Теплый салат с баклажанами

Ингредиенты

• Сладкий перец - 3 шт.
• Баклажаны - 2 шт.
• Сыр козий мягкий - 100 г
• Сметана - 100 г
• Кедровые орехи - 1 горсть
• Небольшой пучок мяты - 1 шт.
• Тимьян свежий - 6 веточек
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• Соль морская - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Перец помойте, заверните в фольгу и положите в разогретую духовку. 
2. Когда на кожице появятся капли влаги, снимите фольгу и выпекайте перец до готовности.
3. Баклажаны помойте, нарежьте вдоль длинными полосками, посолите, сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку к перцу (в другом противне).
4. Через пару минут переверните баклажаны на другую сторону. Когда они станут мягче, прикройте фольгой и допекайте еще минут 10.
5. Из готового перца снимите кожицу, удалите семена. Нарежьте перец тонкими полосками.
6. В подходящую посуду выложите слоями перец и баклажаны.
7. На предпоследний слой выложите половину измельченного козьего сыра, накройте перцем и баклажанами, посыпьте оставшимся сыром и кедровыми орехами.
8. Поместите блюдо в духовку, чтобы сыр расплавился.

Как и с чем подавать