Скумбрия, запеченная в соляной шубке: очень вкусно

Очень эффектный вариант приготовления рыбы. Соляной панцирь в процессе запекания превращается в камень, благодаря чему скумбрия получается полностью пропеченной и ароматной, сохраняя все свои полезные вещества.
Скумбрия, запеченная в соляной шубке: очень вкусно
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 60 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Скумбрия - 700 г
  • Лимоны - 0.3 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Смесь перцев - молотых по вкусу
  • Поваренная соль - 1 кг
  • Петрушка - 10 г
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Вода - 2 ст.л

Способ приготовления

  1. Рыбку хорошо моем, потрошим, убираем черную пленку на брюшке.Фото: 1000.menu/user/48779

    Фото: 1000.menu/user/48779

     
  2. Тушку немного поливаем лимонным соком, посыпаем смесью перцев и хорошо натираем рыбу со всех сторон.Фото: 1000.menu/user/48779

    Фото: 1000.menu/user/48779

  3. В брюшко кладем дольки чеснока и веточки петрушки.Фото: 1000.menu/user/48779

    Фото: 1000.menu/user/48779

  4. Соль смешиваем с белком, добавляем пару стол. л. воды. Хорошо смешиваем, должна получится слегка влажной.Фото: 1000.menu/user/48779

    Фото: 1000.menu/user/48779

  5. На противень выкладываем бумагу для выпечки и равномерно распределяем тонкий пласт соли. Бумага нужна для того, чтобы противень остался чистым и рыбку будет удобнее подать на стол.Фото: 1000.menu/user/48779

    Фото: 1000.menu/user/48779

     
  6. Сверху укладываем скумбрию.Фото: 1000.menu/user/48779

    Фото: 1000.menu/user/48779

  7. Равномерно распределяем остаток соли так чтобы она полностью покрыла нашу рыбку, голову и хвост можно оставить без соляного панциря. Не переживайте, что рыба получится слишком соленой - она возьмет соли ровно столько, сколько нужно.
  8. Вкруг соляного панциря укладываем крупные куски лимона, из которого выдавили сок - в процессе запекания он станет отличным натуральным ароматизатором для рыбки.Фото: 1000.menu/user/48779

    Фото: 1000.menu/user/48779

  9. Запекаем 50-60 минут при 160 градусах. За это время рыба полностью пропечется, а соль превратится в камень.Фото: 1000.menu/user/48779

    Фото: 1000.menu/user/48779

  10. Аккуратно разбиваем соляной панцирь молоточком или топориком. Убираем остатки соли и пробуем, не страшно, если кожица останется на соляном панцире.Фото: 1000.menu/user/48779

    Фото: 1000.menu/user/48779

Не нужно бояться, что рыбка получится слишком соленой - она возьмет соли столько, сколько нужно.

Как и с чем подавать

Подавать готовую рыбу с гарниром из картофеля

Приятного аппетита!

Читай также: Вкусный ужин: рыба, запеченная в лаваше

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Пошаговый фото-рецепт
Шашлык из курицы в беконе с луком-пореем
Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Чизкейк без выпечки с вишневым соусом
Этот чудесный десерт подается с ягодным соусом, а именно - вишневым
Киш с грибами и шпинатом
Приготовить такую выпечку совсем просто, все ингредиенты в ней прекрасно сочетаются, делая пирог очень гармоничным и вкусным. Прекрасная закуска или завтрак!
Что приготовить на ужин: паста с индейкой в сливочном соусе
Весомое достоинство этого блюда в том, что пасту не нужно отваривать отдельно. Все готовится в одной большой сковороде из простых продуктов. Вместо индейки можно взять филе бедра или грудку курицы.
Как приготовить жареное мороженое дома
Жареное мороженое, горячее на ощупь, станет настоящим сюрпризом для присутствующих за рождественским столом. А еще, это невероятно вкусное лакомство. Рекомендуем!
Все материалы раздела
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK