ТОП-5 рецептов вкусных блюд со щавлем

У тех, кто имеет дачный участок, наверняка на грядке уже появился красивый зеленый щавель. Что из него приготовить помимо борща - читайте в нашей статье!
ТОП-5 рецептов вкусных блюд со щавлем

Щавель не относится к салатной зелени и не является универсальным ингредиентом. Но фантазия увлеченных кулинаров не имеет границ, и благодаря ей мы можем видеть и пробовать множество вкусных и оригинальных блюд, в состав которых входит щавель. Сегодня мы поделимся с вами рецептами, которые пригодятся в повседневном приготовлении еды.

Омлет со щавелем

Ингредиенты:

  • щавель – 2 пучка
  • яйцо – 5 шт.
  • творог жирный – 500 г
  • сыр – 100 г
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Щавель промойте, обсушите, мелко нарежьте. Творог протрите через сито. Яйца взбейте венчиком с солью и перцем, прибавьте половину щавеля и творог, перемешайте. Сыр натрите на крупной терке.
  2. Сливочное и оливковое масло разогрейте на сковороде, которую можно ставить в духовку. Вылейте в нее смесь щавеля с яйцами и творогом, перемешайте лопаткой. 
  3. Как начнет густеть, всыпьте остальной щавель. Перемешайте, посыпьте сыром и поставьте в предварительно нагретую до 200°С духовку на 5 минут. Омлет должен быть хрустящим по краям и мягким в центре.

Пирожки с начинкой из щавеля

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 300–400 г
  • сметана – 1 ст. л.
  • маргарин 1 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • молоко – 1/3 стакана
  • кефир – 1 ст. л.
  • яйцо – 1шт.
  • сода гашеная – 1/3 ч. л.
  • соль – щепотка
  • водка – 1 ч. л.

Для начинки:

  • щавель – 300 г
  • сахар – 1–2 ст. л.
  • крахмал – 1 ст. л.
  • укропа по вкусу

Способ приготовления:

  1. Молодые листья щавеля тщательно переберите, промойте и обсушите салфеткой. Затем щавель мелко нарежьте и смешайте с сахаром и свежепросеянным крахмалом. По вкусу добавьте в начинку рубленую зелень укропа и соль.
  2. Соду погасите уксусом, влейте в кисломолочную смесь и перемешайте. В миску вбейте яйцо, добавьте растопленный маргарин, сметану, соль, сахар и все тщательно перемешайте венчиком.
  3. Влейте кисломолочную содовую смесь и водку. Муку просейте в миску горкой, сделайте в ней широкую воронку, перелейте туда подготовленную жидкую смесь и вымешайте крутое тесто (муки может пойти немного больше указанного в рецепте количества).
  4. Дайте тесту постоять 10–15 минут, прикрыв его влажным полотенцем. Разделите тесто на части.
  5. Слепите пирожки, положив внутрь начинку. Жарьте пирожки в большом количестве растительного масла, смальца или во фритюре.

Читай также: Весенний суп из щавеля

Паста со щавелем

Ингредиенты:

  • щавель –250 г
  • паста – 250 г
  • масло оливковое
  • чеснок – 2 зубчика
  • помидор – 2 шт.
  • сыр твердый для посыпки
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Макароны отварите в подсоленной воде, в конце готовки бросьте щавель. 
  2. В глубокой сковороде на масле обжарьте крупно нарезанный чеснок. Добавьте к чесноку крупно нарезанные помидоры. 
  3. Процедите готовые макароны со щавелем и добавьте их в сковородку. Всe осторожно перемешайте.
  4. Выложите в порционные тарелки и посыпьте мелко натeртым сыром. Подавайте с зелeными оливками.

Запеканка из щавеля

Ингредиенты:

  • щавель – 185 г
  • хлеб пшеничный – 25 г
  • бульон мясной – 15 мл
  • сыр тертый – 8 г
  • масло сливочное – 6 г
  • панировочные сухари – 5 г
  • мука – 5 г
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Щавель отварите в течение нескольких минут в кипящей воде, перекрутите в мясорубке.
  2. На сковороде спассеруйте лук, всыпьте муку, обжарьте, добавьте к щавелю вместе с бульоном, потушите до готовности, всыпьте тертый сыр и сливочное масло, подсолите.
  3. Хлеб нарежьте ломтиками, обжарьте, выложите на дно формы для запекания, сверху уложите щавелевую массу, посыпьте сухарями сверху, запекайте до подрумянивания

Читай также: Блюдо дня: паста с соусом из крапивы и щавеля

Щавелевый соус к рыбе

Ингредиенты:

  • щавель – 50 г
  • лук репчатый – 100 г
  • сливки (20–30%) – 200 мл
  • мука – 1 ст. л.
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Лук и щавель нарежьте на мелкие кусочки. На растительном масле обжарьте лук. Добавьте щавель, 2–3 ст. л. воды. Тушите 2–3 минуты.
  2. Добавьте сливки, перемешайте. Добавьте муку, немного посолите, перемешайте. 
  3. Доведите до кипения, но не кипятите. Смешайте соус в блендере.

Читай также: ТОП-3 оригинальных рецепта приготовления ревеня

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
ТОП- 10 продуктов содержащих железо
Считается, что вегетарианцы потребляют слишком мало железа из-за того, что они не едят мяса. Многие думают, мясо это основной источник железа. Но выбор продуктов, богатых железом очень обширен.
ТОП-4 лучших блюд из бузины
Наверняка вы удивитесь, но из цветов бузины можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда и напитки. Мы собрали для вас только лучшие рецепты!
Всё о клубника: как выбрать, как подавать и как хранить
Наконец-то начали появляться в продаже первые ягоды, фрукты и овощи, а с ними и возможность каждый день баловать себя вкусненьким, не боясь набрать лишние килограммы.
Секреты весенней зелени. Польза, применение и советы
Никакие аптечные препараты и витаминные комплексы не заменят свежую зелень. Какую пользу принесет вашему организму какая зелень - читайте прямо сейчас.
ТОП-5 блюд с луком пореем
Мы собрали для вас 5 лучших рецептов приготовления с луком пореем. Уверены, вы найдете среди них те, что станут вашими любимыми!
Все материалы раздела
Укрепляем организм полезными соками
Укрепляем организм полезными соками
Народная мудрость гласит о том, что для того чувствовать себя бодрее, быть здоровым и активным, необходимо каждый день пить свежевыжатые натуральные соки.
Быстрый пирог с сырной начинкой и зеленью "Солнышко"
Быстрый пирог с сырной начинкой и зеленью "Солнышко"
Блюдо получается эффектным, вкусным. И отличается своей оригинальностью, ведь вряд ли кто-то с первого раза угадает, из чего он состоит.
Варенье из лепестков розы (без варки)
Варенье из лепестков розы (без варки)
Душа желает чего-то необыкновенного? Тогда приготовьте изысканное цветочное варенье. Этот рецепт интересен тем, что отличается от классического: вместо плиты для варенья понадобится блендер.
Морковный пирог с кардамоном
Морковный пирог с кардамоном
Ваши бабушки всегда хотят накормить вас пирогами и мы решили написать вкусный пирог из моркови и кардамона. Предложите бабушкам это блюдо.
Молодая маринованная кукуруза "Пальчики оближешь"
Молодая маринованная кукуруза "Пальчики оближешь"
Рецепт этой заготовки из кукурузы в маринаде прост в приготовлении, а зимой станет прекрасной находкой к праздничному столу. Ведь, согласитесь, намного лучше открыть для салата баночку вкусной домашней кукурузы, чем покупать магазинную.
ТОП-5 лучших рецептов домашних колбасок по версии SMAK.UA
ТОП-5 лучших рецептов домашних колбасок по версии SMAK.UA
Самые лучшие и самые вкусные колбаски - приготовленные дома самостоятельно. Когда вы знаете состав ингредиентов и весь процесс приготовления. Мы подготовили для вас подборку лучших рецептов колбасок - выбирайте!
Варенье из лепестков шиповника "Свобориное дерево"
Варенье из лепестков шиповника "Свобориное дерево"
В древности шиповник - символ молодости, красоты и любви, называли Свобориным деревом. Наши предки верили, что когда зацветал шиповник, приходило настоящее лето.
Закусочный пирог по проверенному бабушкиному рецепту
Закусочный пирог по проверенному бабушкиному рецепту
Этот закрытый пирог - отличный способ использовать большое количество зеленого лука. Его можно взять с собой в дорогу или на пикник.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK