Каперсы. Этот продукт у большинства вызывает недоумением. Одни считают его рыбой, другие чуть ли не солеными огурцами. Тогда как каперсы – это нераскрывшиеся бутоны одноименного растения. И они чаще всего используются в маринованном или соленом виде в рецептах Средиземноморской кухни. Выращивают их во Франции, Греции, Алжире, Испании и Италии.
Чем можно заменить?
- Если вы планируете приготовить соус, в котором требуются каперсы, тогда лучше взять маринованные корнишоны и натереть на мелкой терке.
- Если же каперсы необходимы для салата, тогда лучше взять оливки и мелко нарезать.
- Также существует еще один секрет: как каперсы, так и их замену (оливки, корнишоны) следует добавлять в блюда в самом конце приготовления.
Читай также: Найдено средство не пахнуть чесноком
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.