Гарбузове варення з імбиром та апельсинами

Одним з найкращих і дуже несподіваних способів застосування гарбуза - приготувати із нього варення. Така смакота припаде до душі навіть тим, хто не їсть гарбуз взагалі, бо в поєднанні з імбиром смак гарбуза дуже складно розпізнати. Ваші гості будуть довго гадати над складом даного десерту!
Гарбузове варення з імбиром та апельсинами
Время подготовки Время приготовления Порции
35 хвилин більше години -

Ингредиенты

  • Гарбуз - 1 кг.
  • Апельсини - 480 г.
  • Лимони - 480 г.
  • Цукор - 980 г.
  • Топлене масло - 23 мл.
  • Корінь імбирю - 35 мм.
  • Насіння кардамону - 2 г.
  • Вода - 1900 мл.

Способ приготовления

  1. Гарбуз миємо, зачищаємо, видаляючи шкірку, насіння. Ріжемо м'якоть кубиками з розміром 2 см. 
  2. Чищений корінь імбиру натираємо, засипаємо в ємність з гарбузом. З одного ретельно промитого лимона стираємо жовту частину цедри. Засипаємо до гарбуза цедру, 240 г цукру. Прикриваємо, витримуємо без нагріву 11 годин.
  3. У підігрітій воді проварюємо апельсини близько години, які перед цим добре вимиваємо, але не зачищаємо. Апельсини виймаємо, охолоджуємо. Ріжемо часточками, в процесі витягуючи кісточки.
  4. З лимонів в окремий посуд видавлюємо сік. Подрібнені лимонні вичавки поміщаємо в апельсиновий відвар. Проварюємо півгодини, прикривши кришкою і ще 15 хвилин без неї.
  5. Зціджуємо відвар в чисту каструлю з товстим дном. Переливаємо лимонний сік. Засипаємо шматочки апельсин, гарбуза з імбиром. Повільно прогріваємо.
  6. Додаємо кардамон. Кип'ятимо півгодини. Всипаємо цукор, що залишився, варимо до густоти. Вливаємо топлене масло.
  7. Фасуємо, зберігаємо в холоді.

На замітку!

Найсмачніше варення виходить з ранніх що не перезріли гарбузів. Краще віддати перевагу баштанним невеликого розміру, які були зібрані влітку.

Читай также: Гарбузовий пудинг: рецепт яскравого десерту

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Варенье, джем, пастила
Варенье из фейхоа
Изумительный десерт, которые порадует экзотическим вкусом
Конфитюр из слив и инжира
Оригинальный на вкус конфитюр станет отличным дополнением и к блинам, и гренкам!
Изысканный десерт: грушевые дольки с медом
Такие груши можно использовать в качестве начинки для пирогов, либо же подавать, как самостоятельный десерт.
Джем из винограда – пальчики оближешь!
Оригинальная заготовка из винограда станет открытием вкуса! Такой джем отлично подойдет и для выпечки и в качестве десерта!
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
Все материалы раздела
Гречневая запеканка «Секрет парижанки»
Гречневая запеканка «Секрет парижанки»
Простой, но эффектный рецепт гречневой запеканки!
Стейки из индейки в ореховой шубке
Стейки из индейки в ореховой шубке
Эти стейки в необычной ореховой панировке очень вкусны с любым гарниром.
Масленичные блины из гречневой муки
Масленичные блины из гречневой муки
Попробуйте новый рецепт приготовления блинов из гречневой муки. Это прекрасный способ отлично отметить Масленицу.
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Быстрый рецепт приготовления вкусных шоколадных блинов с бананом. Масленица, как нельзя лучший повод для новых рецептов блинов. Рекомендуем!
Картофель по-шведски с сыром
Картофель по-шведски с сыром
Для приготовления картофеля с сыром по шведскому рецепту вам понадобится некоторое время и совсем простой набор ингредиентов. Попробуйте - это отличный вариант для семейного ужина!
Зеленый крем-суп диетический
Зеленый крем-суп диетический
Вкусный согревающий суп с нежной консистенцией не требует добавления сливок или молока и делается исключительно на бульоне и овощах.
Фриттата с брокколи и сыром
Фриттата с брокколи и сыром
Еще один рецепт быстрого, вкусного, а главное сытного завтрака - фриттата с брокколи и сыром. Попробовав приготовить фриттату раз, это станет ваше любимое блюдо.
Плов «Арарат»
Плов «Арарат»
Для приготовления плова "Арарат" вам понадобятся рис, яблоки, айва, изюм, сушеная слива, курага, миндаль и топленое масло. Уверены, вы и ваши близкие оценят этот рецепт плова.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK