьи.
Сало соленое «Высшей пробы»
Засолка сала – это не такой примитивный процесс, как кажется многим. Это настоящее мастерство, освоив которое можно получить невероятно вкусный продукт.
Сало, соленое в луковой шелухе
Классический способ соления, используемый еще нашими дорогими бабушками и прабабушками. Сало получается с эффектом копчения, нежным и ароматным.
Все материалы раздела
ТОП-5 секретов уборки, подсмотренных у горничных
ТОП-5 секретов уборки, подсмотренных у горничных
Горничные, которые убирают в отелях, прекрасно знают, как заставить помещение засверкать чистотой. Их опыт поможет превратить уборку дома в простое и приятное занятие.
Десерт к 8 марта: крем-брюле
Десерт к 8 марта: крем-брюле
Крем-брюле — десерт из заварного крема с карамельной корочкой, который понравится каждой женщине. Особенно в такой день!
Рыбный салат «Фонтанка»
Рыбный салат «Фонтанка»
Для приготовления этого рыбного салата вам понадобятся: белая рыба, в идеале судак, картофель, огурцы, яйца, зеленый лук, сметана и зелень по вкусу.
Бисквитный торт в скороварке
Бисквитный торт в скороварке
Самый нежный и воздушный бисквитный торт с легкостью можно приготовить в скороварке. Попробуйте разнообразить рецепт и смешать кукурузную муку с пшеничной. Уверены, вам понравится.
Готовимся к выходным: запеканка с беконом
Готовимся к выходным: запеканка с беконом
Вкусная запеканка из картофеля с беконом - станет отличным завтраком для всей семьи!
Манная каша на завтрак
Манная каша на завтрак
Как начать день на позитивной ноте? Приготовьте вкусную и полезную кашу!
Мясное суфле с творогом
Мясное суфле с творогом
Для приготовления нежного мясного суфле вам также понадобятся творог, масло, сыр, белый хлеб и молоко. Такую невероятно нежную закуску смело можно подавать к основному блюду.
Домашні пельмені від Руслана Сенічкіна
Домашні пельмені від Руслана Сенічкіна
Смачні домашні пельмені саме те що часто буває у нагоді, коли ви дуже зайняті, а приготувати треба щось швидко. Тож сьогодні готуємо домашні пельмені разом із Русланом Сенічкіним.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK