Как продлить жизнь фруктам при хранении

В начале весны, когда всех беспокоят массовые авитаминозы и солнца еще не так много, мы вполне можем продлить жизнь фруктам: яблокам, бананам, апельсинам.
Как продлить жизнь фруктам при хранении

Полезная клетчатка, свежевыжатый сок, сохранившиеся витамины, хотя и не в полном составе – отличная замена искусственным витаминизированным добавкам. Продление «жизни» фруктов – еще и бонус экономным хозяевам, которые все покупают впрок и подольше хотят сохранить свежим.

Как дольше сохранить яблоки

Хранение этого красивого и сочного плода зависит от сорта. Идеальная температура, которая не портит кожицу и не влияет на мякоть, – 0 градусов. Оптимальный диапазон температур, при котором вы не рискуете, что яблоки почернеют или примерзнут, –1 – +5 градусов.

Осенне-зимние сорта хранятся дольше летних – до 7 месяцев. Чтобы продлить жизнь яблокам, придерживайтесь правил их правильного подбора:

  • никаких царапин и выбоинок – яблоки быстро испортятся;
  • в одном месте храните одинаковые по размерам плоды – так вы их лучше уложите в коробку или ящик;
  • яблоки с целой плодоножкой хранятся дольше тех, у которых ее выдернули или сломали.

В яблоках содержится много железа, что очень полезно для кроветворения, хорошего состояния кожи и волос.

Как дольше сохранить бананы

На прилавках магазинов мы редко видим идеально вызревшие бананы. Обычно они или недозрелые (с зеленцой), или слишком желтые, напоминающие густую кашу внутри. В первом случае есть шанс сохранить бананы годными в употребление на 2-3 недели дольше. В случае перезрелых плодов их удастся сохранить не дольше 1-2 дней.

Признак того, что банан все-таки есть не стоит, – чернота на кожуре. Такие плоды подходят для корма только животным. Чтобы как можно дольше избегать перезревания нежного продукта, перед перевозкой его обрабатывают специальным газом. Когда мы покупаем бананы, то не можем обеспечить такого же ухода.

Что в наших силах сделать дома?

  • Не храните бананы в холодильной камере, иначе они быстро почернеют.
  • Не заворачивайте бананы в полиэтилен, поскольку на их поверхности вскоре образуется конденсат с подходящей средой для вредных микробов.
  • Не покупайте бананы с черными пятнами, темными точками и порезами на кожуре.

Этот продукт лучше хранить при температуре до 14 градусов и высокой влажности – до 90%. Погреб или темное место в квартире хорошо подойдут.

Как сохранить апельсины свежими

Апельсины, как и бананы, часто продаются недозрелыми. В среднем нормальные плоды хранят 2 недели. Но для недозрелых этот срок увеличивается и составляет 4 недели (почти месяц). Апельсины не испортятся, если вы будете соблюдать разумные правила их хранения:

  • Комнатная температура (18-20 градусов). Срок хранения в таких условиях – до 8 дней.
  • В холодильнике апельсины можно хранить на специальных полках внизу. Срок сохранности продлевается до 14-15 дней.
  • Не стоит выкладывать апельсины на подоконник, как помидоры, – они не любят солнечного света. Лучше держать их в полутени.

Очень важно знать то, чего не стоит делать в отношении апельсинов. Главное правило – не заворачивать солнечные плоды в целлофан. На кожице быстро появится плесень. Размножаясь с космической скоростью, она за 2-3 суток испортит апельсин.

Идеально держать оранжевые цитрусовые на полках или в корзине в салфетках. Есть еще одна небольшая хитрость: смажьте плод оливковым или подсолнечным маслом, и срок его хранения увеличится почти на неделю. Тот же метод применяется и к лимонам.

Читай также: Просто и вкусно: тушеная печень с фруктами

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Збирай Паску до Великодня!
Продукты: как хранить
Как правильно хранить муку: проверенные хитрости
Чтобы мука не отсырела и в ней не завелись всевозможные жучки, стоит особенное внимание уделить ее хранению.
Как правильно хранить продукты: советы опытных хозяек
Многие продукты, даже те, которые не быстро портятся, в процессе хранения могут потерять свои качества, либо вовсе стать непригодными к употреблению. Чтобы этого избежать, нужно знать несколько лайфхаков.
Как продлить жизнь фруктам при хранении
В начале весны, когда всех беспокоят массовые авитаминозы и солнца еще не так много, мы вполне можем продлить жизнь фруктам: яблокам, бананам, апельсинам.
Как нужно хранить капусту
Покупая осенью капусту впрок, некоторые хозяйки хранят ее в погребе, а некоторые – в холодильнике. Но этот овощ имеет обыкновение портиться. Что же делать, чтобы подольше сохранить капусту «в нормальном состоянии»?
Лайфхак для хозяйки: как хранить белок и цедру лимона
Чтобы приготовление блюда не застало вас врасплох, заранее приготовьте нужные ингредиенты.
Все материалы раздела
Секреты приготовления каре ягненка от Эктора Хименес-Браво
Секреты приготовления каре ягненка от Эктора Хименес-Браво
Готовим каре ягненка с травами, горчицей и нефильтрованным пивом по рецепту Эктора Хименес-Браво, судьи кулинарного реалити-шоу Мастер Шеф вызовет настоящий восторг даже у искушенных гурманов.
Выпечка и десерты с коньяком: проверенные рецепты
Выпечка и десерты с коньяком: проверенные рецепты
Как показывает профессиональная практика, сочетание хорошего коньяка с едой не должно ограничиваться исключительно основными блюдами. Собрали для вас несколько проверенных рецептов!
Лимонный курд! Простой рецепт от Татьяны Литвиновой
Лимонный курд! Простой рецепт от Татьяны Литвиновой
Приготовив этот простой и вкусный курд вы, возможно, навсегда забудете о тех временах, когда вы еще его не пробовали! Для приготовления нужно всего ничего — несколько легкодоступных ингредиентов!
Чем заменить сыр Филадельфия в блюдах: 2 оригинальных рецепта
Чем заменить сыр Филадельфия в блюдах: 2 оригинальных рецепта
Сыр с творожно-сливочным вкусом можно вполне приготовить и дома, чтобы наслаждаться вкуснейшими десертами и закусками.
Пирог на сметане с шоколадными шариками
Пирог на сметане с шоколадными шариками
Очень простой в приготовлении пирог на сметане с шоколадными шариками из серии быстро и вкусно! Для его приготовления вам понадобится набор совершенно обычных ингредиентов.
Курица "Jerk" по-ямайски
Курица "Jerk" по-ямайски
В этом рецепте курицы по-ямайски количество приправ вполне сбалансировано для вкуса европейцев. Попробуйте приготовить эту невероятно ароматную курочку и вы влюбитесь в этот рецепт!
Вегетарианский борщ: простой рецепт
Вегетарианский борщ: простой рецепт
Лёгкий борщ из овощей. Нужный рецепт в капилке любителей овощных супчиков.
Как приготовить свадебный торт "Крокембуш"
Как приготовить свадебный торт "Крокембуш"
Хотите поразить гостей необыкновенным тортом? Раскрываем секреты приготовления идеального французского десерта, который у вас гарантировано получится!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK