Мега-витаминные: блюда с черемшой

Сезон черемши практически открыт и самое время подбирать вкусные рецепты с этой весенней зеленью, а также приступать к приготовлению. В этой статье собраны проверенные рецепты блюд с полезной витаминной зеленью!
Мега-витаминные: блюда с черемшой

Узбекские манты с тыквой и черемшой

Манты – одно из самых любимых и популярных кушаний в Центральной Азии. Эта разновидность пельменей перекочевала к узбекам из Китая, где еще раньше «маньтьоу» обозначало приготовленный на пару хлеб.

Ингредиенты:

Для теста:         

  • Мука - 3 стакана
  • Вода - 1 стакан
  • Соль - по вкусу

Для начинки:  

  • Баранина - 500 г
  • Тыква - 300 г
  • Черемша - 300 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Красный молотый перец - щепотка
  • Курдючное сало - 250 г

Способ приготовления

1. Замешайте тесто на основе муки и воды с добавлением соли по вкусу. Оставьте на 30-40 минут, чтобы оно дозрело.

2. Баранину порубите на мелкие кусочки, добавьте воду, лук, перец и соль.

3. Порежьте мелкими кубиками тыкву и добавьте в смесь вместе с 300 г измельченной черемши. Все перемешайте до образования фарша.

4. Тесто скатайте в колбаски  и разрежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в кружок. Постарайтесь, чтобы середина кружочка была немного толще краев. Распределите фарш, сверху обязательно уложите кусочек курдючного сала. Защипните края.

5. Готовьте манты на пару 30-40 минут. 

Подавайте манты с соевым соусом или же с уксусом и сметаной. Можете предложить также салат из очень мелко нарезанных помидоров, перца и чеснока.

Зеленый суп

Такой суп можно варить из любой молодой зелени, – все будет вкусно. Кроме щавеля, шпината и другой огородной зелени, очень хороши и здоровы весной такие травы как: трава сныть или снитка, лебеда, молодая крапива.

Ингредиенты:

  • Пучок черемши
  • Ревень - 2 стебля 
  • Морковь - 1 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Четверть корня сельдерея
  • Мука - 1 ст.л 
  • Оливковое масло - 1 ст.л. 
  • Отварное яйцо - 1 шт.
  • Панировочные сухари - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Удалите у зелени стебли, тщательно промойте.

2. Сварите обыкновенный овощной отвар (морковь, сельдерей, порезанный стебель ревеня, можно для вкуса добавить свежих грибов). В отвар положите порезанную черемшу и проварите в течении 10 минут.

3. Приготовьте заправку. Мелко нарезанный лук обжарьте в масле. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый цвет, всыпьте ложку муки и прокипятите, помешивая. Влейте все в суп и дайте немного покипеть.

4. Отварное яйцо разрежьте пополам, обваляйте в панировочных сухарях, поджарьте в масле и опустите в готовый суп.

Подавайте со сметаной и булочками.

Аппетитный зеленый омлет

Яркий, пестрый, ароматный, вкусный и полезный омлет.

Ингредиенты:

  • Пучок зелени (щавель,черемша, лук, чеснок, петрушка)
  • Яйца - 6 шт. 
  • Молоко - 150 мл
  • Томаты черри замороженные - 200-250 гр
  • Соль,перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Зелень помойте и порубите.

2. Яйца взбейте с молоком, добавьте к зелени. Туда же положите помидоры черри, не размораживая.

3. Приправьте по вкусу солью и перцем.

4. Размешайте, выложите в форму и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Ароматнейший хлебец

Очень ароматный кукурузно-овощной хлебец(запеканка) с зеленью.

Ингредиенты:

  • Морковь или тыква - 250-300 г
  • Кукурузная мука - 250 г 
  • Очень большой пучок зелени (черемша,шпинат,щавель,петрушка,чеснок,лук)
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Яйца - 2 шт. 
  • Соль - 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Морковь (тыкву) натрите на мелкой терке. Зелень порежьте.

2. Смешайте все ингредиенты.

3. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто и равномерно распределите.

4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 30 минут.

Подавайте в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам, либо как хлеб к супу.

Приятного аппетита!

Читай также: Маринованная черемша - надо сделать хотя бы 1 баночку

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Фасоль: секреты идеального продукта
Один из полезнейших продуктов – не так прост, как кажется на первый взгляд: и в приготовлении, и употреблении.
ТОП-4 рецепта для обеда в Ирландском стиле
Хотите устроить обед в ирландском стиле, тогда вам поможет наша подборка ирландских блюд среди которых вы найдете и колканнон, и тушеную капусту, и содовый хлеб, и картофельные оладьи бокси.
Топ-5 мифов о рыбе, которые пора развенчать
Мы собрали 5 самых популярных мифов о рыбе. Как ее правильно готовить? Полезна ли она? Попробуем разобраться, в чем заключается польза и вред морепродуктов.
ТОП-5 рецептов вкусных пельменей с разными начинками
Что может быть лучше и вкусней домашних пельменей? Только пельмени приготовленные с разнообразными начинками! Мы собрали для вас пять лучших рецептов пельменей.
ТОП-5 рецепт необычных тыквенных блюд
Тыква очень вкусная и не менее полезная. А количество и разнообразие блюд, которые можно приготовить из тыквы просто поражает воображение. Выбирайте и готовьте с удовольствием!
Все материалы раздела
Кукурузно-яблочный салат
Кукурузно-яблочный салат
Наверняка все уже соскучились за свежими фруктами и овощами, но на самом деле и в зимний сезон можно с легкостью приготовить вкусный, а главное полезный салат из кукурузы и яблок.
Батончики мюсли
Батончики мюсли
Батончики мюсли это полезный и невероятно вкусный перекус, который можно приготовить самостоятельно из орехов, сухофруктов, семечек, овсяных хлопьев, корицы и шоколада.
Шаурма с курицей и овощами
Шаурма с курицей и овощами
Невероятно вкусное блюдо из лаваша - это шаурма, с сочной начинкой из свежих овощей, нежной курицы и большим количеством зелени. Такая закуска украсит любой праздничный и повседневный стол.
Дрожжевые блины с яблоками
Дрожжевые блины с яблоками
В этот раз предлагаем вашему вниманию рецепт дрожжевых блинов с яблоками. Самое время порадовать близких во время Масленицы.
Кекс з копченою грудинкою і томатом - рецепти Руслана Сенічкіна
Кекс з копченою грудинкою і томатом - рецепти Руслана Сенічкіна
Кекс з грудинкою готували ще за часів давнього Риму, а сьогодні це один з найпопулярніших кондитерських виробів в усьому світі. Кекс с копченою грудинкою готують у багатьох країнах на Різдво.
Томатный суп с пельменями
Томатный суп с пельменями
Оригинальный томатный суп-пюре с пельменями не только украсит ваш повседневный стол, но и вызовет восторг и восхищение от такого необычного сочетания.
Суп из запеченных помидоров
Суп из запеченных помидоров
Запеченные помидоры имеют особый вкус и аромат, что можно почувствовать на примере данного супа.
Салат «Король в гневе»
Салат «Король в гневе»
Необычное сочетание обычных продуктов и новый рецепт закусочного салата для семейного ужина на вашем столе. Обязательно попробуйте приготовить этот салат из отварной говядины, картофеля, свеклы, моркови и яблок.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK