Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
10 минут |
30 минут |
12 |
- Тушеная капуста - 190-220 г
- Яйцо – 1 шт
- Сахар – 1 ст. л.
- Дрожжи свежие - 20 г
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Вода - 170 г
- Мука - 2 стак.
1. В глубокую чистую стеклянную емкость кладем дрожжи и сахар.
![](https://smak.ua/i/57/69/9/57699/gallery/d8683e7c531a88ce407e08ae8731255e-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
2. Добавляем теплую воду для того, чтобы дрожжи начали играть, температура воды не должна превышать 40 градусов.
![](https://smak.ua/i/57/69/9/57699/gallery/11e445d3ce5e44db20c64017c90e342d-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
3. Аккуратно перемешав, начинаем вливать растительное масло.
![](https://smak.ua/i/57/69/9/57699/gallery/b84a8bec459df8ba63d841568c8cd1bf-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
4. Теперь понемногу вводим пшеничную муку, перемешиваем все ложкой, в дальнейшем дорабатываем тесто руками.
![](https://smak.ua/i/57/69/9/57699/gallery/95ea60f7be77e39fa531caa2c493755c-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
5. В результате замешивания получаем эластичное, податливое тесто, которое хорошо держит форму. Оставляем его отдохнуть на 7-10 минут в теплом месте.
![](https://smak.ua/i/57/69/9/57699/gallery/393059c91252baeebefdfe47831177f1-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
6. Раскатываем наше тесто в небольшой пласт, предварительно разделив колобок на две части, одну больше, другую меньше, большую часть используем для основы.
![](https://smak.ua/i/57/69/9/57699/gallery/028276fbdcd771c95ee5620b73f28423-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
7. На основу равномерно распределяем тушеную капусту.
![](https://smak.ua/i/57/69/9/57699/gallery/71f65c55cdd8ac97151ae02a9c428c88-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
8. Прикрываем капусту вторым раскатанным пластом.
![](https://smak.ua/i/57/69/9/57699/gallery/f9364473353f109af21a6ce407d56cba-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
9. Формируем пирог любой конфигурации.
![](https://smak.ua/i/57/69/9/57699/gallery/cc41949341319e9dec547d8cf8917c50-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
10. Переносим полуфабрикат на противень, устеленный пергаментом, смазываем пирог яичным желтком, по желанию посыпаем семечками кунжута или льна. При температуре 180 градусов запекаем пирог с капустой 25-30 минут.
![](https://smak.ua/i/57/69/9/57699/gallery/a39c20775cf2db7313c31b45a3e802e9-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
Вот так выглядит готовый пирог.
![](https://smak.ua/i/57/69/9/57699/gallery/3272d1a780926c6305af6e1b8e0b3915-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
Как и с чем подавать
Подавайте готовый пирог к
чаю.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.