Мега-витаминные: блюда с черемшой

Сезон черемши практически открыт и самое время подбирать вкусные рецепты с этой весенней зеленью, а также приступать к приготовлению. В этой статье собраны проверенные рецепты блюд с полезной витаминной зеленью!
Мега-витаминные: блюда с черемшой

Узбекские манты с тыквой и черемшой

Манты – одно из самых любимых и популярных кушаний в Центральной Азии. Эта разновидность пельменей перекочевала к узбекам из Китая, где еще раньше «маньтьоу» обозначало приготовленный на пару хлеб.

Ингредиенты:

Для теста:         

  • Мука - 3 стакана
  • Вода - 1 стакан
  • Соль - по вкусу

Для начинки:  

  • Баранина - 500 г
  • Тыква - 300 г
  • Черемша - 300 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Красный молотый перец - щепотка
  • Курдючное сало - 250 г

Способ приготовления

1. Замешайте тесто на основе муки и воды с добавлением соли по вкусу. Оставьте на 30-40 минут, чтобы оно дозрело.

2. Баранину порубите на мелкие кусочки, добавьте воду, лук, перец и соль.

3. Порежьте мелкими кубиками тыкву и добавьте в смесь вместе с 300 г измельченной черемши. Все перемешайте до образования фарша.

4. Тесто скатайте в колбаски  и разрежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в кружок. Постарайтесь, чтобы середина кружочка была немного толще краев. Распределите фарш, сверху обязательно уложите кусочек курдючного сала. Защипните края.

5. Готовьте манты на пару 30-40 минут. 

Подавайте манты с соевым соусом или же с уксусом и сметаной. Можете предложить также салат из очень мелко нарезанных помидоров, перца и чеснока.

Зеленый суп

Такой суп можно варить из любой молодой зелени, – все будет вкусно. Кроме щавеля, шпината и другой огородной зелени, очень хороши и здоровы весной такие травы как: трава сныть или снитка, лебеда, молодая крапива.

Ингредиенты:

  • Пучок черемши
  • Ревень - 2 стебля 
  • Морковь - 1 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Четверть корня сельдерея
  • Мука - 1 ст.л 
  • Оливковое масло - 1 ст.л. 
  • Отварное яйцо - 1 шт.
  • Панировочные сухари - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Удалите у зелени стебли, тщательно промойте.

2. Сварите обыкновенный овощной отвар (морковь, сельдерей, порезанный стебель ревеня, можно для вкуса добавить свежих грибов). В отвар положите порезанную черемшу и проварите в течении 10 минут.

3. Приготовьте заправку. Мелко нарезанный лук обжарьте в масле. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый цвет, всыпьте ложку муки и прокипятите, помешивая. Влейте все в суп и дайте немного покипеть.

4. Отварное яйцо разрежьте пополам, обваляйте в панировочных сухарях, поджарьте в масле и опустите в готовый суп.

Подавайте со сметаной и булочками.

Аппетитный зеленый омлет

Яркий, пестрый, ароматный, вкусный и полезный омлет.

Ингредиенты:

  • Пучок зелени (щавель,черемша, лук, чеснок, петрушка)
  • Яйца - 6 шт. 
  • Молоко - 150 мл
  • Томаты черри замороженные - 200-250 гр
  • Соль,перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Зелень помойте и порубите.

2. Яйца взбейте с молоком, добавьте к зелени. Туда же положите помидоры черри, не размораживая.

3. Приправьте по вкусу солью и перцем.

4. Размешайте, выложите в форму и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Ароматнейший хлебец

Очень ароматный кукурузно-овощной хлебец(запеканка) с зеленью.

Ингредиенты:

  • Морковь или тыква - 250-300 г
  • Кукурузная мука - 250 г 
  • Очень большой пучок зелени (черемша,шпинат,щавель,петрушка,чеснок,лук)
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Яйца - 2 шт. 
  • Соль - 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Морковь (тыкву) натрите на мелкой терке. Зелень порежьте.

2. Смешайте все ингредиенты.

3. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто и равномерно распределите.

4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 30 минут.

Подавайте в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам, либо как хлеб к супу.

Приятного аппетита!

Читай также: Маринованная черемша - надо сделать хотя бы 1 баночку

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Завтрак из яиц: ТОП-5 блюд
Отличное начало дня - это когда не нужно стоять у плиты часами. Выберите свой идеальный вариант завтрака на скорую руку!
ТОП-5 рыбных блюд для семейного ужина
Среди всего разнообразия блюд мы выбрали для вас лучшие рецепты, которые вы смело можете готовить и подавать к новогоднему столу.
ТОП-3 самых вкусных блюда из картофеля по версии SMAK.UA
Картошка – продукт не только доступный, но и универсальный. Ведь из него можно приготовить, как простые блюда, так и деликатесные! Что и подтверждает рейтинг самых популярных блюд по версии сайта SMAK.UA
ТОП-6 способов вкусно приготовить сельдь
Рыба очень полезна для нашего организма. Из всего разнообразия - сельдь самая доступная рыба, которую не сложно найти и очень легко готовить. Предлагаем вам разнообразить ваше меню новыми рецептами.
Лесной орех, лещина и фундук: в чем отличия?
Наверняка многие замечали, что на упаковках кондитерских изделий, а также в рецептах на вид один и тот же орех называют по разному: лесной орех, лещина, фундук.
Все материалы раздела
3 лучших рецепта новогодних десертов до 150 калорий
3 лучших рецепта новогодних десертов до 150 калорий
Приближаются новогодние праздники и выходные. Пока мы задумываемся над подарками к Новому году-2019 и праздничными блюдами, важно не забыть о десертах.
Старинный рецепт татарского пирога «Губадия»
Старинный рецепт татарского пирога «Губадия»
Этот вкусный, многослойный пирог является национальным блюдом башкир. Он получается сказочно вкусным и ни один праздник без него не обходится!
Капуста, тушенная с апельсинами «Фирменный заказ»
Капуста, тушенная с апельсинами «Фирменный заказ»
Очень вкусная тушеная капуста получается, если добавить немного апельсина и куриной грудки!
Новый год-2019: салат «Ёлочка»
Новый год-2019: салат «Ёлочка»
Этот легкий, вкусный и очень красивый новогодний салат можно приготовить всего за несколько минут. А его оформление не оставит равнодушными никого из ваших гостей!
Десерты из клубники к Новому Году
Десерты из клубники к Новому Году
Если вы заморозили клубнику с лета, то пришло время ее достать из морозилки и подать на стол в виде вкуснейших десертов!
Канапе с лососем
Канапе с лососем
Канапе - это очень маленькие бутербродики на шпажках и диаметром они 0,5 - 7 см.. Родина канапе - Франция, страна изысканных блюд и настоящих гурманов. Попробуйте и вы невероятные канапе с лососем!
Варенье из фейхоа
Варенье из фейхоа
Изумительный десерт, которые порадует экзотическим вкусом
Жаркое из баранины с запеченным картофелем
Жаркое из баранины с запеченным картофелем
Приготовив такое блюдо к празднику, вы точно поразите всех!
Вверх