Мега-витаминные: блюда с черемшой

Сезон черемши практически открыт и самое время подбирать вкусные рецепты с этой весенней зеленью, а также приступать к приготовлению. В этой статье собраны проверенные рецепты блюд с полезной витаминной зеленью!
Мега-витаминные: блюда с черемшой

Узбекские манты с тыквой и черемшой

Манты – одно из самых любимых и популярных кушаний в Центральной Азии. Эта разновидность пельменей перекочевала к узбекам из Китая, где еще раньше «маньтьоу» обозначало приготовленный на пару хлеб.

Ингредиенты:

Для теста:         

  • Мука - 3 стакана
  • Вода - 1 стакан
  • Соль - по вкусу

Для начинки:  

  • Баранина - 500 г
  • Тыква - 300 г
  • Черемша - 300 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Красный молотый перец - щепотка
  • Курдючное сало - 250 г

Способ приготовления

1. Замешайте тесто на основе муки и воды с добавлением соли по вкусу. Оставьте на 30-40 минут, чтобы оно дозрело.

2. Баранину порубите на мелкие кусочки, добавьте воду, лук, перец и соль.

3. Порежьте мелкими кубиками тыкву и добавьте в смесь вместе с 300 г измельченной черемши. Все перемешайте до образования фарша.

4. Тесто скатайте в колбаски  и разрежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в кружок. Постарайтесь, чтобы середина кружочка была немного толще краев. Распределите фарш, сверху обязательно уложите кусочек курдючного сала. Защипните края.

5. Готовьте манты на пару 30-40 минут. 

Подавайте манты с соевым соусом или же с уксусом и сметаной. Можете предложить также салат из очень мелко нарезанных помидоров, перца и чеснока.

Зеленый суп

Такой суп можно варить из любой молодой зелени, – все будет вкусно. Кроме щавеля, шпината и другой огородной зелени, очень хороши и здоровы весной такие травы как: трава сныть или снитка, лебеда, молодая крапива.

Ингредиенты:

  • Пучок черемши
  • Ревень - 2 стебля 
  • Морковь - 1 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Четверть корня сельдерея
  • Мука - 1 ст.л 
  • Оливковое масло - 1 ст.л. 
  • Отварное яйцо - 1 шт.
  • Панировочные сухари - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Удалите у зелени стебли, тщательно промойте.

2. Сварите обыкновенный овощной отвар (морковь, сельдерей, порезанный стебель ревеня, можно для вкуса добавить свежих грибов). В отвар положите порезанную черемшу и проварите в течении 10 минут.

3. Приготовьте заправку. Мелко нарезанный лук обжарьте в масле. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый цвет, всыпьте ложку муки и прокипятите, помешивая. Влейте все в суп и дайте немного покипеть.

4. Отварное яйцо разрежьте пополам, обваляйте в панировочных сухарях, поджарьте в масле и опустите в готовый суп.

Подавайте со сметаной и булочками.

Аппетитный зеленый омлет

Яркий, пестрый, ароматный, вкусный и полезный омлет.

Ингредиенты:

  • Пучок зелени (щавель,черемша, лук, чеснок, петрушка)
  • Яйца - 6 шт. 
  • Молоко - 150 мл
  • Томаты черри замороженные - 200-250 гр
  • Соль,перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Зелень помойте и порубите.

2. Яйца взбейте с молоком, добавьте к зелени. Туда же положите помидоры черри, не размораживая.

3. Приправьте по вкусу солью и перцем.

4. Размешайте, выложите в форму и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Ароматнейший хлебец

Очень ароматный кукурузно-овощной хлебец(запеканка) с зеленью.

Ингредиенты:

  • Морковь или тыква - 250-300 г
  • Кукурузная мука - 250 г 
  • Очень большой пучок зелени (черемша,шпинат,щавель,петрушка,чеснок,лук)
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Яйца - 2 шт. 
  • Соль - 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Морковь (тыкву) натрите на мелкой терке. Зелень порежьте.

2. Смешайте все ингредиенты.

3. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто и равномерно распределите.

4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 30 минут.

Подавайте в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам, либо как хлеб к супу.

Приятного аппетита!

Читай также: Маринованная черемша - надо сделать хотя бы 1 баночку

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Топ-5 любопытных фактов о селёдке
Вы когда-нибудь, задумывались, что таим в себе обыкновенная рыба? А селедка? Какая история у этой рыбы? В этой статье мы поделимся некоторыми увлекательными фактами!
ТОП-6 рецептов выпечки, которую пекут на католическую Пасху
Католическую Пасху празднуют во всем мире 21 апреля и в этот день принято в разных странах готовить традиционные пасхальные блюда. Мы подготовили для вас подборку самых известных традиционных блюд.
ТОП-7 простых рецептов с добавлением желатина
Желе может быть не только десертов, но и закуской. Мы собрали для вас 7 простых рецептов с использованием желе.
Как правильно разморозить ягоды и фрукты?
В этой статье мы делимся с вами секретами по разморозке продуктов, что позволят сохранить их вкус, красивый внешний вид и, конечно же, витамины.
Топ-5 полезнейших рецептов из шпината
Что можно приготовить из шпинатных листьев? Супы-пюре, салаты, закуски, основные блюда, блюда с крупой или пастой. Вам в помощь – несколько вкусных и полезных рецептов, которые обязательно пригодятся этой весной.
Все материалы раздела
7 секретов прожарки шашлыка
7 секретов прожарки шашлыка
От качества и степени прожарки во многом зависит вкус шашлыка. Наши советы подскажут вам, как правильно жарить шашлык, выбрать материалы для костра и другие нюансы.
Кокосовые капкейки для любителей сладостей
Кокосовые капкейки для любителей сладостей
Почему бы не удивить своих домочадцев на Пасху и подать вместо традиционного кулича небольшие капкейки, на которых уютно устроились в своих «гнездах» небольшие яйца, олицетворяющие этот светлый праздник.
Как приготовить вкуснейший соус к стейку
Как приготовить вкуснейший соус к стейку
Вкусный и нежный соус приятной консистенции приготовленный по рецепту французской традиционной кухни - поставит завершающий аккорд в вашем идеальном ужине!
Шашлычки из овощей
Шашлычки из овощей
С началом сезона свежих овощей такие простые, но оригинальные блюда будут очень актуальны и востребованы. Приготовить такую закуску не составит особого труда. А запечь овощи, при желании можно и на гриле.
Как вырастить салат на подоконнике
Как вырастить салат на подоконнике
Салат – настолько неприхотливая культура, что рассада салата может с успехом расти в квартире на подоконнике. Как его вырастить, мы вам подробно расскажем.
Как появился английский морковный торт?
Как появился английский морковный торт?
История морковного торта проста, но очень интересна, как и его рецепт. Удивительно вкусная и необычная выпечка, которая не оставит никого равнодушным.
Как избавиться от чувства вины
Как избавиться от чувства вины
Никогда не стоит путать понятия «быть виноватым» и «чувствовать свою вину». Ведь если первое понятие является реальным, то второе зачастую – лишь плод нашего воображения.
Сдобные булочки «Пасхальные зайчики»
Сдобные булочки «Пасхальные зайчики»
Вкусные симпатичные булочки в форме зайчиков с пасхальным яйцом будут потрясающим украшением на вашем праздничном столе. Готовятся такие булочки из дрожжевого теста и получаются нежные и воздушные.
Вверх