Сало в луковой шелухе - рецепт от повара с 30-летним стажем

Сало в луковой шелухе с чесноком очень нежное, а на вид – как копченое. Таким образом можно подготовить немного сала для праздничной нарезки.
Сало в луковой шелухе - рецепт от повара с 30-летним стажем
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 40 минут 10

Ингредиенты

  • Сало (лучше брать с мясными прослойками) - 1,5 кг
  • Луковая шелуха - 400 г
  • Вода - 4 л
  • Соль - 6 ст. л.
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Перец - по вкусу
  • Чеснок - 2 головки

Способ приготовления

  1. Сало порежьте на одинаковые небольшие кусочки.
  2. В 8-литровую кастрюлю насыпьте луковой шелухи. Почти полную кастрюлю.
  3. Налейте 4 л воды. Добавьте 6 ст. л.  с верхом соли, перца горошком, лавровый лист и поставьте на огонь.
  4. Шелуху проварите минут 5 после закипания, и потом большую часть шелухи достаньте шумовкой.
  5. В получившийся навар опустите кусочки сала, и варите 10 минут после закипания.
  6. Затем выключите огонь, оставьте сало настояться еще на 10 минут.
  7. Тем временем порежьте на мелкие чешуйки зубчики от 2 крупных головок чеснока.
  8. Достаньте кусочки сала, выложите в миску.
  9. Засыпьте чесноком и хорошо перемешайте.
  10. Остудите и уберите в морозилку.

Читай также: «Швидке» сало у гарячому розсолі - перевірений бабусін рецепт

Как и с чем подавать

Подавайте вместе с хлебом к борщу.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Посол/засолка
Мариновані огірочки на швидку руку
Сезон огірків можна офіційно вважати розпочатим, а значить час робити малосольні огірки. Егор Гордєєв, у пошуках найкращого рецепту малосольних огірків, завітав на Київський Житній ринок.
4 способа как засолить рыбу дома
Быстро сделать соленую рыбу маринованной, улучшить вкус и правильно засолить помогут секреты из нашей статьи.
Сало соленое «Высшей пробы»
Засолка сала – это не такой примитивный процесс, как кажется многим. Это настоящее мастерство, освоив которое можно получить невероятно вкусный продукт.
Сало, соленое в луковой шелухе
Классический способ соления, используемый еще нашими дорогими бабушками и прабабушками. Сало получается с эффектом копчения, нежным и ароматным.
Наслаждение вкусом: сало «С огоньком»
Этот рецепт для тех, кто не прочь побаловаться остреньким салом, тающим во рту. И потребуется сила воли, чтобы вовремя остановиться...
Все материалы раздела
Чечевица с лососем
Чечевица с лососем
Если вы хотите приготовить вкусное и полезное блюдо - тогда этот рецепт специально для вас. Вам понадобятся филе лосося, вино, болгарский перец, чечевица, зелень, лимонный сок, чеснок и специи.
Как приготовить луковый суп с сыром
Как приготовить луковый суп с сыром
Ароматный национальный французский суп с поджаренными тостами и сыром пробудит в вас только самые теплые и лучшие чувства!
Американские традиции: шоколадный брауни
Американские традиции: шоколадный брауни
Этот изысканный десерт, предназначавшийся раньше лишь для высокопоставленных особ, очень напоминает шоколадный торт, только готовится он в разы быстрее и проще.
Салат из маринованных овощей
Салат из маринованных овощей
Этот чудесный салатик станет отличной закуской к обеденному столу. Маринованные овощи не только сохраняют в себе полезные свойства и витамины, но и смогут украсить своим видом другие блюда.
Для всех, кто любит МИНИ
Для всех, кто любит МИНИ
Вкусная еда дарит нам не только насыщение и силы, но способна воодушевить, приподнять настроение. Особенно, если она приготовлена с любовью, с удовольствием.
Запечённые картофельные дольки
Запечённые картофельные дольки
Приготовить вкусный и простой гарнир совсем не сложно. Для этого вам понадобится картофель, масло, специи, чеснок и перец.
Як вибрати якісний і смачний сир - Ціна питання
Як вибрати якісний і смачний сир - Ціна питання
У студії Сніданку 1+1, експерт з молочних продуктів Юлія Солодка розповість, яким повинен бути якісний і смачний сир.
Овощной суп «Подарок осени»
Овощной суп «Подарок осени»
Легкий и неимоверно вкусный супчик будет радовать вас каждый день полезностью овощней и витаминами.
Вверх