Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

Кто не любит побаловать себя пышными, ароматными и вкусными пирожками родом из детства? Но с наступлением Великого поста очень многие отказывают себе в этом удовольствии.

Сегодня мы поделимся замечательным и универсальным рецептом, который можно использовать в любой момент и в различных вариациях.

Для приготовления таких пирожков нам понадобится дрожжевое тесто, которое в пост можно приготовить без использования молока и яиц.

Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 2 ч 8

Ингредиенты

  • Вода (в любое другое время можно заменить молоком) – 250 мл
  • Растительное масло – 5 ст. ложек (или сливочно-маргариновая смесь 50 г)
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Мука – 500 г
  • Дрожжи – 1,5 ч. ложки сухих или 30 г живых (предпочтительнее живых)
  • Возможен вариант использования 1 яйца, но можно вполне обойтись и без него

Способ приготовления

Такое тесто возможно приготовить как в хлебопечке, так и самостоятельно. Если такой помощницы, как хлебопечка, у вас не имеется, то для начала разведите дрожжи в теплой воде вместе с сахаром и оставьте их «подходить» в теплом месте. Просейте муку через сито, добавьте в нее соль и влейте «вспенившиеся» дрожжи. Вымесите тесто, добавляя в него постепенно растительное масло (или растопленную сливочно-маргариновую смесь). Оставляем накрытое полотенцем тесто в теплом месте, что бы оно хорошо подошло.

Это тесто замечательно может приготовиться и в хлебопечке без каких-либо усилий с вашей стороны. Вам потребуется всего лишь положить туда все ингредиенты, учитывая, что масло необходимо положить в последнюю очередь сверху муки, дабы дрожжи с ним не «соединились» преждевременно, иначе тесто не очень подойдет. Необходимо включить программу «Свежее тесто» и приступить к готовке начинки.

Для этого на растительном масле обжариваем лук до прозрачности, добавив в него немного куркумы для золотистого цвета.

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

Затем кладем натертую на крупной терке морковь.

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

Следом добавляем квашеную капусту.

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

Обжариваем все до готовности, добавив в конце 1 ст. ложку томатной пасты с 1 ст. ложкой сахара (можно меньше, если капуста не очень кислая). Начинка готова.

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

Тесто к этому времени тоже уже подойдет,  поэтому можно приступать к лепке пирожков. 

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

«Залепить» пирожки можно любым удобным способом.

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»
Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

Выкладываем слепленные пирожки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Ставим еще минут на 10-15 минут в теплое место. Затем смазываем их взбитым яйцом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Время приготовления зависит от вида духовки, а проверить на готовность их можно с помощью зубочистки, которая после прокалывания теста должна остаться сухой.

Остуживать готовые пирожки необходимо под полотенцем, дабы они не засохли.

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Корзиночки «Фрукты в малиновом желе»
Ягодно-фруктовое ассорти в великолепных корзиночках легко и просто украсит ваш праздничный стол и принесет радость вашим гостям.
Изысканный десерт - пирожные "Павлова"
Пирожное "Павлова" - это воздушный и легкий десерт, состоящий из нежнейшего и хрустящего безе и воздушной начинки из сливок, нежирного творожного сыра и сезонных ягод.
Стир фрай из свиной грудинки
Стир фрай изумительно блюдо китайской кухни. Это сладкая свиная грудинка с "дымком", которая просто тает во рту, что может быть вкуснее?
Запеченная цветная капуста с грибами и сыром
Легкая в приготовлении и весьма аппетитная запеканка из богатой на витамины и минералы цветной капусты с грибами, сделает ваш ужин, по-настоящему, роскошным.
Мексиканская кухня: классический гуакамоле
Попробуйте приготовить оригинальную, нежную закуску мексиканской кухни из пюрированной мякоти авокадо.
Все материалы раздела
Как позаботится о растениях во время отпуска
Как позаботится о растениях во время отпуска
Особый вид полива, который даст вторую жизнь вашим зеленым любимцам в ваше отсутствие.
Креветки с карри по-бенгальски
Креветки с карри по-бенгальски
Креветки по-бенгальски - необычное и вкусное блюдо, которое превратит обычный ужин в настоящий праздник!
Как приготовить конфетки бурфи
Как приготовить конфетки бурфи
Десерт имеет вкус молочной помадки. Существует невероятное количество рецептов по его приготовлению. Бурфи может быть и кунжутное, и банановое, и с орехами, и с индийскими приправами.
Чашечка кофе для хорошего настроения
Чашечка кофе для хорошего настроения
Уже давно не секрет то, что употребление кофе помогает спастись от депрессии и хандры. Не обошлось и без исследований, которые показали интересные результаты.
Крымскотатарский пирог - Кобете
Крымскотатарский пирог - Кобете
Откройте для себя вкус закрытого пирога с мясом и картошкой из крымскотатарской кухни! Секрет этого пирога в том, что между двумя слоями вкуснейшего теста располагается начинка из мяса с картофелем.
Корзиночки «Фрукты в малиновом желе»
Корзиночки «Фрукты в малиновом желе»
Ягодно-фруктовое ассорти в великолепных корзиночках легко и просто украсит ваш праздничный стол и принесет радость вашим гостям.
Изысканный салат "Нисуаз"
Изысканный салат "Нисуаз"
Салат нисуаз или салат с анчоусами — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла.
ТОП-7 лучших рецептов пиццы по версии SMAK.UA
ТОП-7 лучших рецептов пиццы по версии SMAK.UA
Пицца - это одно из самых популярных и любимых в мире блюд. Рецептов пиццы огромное множество, с разнообразными начинками и разными видами теста. Мы собрали для вас 7 самых вкусных рецептов по версии SMAK.UA
Вверх